50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
50dd9c34af07502ec2508873219dc907
a15901246f4f502720d9b3896e35d105
Namirnice koje snižavaju nivo stresa – kortizola
Ne postoji čarobna hrana koja će trenutno smanjiti nivo kortizola, ali određene namirnice mogu smanjiti upale u telu i pomoći u regulaciji oslobađanja hormona stresa. Ako ste ikada osećali da ste pod stresom, znate da to uzima danak, i mentalno i fizički. Stres pokreće proizvodnju hormona kortizola koji nas može ostaviti u stalnom stanju pripravnosti. …
Namirnice koje snižavaju nivo stresa – kortizola Read More »
Celer
Iako se uglavnom sastoji od vode što znači da nije baš prepun vitaminima i mineralima, prema nutricionisti dr Maji Feler celer i u stabljikama i u listovima ima hranjivih supstanci, ali ono čega ima u izobilju je vitamin K koji je ključan za pravilno zgrušavanje krv i izgradnju kostiju. Takođe, celer sadrži i topiva i netopiva …
Zdrave praline
Praline od samo tri sastojka. Sastojci: 100 g crne čokolade 100 g semenki bundeve 100 g urmi Priprema: Urme potopiti u vodu, a semenke usitniti u blenderu. Čokoladu otopiti na pari. Urme izvaditi iz vode i izmiksati u blenderu, pa dodati im semenke. Ukoliko je pregusto, dodati malo vode u kojoj subile potopljenje urme. Izliti …
Pekorino, rikota, gorgonzola, mocarela… – kako konzumirati najpoznatije sireve
Najstariji sirevi smatra se da su nastali još u doba neolita. Mogli su se naći u Anatoliji, južnoj Evropi, severnoj Africi i Maloj Aziji. U današnje vreme se rado koriste i veoma su cenjeni sa bezbroj vrsta u ponudi. Takođe postoji niz komplikovanih podela sireva, napomenućemo neke. Sireve delimo po više osnova podela na primer …
Pekorino, rikota, gorgonzola, mocarela… – kako konzumirati najpoznatije sireve Read More »
Majstor amater Branko Gligorić
Branko Gligorić nije profesionalni kuvar, ali ko god je imao sreću da sedne za njegovu trpezu, dugo je to iskustvo prepričavao. Pile na morskoj soli, bez imalo masnoće Pile na morskoj soli je najjednostavniji recept za najneobičnije jelo! Bez imalo masnoće i bez začina, a ispadne ukusno, hrskavo, sočno i meko kao duša – da …
Jela „iz dubokog tanjira, kašikom“
Mika Dajmak Lovački pasulj Šareni pasulj – 1 kg; crni luk – 500 g; beli luk – 1 glavica; lorber; biber; so; ulje; sveža govedina – 1 kg; domaća šunka – 500 gr; mesnata slanina – 500 g; belo vino – 2 dl; aleva paprika; brašno Tradicionalni diplomatski lov u Karađorđevu nije bila samo prilika …
Maslinovo ulje
Svi znaju da je maslinovo ulje zdravo, ali šta se zaista događa u telu kada ga jedemo? Osim što je ukusno i super je dodatak jelima, maslinovo ulje ima mnoge zdravstvene dobrobiti. Naime, ono je bogato zdravim monozasićenim masnoćama. Ljudi s Mediterana imaju naviku da jedu puno maslinovog ulja i drugih zdravih masti umesto maslaca …
Seratonin je stimulisan triptofanom
Serotonin je hormon sreće i zadovoljstva, koji je odgovoran za to što smo opušteniji, usredsređeniji i što bolje spavamo. Međutim, ako je njegov nivo prenizak, raspoloženje nam se brzo pogoršava, a možemo patiti od depresije, poremećaja sna i apetita. Verovatno se ovog trenutka pitate kakve to veze ima sa triptofanom. Reč je o jednoj od esencijalnih …
Vitamin D
Dnevno uzimanje suplemenata vitamina D i ribljeg ulja može da pomogne u zaštiti starijih osoba od razvoja autoimunih poremećaja kao što su reumatoidni artritis, psorijaza, bolesti štitne žlezde i reumatska polimijalgija, zapaljensko oboljenje koje prouzrokuje bol u mišićima i ukočenost u ramenima i kukovima, pokazalo je novo istraživanje. Osobe od 50 i više godina koje …
KIKIRIKI
Nedovoljno se zna koliko je kikiriki zdrav. Evo nekoliko ozbiljnih razloga da dobrovoljno postanete ovisnik o kikirikiju Brojna istraživanja su pokazala da kikiriki deluje preventivno na srčana oboljenja, snižava holesterol i trigliceride i to bez, ili uz minimalno povećanja telesne težine. Istraživanje objavljeno u stručnom časopisu British Journal of Nutrition, pokazalo je da da konzumacija …
Glog
U Srbiji se crveni i beli glog viđaju najčešće, a njihovi plodovi koriste. Rastu u Evropi. Mogu se sresti na livadama, šikarama, ivicama šuma, kamenitim planinama. Crveni glog (Crategus oxyacantha) je granati grm visine do pet metara, prekriven trnovima. Listovi su smešteni na dugačkoj dršci, ovalnog su oblika i imaju tri režnja. Plod je ovalna …
Kafa
Nedavna studija otkrila je da polifenoli mogu posebno da smanje neke upalne markere, a što je unos kafe veći, to je njen uticaj značajniji. Iako je u pitanju jedan od najpopularnijih napitaka koji ujutru razbuđuje ljude širom sveta, mnogo se raspravljalo o tome da li se kafa uklapa u zdrav način života. U poslednje vreme …
Pivo pozitivno utiče na zdravlje
Od 2007. do 2020. tim naučnika u Španiji sprovodio je istraživanje o uticaju, uglavnom, alkoholnih pića na zdravlje. Neke od studija koje su naučnici pregledali ukazuju na to da sastojci koji se prirodno nalaze u pivu, a nisu alkohol, mogu biti dobri za zdravlje. Kako je potražnja za bezalkoholnim pivom veća nego ikad, ovo je …
4-nedeljni plan hodanja je idealan za mršavljenje
Hodanje ostavlja mnoge pozitivne posledice na naše telo i um. Kada ovu aktivnost upražnjavamo često i u dužim vremenskim periodima, ona se može tretirati i kao određeni vid rekreacije, zbog čega ljudi koji žele da smršaju nikada ne zaboravljaju da odu u šetnju. Lični trener Sem Mekgovan smatra da je hodanje odličan i jednostavan način da postanete fit. …
4-nedeljni plan hodanja je idealan za mršavljenje Read More »
Demencija i vežbanje
Vežbanje je dobro za svakog od nas. Pokazalo se da znojenje poboljšava skoro svaki organ u telu, bori se sa skoro svakom bolešću koju lekari dijagnostikuju i poboljšava skoro svako zdravstveno stanje sa kojim bi čovek mogao da živi na dnevnom nivou. Nova studija otkriva da vežbanje povećava nivoe proteina za koje je poznato da …
Zapečena šargarepa
Ovim obrokom možemo započeti večeru, servirati kao prilog ili nekoga poslužiti samostalnim obrokom. Šta nam je sve potrebno: 6-7 šargarepa srednjih 100g susama 40g parmezana začini na vrh kašičice: so,biber ljuta paprika beli luk u prahu kurkuma origano ½ vezice peršuna maslinovo ulje Način pripreme: Oprane i oljuštene šargarepe preseći na pola pa onda uzdužno …
Jagnjetina sa urmama i bademima
Marokansko jelo i na vašem stolu. Sastojci: – 3 kašike maslinovog ulja – 2 glavice crnog luka – 1,5 kasičica kurkume – 1 kasičica đumbira – 2 kasičice cimeta – 1 kg jagnjetine – 250 g suvih urmi – 1 kašika meda i još… – 1 kašika maslinovog ulja – malo butera – 3 kašike …
Kinoa – magično seme koje doprinosi vašem zdravlju!
