Obroci iz jednog lonca idealno su rešenje kada treba da nabrzaka smisliti neki ručak ili večeru, a nemate previše vremena ili volje za pripremu dugotrajnih recepta. Ne samo da je reč o ukusnim jelima, već i o obrocima kod kojih zaprljate samo jedan lonac u celom procesu.
Postoje stotine različitih recepta za ručak ili večeru iz jednog lonca. Mi vam donosimo recept za finu testeninu s pečurkama i sočivom koja puca od proteina, iako ne sadrži ni jedan gram mesa.
Sastojci:
700 ml bujona (supe) od povrća
400 ml naseckanog parajdaza iz konzerve
300 grama šampinjona
300 grama sušene testenine od zdravijeg brašna
(50 grama parmezana – ako postite, možete ovo da preskočite)
1 limenka sočiva od 400 grama
1 crvena paprika
1 luk
2-3 češnja belog luka
so i biber po želji
biljno ulje za dinstanje
začinsko bilje po želji
Priprema:
U većem loncu zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte luk nasečan na kockice. Kad luk omekša, u lonac dodajte narezanu papriku i pečurke i dinstajte nekoliko minuta.
Potom ubacite naseckani beli luk, promešajte i dinstajte oko pola minuta.
Prelijte smesu u loncu sa supom od povrća i paradajzom iz konzerve.
Ubacite testeninu i sočivo iz konzerve, koje ste prethodno isprali i izdvojili od viška vode. Posolite i pobiberite pa stavite u lonac da se kuva. Pripazite da se sva testenina nalazi pod tečnošću kako bi se skuvala jednoliko i do kraja. Kuvajte 10 do 15 minuta dok se testenina termički ne obradi do kraja, uz povremeno mešanje da se smesa ne bi zalepila za dno lonca. Na kraju kuvanja dodajte naribani parmezan (ukoliko ne postite) i začinsko bilje po želji da poslužite toplo uz sezonsku salatu.
Dodatni saveti
U ovom receptu možete se poslužiti i crvenim suvim sočivom koja se termički obrađuje najkraće od svih ostalih vrsta sočiva. Dodajte je u isto vreme kao i testeninu. Pripazite samo da ulijete više tečnosti, ako se odlučite za ovu opciju jer će sušeno leće tokom kuvanja „popiti“ dosta vode.
Ovo je vrlo fleksibilan recept koji vam dopušta da potrošite povrće koje je pri kraju roka trajanja. Umesto pečuraka možete dodati i šargarepe, tikvice, patlidžan… šta god želite. Umesto kuvanog sočiva iz konzerve možete se poslužiti i već kuvanim pasuljem ili leblebijom.
Jelo na kraju začinite začinskim biljem po želji. Na raspolaganju vam je sve od svežih listića peršuna, preko bosiljka do timijana.