Sastojci:
3 šolje (oko 500 gr) gloginja
¾ šolje sirćeta od divljih jabuka
2 šoljice vode
1 kašika stevie
1 kašika soli
1 kašika melase od nara (domaćeg sirupa od višanja)
1 stabljika svežeg celera sa listićima
1-2 karanfilića
2 cm cimetove kore
1 kašičica sveže samlevenog najkvirca (pimenta)
1kašičica dimljene ljute paprike, u prahu
Priprema:
Gloginje sa grančicom celera, karanfilićem i cimetom lagano kuvajte u mešavini vode i jabukovog sirćeta dvadesetak minuta, dok kožica ne omekša. Nakon hlađenja, izvadite celer i karanfilić, a skuvane gloginje propasirajte. Cilj je odvojiti koštice i poneku zaostalu peteljku. U protisnutu masu dodajte steviu, melasu od nara, so i papriku. Vratite na šporet i kuvajte još malo. Može se dogoditi da Vam zatreba još vrlo malo vode. Vruć kečap sipajte u vrele sterilisane tegle, kao i drugu zimnicu.