Sve više recepata počinje da uvodi neke nove vrste namirnica na naše podneblje. Za neke smo čuli i lako ih nalazimo, oduševljeni ukusima i svojstvima, dok neke tek otkrivamo. Današnja gastronomija navija za zdraviji način ishrane, u kome dominiraju razne vrste potaža i salate bogate raznovrsnim sastojcima. Jedna od namirnica koja se sve češće sreće …
Kinoa – magično seme koje doprinosi vašem zdravlju! Read More »
Čia semenke
Čia semenke se često navode kao glavni sastojak u mnogim receptima u okviru zdrave ishrane, od pečenih proizvoda preko proteinskih pločica do raznih napitaka. Osim što vašoj omiljenoj hrani daju dodatni ukus i teksturu, one takođe pružaju zdravstvene pogodnosti, kao što su pomoć u ravnoteži šećera u krvi i održavanju zdravlja srca. Šta su čia …
JOCINA KUJNA
SECKANJE LUKA ODSTRANJIVANJE KOSTI IZ PILETA ODSTRANJIVANJE KOSTI IZ RIBE RIBLJA ČORBA PILEĆA DŽIGERICA PEČENA PRASETINA PEČENI KARAS PAPCI NA MAĐARSKI NAČIN JUNEĆA DŽIGERICA OVČETINA SA KUPUSOM ŠKEMBIĆI NA MAĐARSKI NAČIN ŠKEMBIĆI SA JUNEĆIM KOSTIMA I PAPCIMA SMUĐ PEČENI SMUĐ IZ RERNE SMUĐ SA POVRĆEM IZ RERNE POHOVANI SMUĐ SMUĐ U PIVU SVINJSKA REBRA SVINJSKA …
Da li je šetnja dovoljna fizička aktivnost?
Hodanje je oblik fizičke aktivnosti pogodan za sve generacije i s brojnim pozitivnim učincima. Ali, mnogi se pitaju da li je šetnja dovoljna rekreacija, a razlog je taj što je ponekad potcenjena. U tom slučaju, teza je da to nije dovoljno intenzivan oblik vežbanja da bi mogao doneti značajne promene. Sa druge strane, nekima je to …
Ako nikako ne možeš da smršaš, možda ti fali jedan vitamin
Ako nikako ne možeš da smršaš, možda ti fali jedan vitamin Nedostatak jednog vitamina mogao bi da bude uzrok neobičnih tegoba, uključujući nemogućnost gubitka kilograma. U pitanju je vitamin B12 koji igra glavnu ulogu u velikom broju osnovnih telesnih funkcija, uključujući sintezu DNK i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Takođe, pomaže telu da masti i proteine …
Ako nikako ne možeš da smršaš, možda ti fali jedan vitamin Read More »
Šoljica kafe pre jutarnjeg treninga?
Da li je dobro da popijete kafu pre nego što započnete svoje jutarnje vežbanje i koji su efekti jedne šoljice ovog napitka na vašu fizičku formu možete otkriti u redovima koji slede… Lakši i brži oporavak Konzumiranje kafe pre treninga izaziva antiinflamatorni odgovor u vašem telu, što vam može pomoći u trenucima oporavka, kada su …
Mahunarke – jeftina superhrana koju jedu najstariji ljudi na svetu
Istraživanje načina ishrane u “Plavim zonama”, područjima na kojima žive najdugovečniji ljudi, pokazalo je da svi oni često jedu jela koja se temelje na mahunarkama. Od top 10 namirnica koje se preporučuju ako želite da budete zdravi i da doživite stotu, polovina spada u mahunarke – sočivo, soja, kikiriki, leblebija i crni pasulj, ističe Den …
Mahunarke – jeftina superhrana koju jedu najstariji ljudi na svetu Read More »
Najnezdravija pića na svetu – a jedno je baš iznenađenje
Često ne razmišljamo puno o onome što pijemo – pa ugasimo žeđ tim gaziranim sokom koji savršeno legne posle jela, ili na brzinu kupimo bilo koju kafu na trafici. Zato je važno znati koji napici su najnezdraviji i truditi se da ih izbegnemo. Gazirana pića su naravno „dežurni krivci“ pa su svima prva asocijacija kada …
Najnezdravija pića na svetu – a jedno je baš iznenađenje Read More »
Tuna iz konzerve
Postoje brojni benefiti konzumiranja tune u konzervi pre nego što uopšte pročitate deklaraciju. Može dugo da stoji na polici, nije preskupa i može da se koristi u brojnim jelima – od salata do sendviča. I nutricionistički gledano, tuna iz konzerve ima puno prednosti, iako previše tune iz konzerve može dovesti do trovanja živom. Ako uživate …
Namirnice koje nutricionisti izbegavaju
Mnoge namirnice koje kupujemo jer mislimo da su zdrave i da ne goje – nutricionistima izazivaju gađenje. Zato je dobro znati šta, prema mišljenju stručnjaka, treba obići na rafovima. Ovsena kaša sa dodatim ukusom Pahulje su presovane na visokom pritisku i izlagane velikoj temperaturi. Postale loše. Instant kaša često ima dodatak šećera i soli. Čips …
Tihi srčani udar – kako prepoznati simptome?
