Sastojci:
jezik (1 goveđi ili 2 svinjska)
crni luk 2 glavice
beli luk 3 čena
šargarepa 2-3 kom
celer 1 koren
pečurke 500 gr
belo vino 3 dl
začini
svinjska mast
zdraviji prilog
Izdinstaju se sastojci sosa. Jezik se kuva u ekspres loncu 40 min., pa odstoji u hladnoj vodi. Oguli se kora, iseče na šnicle i ubaci u sos.