|
Sastojci |
Količina |
|
patlidžan |
1 kg |
|
pirinač |
200 g |
|
oslić |
600 g |
|
blitva |
4 veze |
|
zdravije ulje |
100 ml |
|
vinsko sirće |
100 ml |
|
peršun |
malo |
|
beli luk |
4 čena |
|
biber |
po ukusu |
|
suvi biljni začin |
po ukusu |
|
ruzmarin |
malo |
|
limun |
po ukusu |
|
mlevena crvena paprika |
malo |
Kako pripremiti
Ribu sitno iseckajte, začinite seckanim peršunom, biberom, suvim začinom, ruzmarinom, uljem i limunovim sokom. Propasirajte dva čena belog luka, dodajte u ribu, pa ostavite da stoji nekoliko sati u frižideru.
Patlidžan oljuštite i isecite na tanke kriške. U posudi pomešajte maslinovo ulje i sirće, dodajte so, biber, papriku, ruzmarin, beli luk i iseckan peršun.
U podmazan pleh rasporedite polovinu patlidžana i pirinač, prelijte ga polovinom mešavine ulja i sirćeta, rasporedite blitvu, posolite i preko listova blitve poređajte ribu. Odozgo stavite preostali patlidžan, kao i preostalu mešavinu ulja i sirćeta.
Pokrijte folijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još pola sata.