Srčani udari često imaju klasičan spisak simptoma: bol u grudima, kratak dah i osećaj pritiska u grudima. Ali ne uvek. Tihi srčani udari, formalno poznatiji kao tihi infarkt miokarda (SMI), su „tihi“ jer su simptomi toliko blagi da ljudi često ne shvataju da su se desili. Ali to ne znači da možete ignorisati tihi srčani …
Deca će pojesti više povrća ako vide da roditelji uživaju u njemu
Dobre vesti za roditelje koji muku muče s nagovaranjem dece da jedu povrće. Istraživanje je pokazalo da će deca jesti dvostruko više povrća ako prvo vide kako roditelj uživa jedući tu istu hranu. Otkriće bi moglo ukazati na metodu za poboljšanje dečje ishrane i sveukupnog zdravlja Navedeno otkriće moglo bi pomoći deci da razviju više …
Deca će pojesti više povrća ako vide da roditelji uživaju u njemu Read More »
Nesvakidašnji karfiol
Potrebni sastojci: 1 karfiol 2 litra vode četvrtina limuna 2 kašičice soli 2 crvene paprike 2 zelene paprike 1 luk 4 čena belog luka 1 paradajz 50 ml ulja 1 kašika paradajz paste 1 kašičica brašna 100 grama mlevenog mesa 2 čaše vode 1 kašičica soli 1 kašičica paprike pola kašičice crnog bibera 2 kocke …
Pastrmka sa koricom od parmezana
Ne samo što ovaj recept sadrži parmezan, već i lešnike – sasvim novi doživljaj pastrmke… Sastojci 3-4 fileta pastrmke beli luk – 30g parmezan – 100g peršun 1 – veza maslinovo ulje – 3 kašike so biber – po ukusu limunov sok – 2 kašike drobljeni lešnik – 50g prokelj za prilog Priprema: Sitno iseckamo …
Pečeni kamember
Francuzi ga tradicionalno jedu u kori od bele plesni sa toplim bagetom. Francuzi ga tradicionalno jedu u kori od bele plesni sa toplim bagetom. Kao preporuku za malo svečaniji deo menija predlažemo pečeni ili otopljeni kamember u pećnici. Veoma ukusno i originalno jelo. Inače ovaj sir se može peći na različite načine. Neko će sir …
Pesto alla Genovese
Pesto je pravi kulinarski simbol Đenove i cele ligurijske oblasti. Kako bismo napravili pravi pesto potrebno je da ga ručno izradite, sastojci se redom dodaju u avan, potom dugo i polako gnječe. Na taj način dobićete finu zelenu kremastu strukturu sa predivnim oštrim mirisom bosiljka i specifičnom slatkastom aromom pinjola. Pripremljeni pesto možete koristiti za …
Piletina na tri načina
U vinskom sosu Pileći file – 500 g; pečurke – 500 g; crni luk – 3 glavice; beli biber; belo vino – 2 dl; peršunov list Ne u bilo kakvom sosu, već u dobro mirišljavom. Dakle, valja imati tamjaniku, traminac, muškatotonel… Ova vina, jakih mirisa, što neretko služe za popravljanje bukea vina slabih mirisa, popravljaju …
Žuti pirinač
Za ovaj recept nam je potreban jasmin pirinač. Jasmin pirinač spada u kategoriju finog pirinča, kažu da je mirisni pirinač ime dobio po cvetu jasmina pošto prilikom jela nedoljivo podseća na miris cveta jasmina, ali i po boji zrna. Gaji se na Tajlandu, Kambodži,Vijetnamu, zastupljen je u kuhinjama poput indijske, dosta se koristi u bliskoistočnoj …
Pkhali (Gruzija)
Gruzijsko jelo, veoma interesantno napravljeno od povrća i oraha. Može se pripremiti od različitog povrća kao što je spanać, boranija, šargarepa, kupus, cvekla, bela repa, pasulj. Samim tim dobićemo i različitu boju pkhalia, što može biti voma dekorativno na trpezi. Već smo pominjali da je ova stara, bogata kuhinja u podnožju Kavkaza bazirana na povrću …
Podvarak sa suvim šljivama
Šta nam je sve potrebno: 1kg kupusa ribanca 200g suvih šljiva 3 srednje glavice crnog luka šoljica pirinča aleva paprika ulje lorber, biber u zrnu Način pripreme: Na ulju ispržiti usitnjen luk, dodati pirinač i lorber. Kada pirinač upije masnoću, dodati kupus, alevu papriku i biber. Naliti malo vode i dinstati dok kupus ne omekša. …
Potaž od bundeve
Šta nam je sve potrebno: 1 kg bundeve 2 srednje šargarepe 2 krompira 1 veći luk 2 čena belog luka So, biber, peršun pavlaka za kuvanje, bučno ulje Način pripreme: Očistite bundevu i povrće i stavite sve zajedno da se kuva. Kuvajte dok ne postane mekano. Procedite povrće i ostavite vodu od ceđenja sa strane. …
Sos od višanja
Sosove smo već naučili da pripremamo, ali ćemo danas pisati o jednom uslovno rečeno neobičnom sosu, a to je sos sa višnjama. Ovaj sos je veoma korišćen u kompleksnoj mađarskoj kuhinji i predstavlja karakteristično mađarsko jelo iz slatko-kiselo slane kombinacije. I u Vojvodini, naročito na severu Bačke, ovaj sos se koristi kao dodatak barenim mesima …
Sote Stroganov (Beef Stroganoff)
Grofa Pavela Stroganova, zadesila je sreća da se po njemu nazove ovo divno, kremasto, raskošno jelo, nastalo u Rusiji (19.vek). Mada bi izvorno ovaj recept mogao da se pripiše kuvaru iz Francuske koji je francuski recept za gulaš prilagodio ukusu svog ruskog poslodavca Stroganova dodajući smetanu (mileram) i na taj način dobio kremsti ukus ovog …
Špikovana patka
Sastojci: 1 patka (ova je bila od 3kg) 1 narandža 3-4 čena belog luka 1 puna kašika soli 1 kašika bibera u zrnu voda 300g mesnate slanine 1.5dl belog vina Priprema: Patku operite, očistite od iznutrica, doooobro je izmasirajte i ostavite je da prenoći u dubokoj posudi, prelivenu vodom u koju ste dodali so, narandžu …
Baba ganuš (Baba Ganoush) – vegetarijanski kavijar
Ovo poznato jelo koje neki nazivaju božanska pasta potiče iz Libana. Baba Ganuš je izvrstan namaz, zdrav, ukusan, idealan za vegetarijance. Lako ga je napraviti, i još lakše pojesti. Serviramo ga uz libanski hleb, falafele ili kao dodatak nekom jelu. Jednostavno, ispečene plave patlidžane, pomešamo sa tahinijem (pasta od susama), sokom od limuna, belim lukom …
Baba ganuš (Baba Ganoush) – vegetarijanski kavijar Read More »
Zlatno mleko: Napitak sa kurkumom
Evo jednog interesantnog načina da ojačamo i podignemo imunitet. Kurkuma je začin koji se dobija od korena istoimene biljke koja raste u južnoj Aziji. Biljka je slična đumbiru, aromatična jake žuto-narandžaste boje. Možemo je naći u prahu, kao začin prisutna je i rado korišćena u azijskoj kuhinji. Ima veliki značaj u lečenju mnogih zdravstvenih problema …
Namaz od tunjevine i tahinija
Za pripremu ovog zdravog posnog namaza potrebno je svega pet minuta. Sastojci: – 1 konzerva tunjevine u sopstvenom soku – 2 kašike tahini paste – 1/2 glavice seckanog crnog luka – po ukusu beli luk – so, bibera – sok od pola limuna – 1 kašika nekog zdravog ulja – 1 kašika seckanog peršuna Priprema: …
Namaz od sremuša
Pored poleta i cveća koje nam donese proleće između ostalog nudi i obilje svežih namirnica. Jedna od njih je sremuš, biljka koju srećemo pod nazivima medveđi luk, divlji luk, divlji beli luk, šumski luk. Dovoljna je legenda koja kaže da je ova biljka prvo što medved pojede kada se probudi iz dugog zimskog sna. Sremuš …
Ljuti sos Harisa Harissa
Skoro ceo sever Afrike, Tunis, Libija, Maroko, Aližr, koristi harisa pastu kao nezaobilazni ljuti začin. Primena paste je višestruka, dodaje se kuvanim jelima, napravite ljuti sos za testeninu i ribu, ako harisu razblažite gustim jogurtom, ili je dodajte u marinadu za meso. Gde god da vam je potreban ljuti ukus koristite ovu pastu. Za pripremu …
Kuskus (Couscous)
Kuskus je nacionalno jelo Tunisa. Priprema se u posebnoj vrsti dvostrukog lonca gde se meso i povrće kuvaju u donjem delu. Gornji deo ima rupice na dnu kroz koje prolazi para i na taj način kuva kuskus, upijajući aromu onoga što se kuva u donjem delu. Kod serviranja, kuskus se stavlja na veliki tanjir, a meso …
Gvakamole
Meksička kuhinja je poznata po pikantnim ukusima, živim bojama, velikom broju začina, gde se pored pasulja i kukuruza, jede izuzetno ljuta hrana. Dovoljan je podatak da se u Meksiku gaji više od 160 vrsta paprika, različitih, kako po boji, veličini, ljutini, gde nije neuobičajeno da se čili paprika kombinuje sa crnom čokoladom. Gvakamole je neprevaziđeni …
Francuska supa od luka (French soupe à l’oignon)
Francuzi veoma vole supe, sireve i vina. Najpoznatija francuska supa se priprema od luka. Recept je od svog nastanka pretrpeo izmene, tako da se prava francuska supa danas pravi od karamelizovanog luka, servira sa prepečenim bagetom i grijer (Gruyere) sirom. Supa je kremasta, gusta, primamljivig mirisa i još boljeg ukusa, u kombinaciji sa hrskavim hlebom …
Francuska supa od luka (French soupe à l’oignon) Read More »
Fondu
Ako do sada niste nabavili posudu za pripremanje ovog švajcarskog specijaliteta, evo sjajne prilike da je za predstojeće praznike nabavite i spremite fondu u svojoj kuhinji. Sir se topi sa vinom, belim lukom i aromatičnim začinima. Specijalnom dugačkom viljuškom umačete komadiće starog hleba ili barenog krompira u sir. Ispod posude za fondu se nalazi gorionik …
Boršč
Tolstoj je rekao: Šči i kaša hrana naša. Tom rečenicom je definisao rusku kuhinju. Kako su u Rusiji zime duge i hladne, normalno je da su u ruskoj kuhinji zastupljne razne varijante čorbi. Zabeleženo je da ih ima preko 50 različitih vrsta. Među poznatijima su čorbe Šči, Boršč, Rasolnik, Solijanka… Tu su i kaše, peljmeni…, …
Batat – slatki krompir sa ruzmarinom i parmezanom
Batat potiče iz Južne Amerike, gde se uzgaja preko 4.000 godina. Pored pasulja i kukuruza važi za jednu od osnovnih namirnica u ishrani lokalnog stanovništva. Odatle se kultura proširila i na ostale delove sveta. Postoji beli, narandžasti i ljubičasti batat. Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu batat poboljšava imunitet, čuva srce, smanjuje stres, jača krvnu sliku. Zbog …
Batat – slatki krompir sa ruzmarinom i parmezanom Read More »
Čili kon karne (Chili con carne)
Evo još jednog interesantnog jela za koje bismo sigurno rekli da nam dolazi iz Meksika. Ali nije baš sve tako, čili kon karne u ovom obliku, predstavljeno je kao zvanično jelo države Teksas, mada se uticaj Meksika vidi ne samo u kombinaciji namirnica, već i u samom nazivu ovog egzotičnog jela. Tu temu ćemo ostaviti …
Kiseli kupus: Lek za sve bolesti
Mika Dajmak U ono doba kada je Indija (gde, zna se, žive Indijanci) bila dalje od Meseca, argonauti su se mučili s opakom bolešću. Skorbut (nedostatak vitamina C) kosio je posade na lađama. Onda je nekome palo na pamet (kapetan Kuk) da na brod nakrca kace s kiselim kupusom i deli ga mornarima kao lek. …
Kalcijumom bogate namirnice
Kalcijum je jedan od najvažnijih minerala za funkciju i zdravlje vašeg organizma. Njegova uloga je da održava zdravlje kostiju, samim tim i zuba, ali i da apsorbuje nutrijente poput vitamin D. Budući da su minerali elementi koje telo ne proizvodi u dovoljnim količinama, njih je nužno nadoknaditi putem svoje ishrane. Manja zastupljenost kalcijuma u vašem …
Namirnice koje jačaju kosti, naročito kako starimo
Kako biste zaštitili kosti, trebalo bi u svoju ishranu da dodate hranu bogatu kalcijumom, vitaminom D koji pomaže vašem telu da apsorbuje kalcijum, vitaminom C koji je odgovoran za sintezu kolagena i fosfor. Kako starite, važno je da imate u vidu sve značajne promene koje se događaju u vašem telu – i u skladu s …
Namirnice koje jačaju kosti, naročito kako starimo Read More »
Vitamini i minerali – uticaj na organizam
Telo nam daje mnogo informacija, uključujući i ono što se događa unutar njega, što se ne može videti. Važno je da obratimo pažnju na simptome kako bismo ponovo mogli da dobijemo hranljive materije koje su nam potrebne da bismo se osećali dobro. Slabi krvni sudovi, grčevi u nogama, perut i ispucala kosa su samo neki …
Riba na sto načina
Mika Dajmak Mirkova čorba; Mešana riba – 2kg; zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer) – 500 g; crni luk – 3 glavice; beli luk –1 glavica; ljuta papričica – 3 kom; so; biber; ulje; lorber; aleva paprika; peršunov list – 1 veza; belo vino – 1 l; paradajz đus – 1l U nedostatku ribe, Mirko zvani …
Pasulj na sto načina
Mika Dajmak Ima li veće nepravde od one oslikane u uzrečici „Prosto k’o pasulj“? Tvorac ove mudrosti ostao je nažalost anoniman, pa ne možemo ni da spoznamo svu dubinu njegovog neznanja. Zato: opasuljimo se, ljudi! Jednogodišnja zeljasta biljka, poreklom iz tropskih krajeva Južne Amerike, a tek retko i iz južne Azije, došao nam je sa …
Čudesa od mlevenog mesa
Mika Dajmak Pjeskavice, ćevapi, kobasice, ćuftice, faširane šnicle, o musakama i punjenim paprikama da ne govorimo… samo su deo gastronomske ponude koja zavisi od mlevenog mesa. Ne tako davno, domaćice kad nisu zna šta će – kupovale su mleveno. Kad su htele nešto izdašnije, zavijale su sarme: zimi od kiselog kupusa, u proleće od zelja …
Bundeva: Zimska voćka, ali i povrćka
Mika Dajmak Ako u flori ovog sveta postoji čudo, to mora biti bundeva. Tikva je pa stoga nije niti voćka, niti povrćka, ali zato vrlo uspešno glumi i jedno i drugo. Od nje se prave čorbe, kuva pekmez, slažu pite, spremaju jela i predjela, ona je „uzjelo“ to je i poslastica. Da, i dobar glumac. …
Orasi jačaju i srce i mozak
Kada pomislite na orahe prvo što vam padne na pamet je da su sastojak kolača, ali oni nisu samo sastavni deo kolača, idealni su međuobrok ili dodatak salatama, kuvanom povrću i humusu. Vrednost oraha svakako ne treba potcenjivati. Osim što su ukusni, prepuni su hranjivih sastojaka, zbog čega ih vredi dodati u svoj jelovnik. Sedam …
Namaz od indijskih oraha
Sastojci: – 200 g slanog pečenog indijskog oraha – 1/2 kašičice belog luka u prahu – 1 kašika vode – 1/3 kačičice soli Za posipanje: – svež iseckan vlašac – iseckani orasi – malo mlevenog bibera – tucana slatka papruka (ljuta ko voli) Priprema: Samleven indijski orah, beli luk u prahu, so i vodu izmiksati …
RAZNE PREPORUKE
vratite se na početnu stranu RAZNE PREPORUKE Postoje taktike kojima olakšavamo sebi borbu sa pogrešnim navikama i pobedu. Valjalo bi odabrati ono što nam odgovara? Bar nekoliko: Ustanovimo okolnosti u kojima najčešće dobijamo snažan poriv za „grešnom“ hranom. Izbegavamo ih! Postavimo sebi kao izazov: pobediti naviku koja nam je mnogo jada donela! Nagrađujemo lična dostignuća …
Nove procedure
vratite se na početnu stranu Nove procedure “Uhvatila” nas glad – poješćemo zdravi obrok o kome smo pričali. Shvatili smo posle 30 minuta da i dalje želimo nešto posebno. Može, ali samo ako sprovedemo obaveznu proceduru. Šta znači: „Žuri mi se…“? Moram i sprovodim neophodno. Zbog moje budućnosti. “Nemam vremena za dugu proceduru!” – Naćićemo …
VIZUELIZACIJE I AFIRMACIJE
vratite se na početnu stranu VIZUELIZACIJE I AFIRMACIJE Ovo su tehnike koje su mnogima pomogle. Mi ih najviše primenjujemo u procesu zamene štetnih i pravljenju korisnih navika u ishrani. Ali i za ostvarenje drugih snova i ciljeva. Za RAS (deo centralnog nervnog sistema koji upravlja nesvesnim pokretima, navikama) su istog značaja stvarnost i zamišljeni film …
Psihologija koja pomaže
Psihologija koja pomaže Koliko ste dosad puta posegnuli za grickalicama i pojeli ih bez razmišljanja? Ili naručili desert jer jednostavno izgleda tako dobro? Tek tako! Bez želje za slatkim… Da li ste često uzimali hranu zbog stresa ili samo zato što ste neraspoloženi? Možda je ponekad povod za čokoladu bila nagrada? Korisno bi bilo osvestiti …
Namirnice koje loše utiču na pamćenje i koncentraciju
Izvor: Shutterstock Bez obzira koliko imate godina, nikada nije kasno da počnete da jedete na način koji vam daje najbolje moguće šanse da sprečite demenciju u starosti i da se svaki dan osećate fokusirano. Postojeće studije ukazuju na ideju da bismo mogli da smanjimo mogućnost demencije izbegavanjem hrane koja može da ugrozi naše crevne bakterije …
Namirnice koje loše utiču na pamćenje i koncentraciju Read More »
Namirnice koje su zdravije za konzumiranje u sirovom stanju
Pojedine namirnice se moraju termički obraditi pre konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrednost i njih bi trebalo jesti u sirovom stanju. Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća. Brokoli Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprečavanju srčanih …
Namirnice koje su zdravije za konzumiranje u sirovom stanju Read More »
Organizam od masnoća čiste ove namirnice
Praznici su razdoblje prekomernog uživanja u hrani. Tad na stolu dominiraju kalorične namirnice, velika količina mesa, narezaka i ostalih masnih delikatesa s kojima tradicionalno preteramo u ovo doba godine. Kako bismo sanirali posledice prejedanja, potrebno je jelovnik obogatiti namirnicama koje će uspešno neutralizovati masnoće u organizmu. U nastavku pogledajte koje su to namirnice idealne za …
Namirnice i napici koji štite jetru
Jetra je odgovorna za razgradnju ugljenih hidrata, stvaranje glukoze i detoksikaciju tela. Takođe skladišti hranljive materije i stvara žuč, koja je neophodna za pravilno varenje i apsorpciju hranljivih materija. Mnogo je hrane i pića čijim konzumiranjem se može očuvati zdravlje ovog organa. Zdravlje jetre je od vitalnog značaja za opšte zdravlje. Disfunkcija jetre može dovesti do …
Mozak i uticaj loše hrane
Mozak je najvažniji organ u našem telu. Naravno, postoji još nekoliko organa bez kojih ne bismo mogli da živimo, ali mozak je taj koji upravlja svim tim organima. I ne samo to, u mozgu se skladište sva naša osećanja, razmišljanja i sećanja, pa je potrebno ovaj organ održavati zdravim i vitalnim. Pravilna ishrana je od …
Hrana koja pruža kratkotrajno zadovoljstvo, prouzrokuje dugoročne probleme
Ljudi koji imaju problem sa kilogramima često nesvesno posežu za hranom, tražeći svojevrsni osećaj utehe. Hrana koja nas “teši” i koja aktivira osećaj nagrađivanja u našem mozgu nikad naravno nije zdrava hrana, a psiholog Li Čembers kaže da nam takva hrana pruža zadovoljstvo, ali kratkoročno. “Emocionalno prejedanje je ciklički proces u kojm loše raspoloženje prouzrokuje …
Hrana koja pruža kratkotrajno zadovoljstvo, prouzrokuje dugoročne probleme Read More »
Pet razloga da pojedete bar jednu bananu dnevno
Zdravstvene prednosti banana uveriće Vas da pojedete barem jednu dnevno i tako oterati lekara, prenosi healthshots.com. Banana je najukusnija i najbogatija hrana, koja se vrlo često koristi u indijskoj kuhinji. Možete u njima uživati u raznim oblicima – sirovim, u voćnim napitcima ili kao čips… Mnogi nisu svesni da su banane izvor esencijalnih vitamina i …
Koliko je gubitak težine značajan za imuni sistem?
Višak masnoće u predelu trbuha može da okrene odbrambeni sistem tela protiv vas, što može dovesti do srčanih i drugih bolesti. Australijski istraživači su otkrili da bi za gojazne osobe gubitak od samo 10 kilograma mogao da vrati imuni sistem u ravnotežu. Imuni sistem se sastoji od mnogo različitih vrsta ćelija koje štite telo od …
Koliko je gubitak težine značajan za imuni sistem? Read More »
Gde nestaju masti kada se gube kilogrami?
Zabluda je da se masti koje “istopimo” vežbajući pretvaraju u energiju i u nju veruje i većina lekara. Australijski naučnici smatraju da se one pretvaraju u dah, znoj i urin. „Do sada je vladala zabluda da se masti kad vežbamo da bismo izgubili kilograme pretvaraju u energiju. Problem ove teorije je u tome što ona …
Aluloza – novi skriveni šećer u namirnicama koje konzumiramo
Aluloza je zaslađivač koji je na tržištu od 2015. godine i do sad je postigao veliku popularnost jer, po podacima Saveta za kontrolu kalorija, ima čak 90 odsto manje kalorija od običnog šećera. Šta je aluloza? Aluloza je prost šećer koji se prirodno nalazi u malim količinama u određenim namirnicama kao što su pšenica, smokve, …
Aluloza – novi skriveni šećer u namirnicama koje konzumiramo Read More »
Najnovija istraživanja otkrivaju: čisti javorov sirup sadrži obilje ljekovitih spojeva
Nova istraživanja potvrđuju da javorov sirup sadrži više od 20 ljekovitih sastojaka, od kojih je čak 13 novootkriveno. Dr. Navindra Seeram sa Sveučilišta na Rhode Islandu, specijalist za proučavanje biljaka, otkrio je da su ti sastojci izuzetno važni za zdravlje. Među njima su snažni antioksidansi koji imaju antikancerogeno, antibakterijsko i antidijabetičko djelovanje. Prije ove studije bilo …
Najnovija istraživanja otkrivaju: čisti javorov sirup sadrži obilje ljekovitih spojeva Read More »
Rakreacija za starije i punije
Tokom početnog prilagođavanja vežbe se rade intezitetom koji se individualno može podneti
MANJE POZNATE TEŠKE KARDIO GREŠKE
Predstavit ćemo vam najčešće greške koje ljudi rade tijekom kardio vježbi, od kojih bi vas neke mogle iznenaditi! Na ovom popisu pokušali smo skupiti greške koje ne čine samo početnici, već i napredni dizači utega, pa bi ono što ćemo reći moglo biti novo i za vas. Traku za trčanje neki ne podese na nagib …
Istezanja
Istezanje nogu ne zahtijeva nikakvu opremu, to možete učiniti bilo gdje i bilo kada. I trebali biste, kako biste izbjegli ozljede, jer je bedreni mišić skloniji ozljedama nego fleksibilni. Kao i kod svih mišića moramo se pridržavati osnovnih pravila: istežite samo prethodno zagrijane mišiće ako je ikako moguće, na kraju treninga izvedite statička istezanja nemojte …
VJEŽBE ZA TRBUH – NAJČEŠĆA POGREŠKA
Disanje je mnogo važnije nego što mislite kada su u pitanju vježbe za trbuh. Ako tijekom vježbi za trbuh ne dišete ispravno, možete negativno utjecati na vašu tjelesnu građu. Ali ne brinite, mi ćemo vam reći na što trebate skrenuti pozornost kada vježbate trbuh. Možda već znate da vježbanjem vašeg trbuha nećete utjecati na vaš …
KOMBINOVANI RAŽNJIĆ
Isecite belo meso na tanke šnicle. Otkostite i istanjite batak-karabatak. Napravite trake širine 2-3 prsta od začinjene piletine i tanke pančete. Papriku i tvrdi sir isecite na štapiće dužine 2-3 prsta. Staviti po jedan na piletinu i zarolati. Uviti sve slaninom i napraviti ražnjić. Dobro zagrejan gril tiganj. Saša Popović dipl.el.ing.
ISHRANA DECE (i još ponešto)
UTICAJ NA DECU UTICAJ NA DECU A) Dr Liza Ronan i profesor Pol Flečer sa odeljenja za psihijatriju univerziteta u Kembridžu su analizirali podatke 2700 dece 9-11 god., koja su bila poželjne građe ali i gojazne. Objavljeno je u časopisu „Cerebral Cortex“. Posmatrali su debljinu korteksa, spoljnog sloja mozga i uticaj na samokontrolu, donošenje odluka, …
Stevija – najbolji prirodni izvor šećera
Stevija (Stevia Rebaudiana) je grmolika zeljasta biljka iz porodice glavočika. Potječe iz Južne Amerike gdje se više od 1500 godina koristi kao prirodan i zdrav zaslađivač. Zbog njenog slatkog okusa južnoamerički domorodci su je nazvali “list slatkog meda”, a koristili su ju za zaslađivanje hrane i pića te za liječenje rana, šećerne bolesti i povišenog …
Ksilitol – idealan zaslađivač iz čiste prirode
Opće je poznato da namirnice s predznakom “bijelo” (bijeli šećer, bijelo brašno, bijela riža) nikako ne bi trebalo konzumirati ako želite sačuvati vitalnost, zdravlje i vitkost. Najveći problem prehrane modernog čovjeka je zapravo bijeli šećer koji se krije u gotovo svim namirnicama koje možete pronaći u supermarketima – kruhu, pecivima, tjestenini, sokovima i prerađenoj hrani. …
Kokosovim šećerom do vitke linije i zdrave gušterače
Kokosov šećer, poznat i kao palmin šećer ili šećer kokosove palme, jedno je od najpopularnijih sladila u kulinarstvu. Razlog njegove popularnosti leži ne samo u ugodnom okusu, već i u širokoj primjenjivosti i činjenici da je zdraviji od mnogih drugih sladila. Kokosov šećer tisućama se godina koristi kao zaslađivač u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Danas …
Kokosovim šećerom do vitke linije i zdrave gušterače Read More »
Prirodni zaslađivači – zdrava alternativa štetnom šećeru
Šećer je prava pošast modernog doba. Te činjenice svjesni su ne samo zdravstveni stručnjaci nego i sami potrošači ove slatke i mnogima omiljene namirnice. U prošlosti su ljudi dnevno konzumirali jednu do maksimalno dvije žličice šećera. Danas je šećer sakriven u svemu – od kolača i sokova do kruha, žitarica, čak i začina. Moderni čovjek …
Prirodni zaslađivači – zdrava alternativa štetnom šećeru Read More »
Što je dekstroza?
Dekstroza je monosaharid. Točnije, aldoheksoza. Ima ključnu ulogu u biološkim procesima: stanice je upotrebljavaju kao izvor energije i metabolita. Njena biosinteza započinje od ugljikovog dioksida i vode te se nastavlja fotoenergijom u zelenim biljkama tijekom fotosinteze. U živim se organizmima može pronaći samo D-enantiomer (geometrijska zrcalna slika) glukoze koji se naziva dekstroza. L-glukoza biološki je neaktivna. …
Žitarice za doručak kriju opasnost
Predstavljaju li žitne pahuljice ukusan i zdrav doručak onako kako to tvrde reklame? Marketing koji stoji iza žitnih pahuljica ogroman je i veoma uvjerljiv. Mnogi niti ne znaju da većina proizvođača prodaje pahuljice krcate šećerima, umjetnim bojama i konzervansima, a to reklamiraju kao zdravu opciju za doručak. Osim što loše djeluju na djecu, ovi proizvodi …
Što biste sve trebali znati o pasteriziranom mlijeku
„Pij mlijeko za zdrave kosti!“ Koliko smo to samo puta čuli u djetinjstvu! Odrastali smo u uvjerenju da je mlijeko zdravo i da nam je ono prijeko potrebno za rast i razvoj. No vrijedi li to i za pasterizirano mlijeko, kojeg su prepune police supermarketa? Mediji su nas oduvijek upozoravali na opasnosti konzumacije sirovog mlijeka, …
Što biste sve trebali znati o pasteriziranom mlijeku Read More »
Majčino mlijeko: Savršena hrana i lijek koji suvremena tehnologija ne može kopirati
Iako je tehnologija danas napredovala do neslućenih razmjera, u jednom nije uspjela – proizvesti hranu koja bi zamijenila «obično» majčino mlijeko. Bioaktivni sastojci koje majčino mlijeko sadrži toliko su jedinstveni, da ih se ne može kopirati ni umjetno stvoriti. Diljem svijeta svakodnevno se otkrivaju nove spoznaje o važnosti majčinog mlijeka na zdravlje djeteta, uz već …
Majčino mlijeko: Savršena hrana i lijek koji suvremena tehnologija ne može kopirati Read More »
Med i cimet: lek za sve bolesti?!
Možda zvuči nevjerojatno, ali mješavina meda i cimeta zaista liječi skoro sve bolesti. A što je najbolje, ove relativno jeftine namirnice možete nabaviti u svim većim trgovinama. Znanstvenici potvrđuju da je med vrlo efikasan u liječenju mnogih bolesti, a u kombinaciji s cimetom, postaje smrtonosno oružje protiv virusa, visokog kolesterola i šećera te drugih neprijatelja našeg zdravlja. …
Kurkuma – zlatni prah u službi tradicije i ljepote
Da je kurkuma zdrava biljka, već je općepoznata činjenica. Koristi se kao začin, za čišćenje organizma, kao prirodno bojilo, u kozmetici, u kulinarstvu… No posebnost ove biljke je i njeno korištenje u raznim tradicionalnim običajima. Svakodnevni život stanovnika Dalekog Istoka kroz cijelu povijest gotovo da je nemoguće zamisliti bez ove biljke. U Indiji se vjeruje da kurkuma …
Kurkuma – zlatni prah u službi tradicije i ljepote Read More »
LEBLEBIJA- zamena za meso
Leblebija, slanutak, ceci, naut i slani pasulj su imena u narodu za ovu mahunarku izuzetne nutritivne vrednosti. Upotrebljava se još od drevnih vremena o čemu svedoče arheološki artefakti sa ostacima ove biljke. Ima višenamensku ulogu u kulinarstvu: može da se koristi kao varivo, od nje se pravi hlebno brašno, dok, kada se isprži, može da …
Tahini
Tahini je namaz i umak napravljen od smrvljenog sezamovog sjemena. Ima mnogostruku primjenu pa se može koristiti u pripremi mnogih jela, a i kao samostalna namirnica. Još važnije, pun je esencijalnih vitamina, minerala i aminokiselina. Prve bilješke o tahiniju nađene su u arapskoj kuharici iz 13. stoljeća. Iz arapskih zemalja proširio se na Indiju, …
Namirnice bogate vlaknima
Stalno čujemo da su vlakna nužna za dobru probavu, vitku liniju i kompletno zdravlje organizma. No, na pitanje što su prehrambena vlakna i gdje se nalaze, malo će tko znati točan odgovor. Vlakna nisu nikakav misterij. Ona se nalaze u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo. Dio su ugljikohidrata iz biljaka koji se u našem želucu ne …
Batat
Batat (lat. Ipomoea batatas) je višegodišnja gomoljasta biljka porijeklom iz tropskih i suptropskih područja Srednje i Južne Amerike. Spada u skupinu korjenastog povrća, zbog velikog korijena, koji se odlikuje škrobnim i slatkastim okusom. Razne civilizacije upotrebljavaju ga već najmanje 5000 godina. Danas se masovno konzumira u Americi, Aziji i Africi, a najviše proizvodi u Kini, Indoneziji i …
Najzdravije namirnice svijeta: slanutak
Slanutak nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare. Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus. Pronalazimo dokaze toga da se slanutak koristi već više od 7000 godina. Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana. Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta. Sada su …
Proso – svestrana, zdrava i lako probavljiva žitarica
Proso je drevno sjeme, koje se izvorno uzgajalo u suhim klimama Afrike i sjeverne Kine još od neolita. Arheolozi su otkrili 4000 godina staru zdjelu rezanaca od prosa u sjeverozapadnoj Kini. S vremenom, proso se proširilo po cijelom svijetu. Rimljani i Gali od ove žitarice su pravili kašu, a u Srednjem se vijeku proso jelo …
Proso – svestrana, zdrava i lako probavljiva žitarica Read More »
Srebrna svilenica – ubojica šećera
Srebrna svilenica (lat. Gymnema sylvestre) je biljka penjačica, koja pripada obitelji Asclepiadaceae. Raširena je u tropskim dijelovima Afrike, Azije i Australije. U povijesti se svilenica koristila za tretiranje različitih stanja od malarije do zmijskih ugriza. Ayurvedske knjige opisuju je kao lijek za glikozuriju (prisustvo šećera u mokraći) i druge urinarne probleme. Već preko 2000 godina ova biljka se …
Piskavica – tonik za probavu i lijek za dijabetes
Prorok Muhamed rekao je za maleno sjeme piskavice: “Da znate vrijednost ove biljke, plaćali bi njenu težinu u zlatu.“ To je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka koja datira još od doba starih Egipćana i Hipokrata. Piskavica (lat. Trigonella foenum-graecum), može se svrstati u prirodna čuda antičkog doba, kada je bila izvanredno hvaljena i cijenjena. U liječenju i …
Piskavica – tonik za probavu i lijek za dijabetes Read More »
Vodič kroz integralne žitarice
Žitarice… Koliko ih zapravo dobro poznajemo? U većini slučajeva u našoj kuhinji koristimo integralnu rižu te cjelovito pšenično brašno. Ali na policama trgovina zdrave hrane postoji toliko vrsta žitarica, na koje zaboravljamo ili o kojima ništa ne znamo, pa ih izbjegavamo. Saznajte više o integralnim žitaricama i njihovim ljekovitim svojstvima. Počnite kuhati raznovrsno, ukusno i …
Zašto je važno da unosimo dovoljno hroma kroz ishranu?
Hrom učestvuje u kontrolisanju nivoa šećera u krvi i zajedno sa insulinom deluje pri metabolizovanju šećera. Nedostatak hroma može dovesti do povećanog nivoa glukoze u krvi, povećanog nivoa holesterola i triglicerida, što povećava rizik od srčanih oboljenja i dijabetesa. Takođe, nadoknađivanjem nedostatka hroma u organizmu može se poboljšati kontrola šećera u krvi čak i kod …
Zašto je važno da unosimo dovoljno hroma kroz ishranu? Read More »
Heljda – ukusna i zdrava
Heljda je sjeme biljke Fagopyrum esculentum koja pripada porodici Polygonaceae. Ova biljka izvorno potiče iz Azije. Od 10 do 13 stoljeća heljda se naširoko kultivirala u Kini, zatim se proširila u Europu i Rusiju, a kasnije u Ameriku. Heljda je sada najpopularnija u Rusiji i Poljskoj gdje igra važnu ulogu u tradicionalnoj kuhinji. Također se široko koristi …
Đumbirom do zdravlja
Đumbir (lat. Zingiber officinale) je korijen porijeklom iz Indije. Izgleda kao šaka s nepravilnim prstima. U ljekovite svrhe upotrebljava se preko 5000 godina. Danas se uzgaja ne samo u Japanu i Indiji, već i u Americi. Sadrži 0,25 do tri posto eteričnog ulja, i pet do osam posto gingerola – uljaste guste tekućine ljutog ukusa bez …
Čičoka biljka lekovita svojstva i recepti za jela
Veoma zanimljiva biljka čičoka izdvaja se zbog svog moćnog sastava i delovanja na ljudski organizam. Kod nas još uvek ne tako popularna, ali vrlo cenjena i često korišćena u kuhinjama mnogih slavnih kuvara. Plod slatkastog ukusa, ne tako privlačnog izgleda, preporučuje se šećernim bolesnicima u ishrani. Osim dijabetičarima korisna je i osobama koje pate od prekomerne …
Čičoka biljka lekovita svojstva i recepti za jela Read More »
Crni korijen – namirnica koju dijabetičari vole
Postoje određene vrste povrća koje su toliko ljekovite da nije jasno zašto nisu popularnije. Jedna od njih je i crni korijen, lat. Scorzonera hispanica, poznat i kao crni turovac ili španjolski zmijak. Velika je šteta što nije češće na tanjurima jer je superioran izvor raznih nutrijenata. Ima sličan okus poput mnogo popularnijih i skupljih šparoga i …
DIJABETES I SUPLEMENTACIJA
Dijabetes nije samo bolest, ved i način življenja. Zdrava ishrana i adekvatna fizička aktivnost postaju sastavni deo svakodnevice ovih pacijenata. Pored propisanih lekova i nefarmakoloških mera, brojni dijetetski suplementi vam mogu pomodi u borbi protiv dijabetesa. Oni predstavljaju dodatke ishrani i izvor su vitamina, minerala, aminokiselina i drugih supstanci. Najčešće se koriste: Hrom – poboljšava …
Namirnice za lečenje dijabetisa
Dijabetes uzima maha. Prvo zabilježen u Drevnoj Grčkoj, dijabetes je sada jedna od najproširenijih bolesti u svijetu. Broj osoba oboljelih od dijabetesa u zadnjih 10 godina se udvostručio. Pretpostavlja se da će u idućih 20 godina dijabetes poprimiti razmjere prave epidemije. Ali alternativna medicina i najnovija istraživanja daju nadu. Uz pravilan način života i ovih …
Želite smanjiti osjećaj gladi? Isprobajte ovih 5 prijedloga!
Zbog stresnog načina života često osjećate glad i skloni ste prejedanju? Mršavljenje vam se čini poput nemoguće misije? Dobra je vijest ta da postoje prirodni sastojci za suzbijanje apetita, koji će vam pomoći da smanjite osjećaj gladi, da brže osjetite sitost te da se lakše oduprete napasti u obliku slatkih zalogaja i kaloričnih snackova. Ti …
Želite smanjiti osjećaj gladi? Isprobajte ovih 5 prijedloga! Read More »
ISTINA O UPALI MIŠIĆA
Mnogi smatraju da je upala mišića bolno stanje koje uvijek prati tjelovježbu pa je stoga neizbježna. Neki se ljudi jutro nakon naporne tjelovježbe ne mogu kretati od boli, dok drugi nikada ne osjete taj „željeni” osjećaj, bez obzira na to koliko naporno vježbaju. U ovom članku nastojimo razjasniti problem: Što je upala mišića i što …
Nordijsko hodanje – korak po korak do boljeg zdravlja, kondicije i raspoloženja
Nordijsko hodanje je relativno novi oblik tjelesne aktivnosti koji se danas sve češće javlja u rekreativnim programima svih dobnih skupina. Iz godine u godinu sve se više ljudi počinje baviti ovom vrstom rekreacije i na taj način održavaju tijelo u formi. Uz uporabu minimalne količine sportske opreme (potrebni su vam samo Nordic Walking štapovi) obično …
Nordijsko hodanje – korak po korak do boljeg zdravlja, kondicije i raspoloženja Read More »
MASAŽA
Drevna indijska poslovica glasi da bolesti ne prilaze onom tko se masira svaki dan. Masaža je jedna od najpoznatiji metoda opuštanja i liječenja. Riječ masaža potiče od arapske riječi massa što znači dodir. Masaža obuhvaća niz različitih tehnika, ali bazira se na pritiskanju, lupkanju, istezanju i glađenju mišića i vezivnog tkiva različitim intenzitetom. Najpoznatiji su švedska, sportska, …
Hidratacija i vežbanje
Između 60 i 70 procenata našeg tela sastoji se od vode, pa sa sigurnošću možemo da kažemo da je voda od suštinske važnosti za naš opstanak. Ona reguliše telesnu temperaturu, omogućava disanje, važna je za probavu i pražnjenje i omogućava da se krećemo. To su samo neke od njenih funkcija! Preporučuje se da popijemo od …
Razni recepti
Priprema mesa, pečenja, Francuska jela, bifteci… biftek – čišćenje i mariniranje biftek – srednje pečen biftek u sosu od gorgonzole priprema sočnog mesa za roštilj Njeguški stek – punjena šnicla umotana u slaninu stek u tiganju svadbarski kupus – na laganoj vatri kuvan kiseli kupus sa suvim mesom savršen sladak kupus praseće pečenje – stavlja …
ŠTETAN SILAZAK NIZ STEPENICE
Za „teže“ ljude je opasan silazak niz stepenice. Kaže jedan ortoped: „Kod silaska niz stepenice težih ljudi kolena se ponašaju k’o paknovi na kočnicama. Traju – dok su čitavi!“ Predlog za rekreaciju: Popenjite se na vrh zgrade i siđite liftom.
TATARSKI BIFTEK OD KONJSKOG ILI JUNEĆEG MESA
Verovatno ste čuli za Tatarski ili Tartarski biftek (sveže seckano meso sa dodatkom raznih začina) i najbolji se pravi sa konjskim mesom (konjskim biftekom). Najčešće se u narodu pravi sa junećim, jer je dostupnije. E sada ima tu i varijacija na temu, pa umesto junećeg ili konjskog mesa se stavlja dimljeni losos ili neka druga …
VELOUTÉ OD PAŠTRNAKA SA GRILOVANIM LEŠNICIMA
Ovaj recept definitivno je vredan svake pažnje. U Francuskoj se paštrnak mnogo upotrebljava u svakodnevnom kuvanju i to na razne načine: gratiniran, pasiran, kuvan…kao krem. Kod nas više kao neki sastojak kada pravimo supu, pa ga na kraju izbacimo. Ok, čast izuzecima, i to kada se pravi od kuvanog povrća (iz supe) nešto kao rinflajš. …
KAVIJAR OD PLAVOG PATLIĐŽANA
Originalan naziv ovog jela je Caviar d’aubergines, Francuska. Francuzi mnogo vole da jedu ovaj baba ganuš. Super je kao predjelo za sve prilike, a isto tako ako volite da grickate neke krekere dok čavrljate sa prijateljima uz vince. Začine možete da menjate i patlidžan trpi sve. Pa tako svaki put od iste osnove možete da napravite …
BIFTEK U KREM SOSU SA DIVLJIM PEČURKAMA
Prva varijanta pripreme bifteka je da se ceo komad bifteka samo malo pospe lorberom u prahu i belim biberom, zatim prelije maslinovim uljem i umota u providnu foliju, prvi krug lagano a onda sledi i čvrst stisak. Na ovaj način medaljoni će imati lep okrugli oblik kada se skine folija. Bez soli se u ovoj fazi. Biftek treba …
Recept sa leblebijom
Hlebići ili kolačići sa leblebijom: Ovaj recept je osmišljen tako da ga možete kombinovati sa vama najdražim ukusima. Potrebno vam je: 200 gr oraha (kikirikija, lešnika, badema, ili bilo kog orašastog voća koje volite), 200 gr leblebije, 200 gr suncokreta, 100 gr golice, 50 gr susama, 1 kafena kašičica u vrh puna sode bikarbone, 1 kafena kašičica …
Grilovano povrće
Iseći povrće debljine 0,5 – 1cm, poslagati u pleh. Premazati maslinovim uljem (devičansko je samo za sobnu temperaturu), il’ staviti malo kajmaka, butera. Dodajte neke od začina. Sameljite: ruzmarin, Rtanjski čaj, kim, majčinu dušicu, korijander… Probajte sa belim lukom, biberom, origanom, ljutom paprikom, kurkumom, Cejlonskim cimetom, muskatom, Balsamiko sirćetom… Peći 20-tak min. Patlidžan se može …
LINFA NAS ČISTI
Limfni sistem nazivaju telesnim đubretarem. To je jedna zadivljujuća mreža žlezda, čvorića, kvržica, sudova i tečnosti koji potpuno prožimaju unutrašnjost organizma. Postoje čvorići veličine novčića, ali i oni koji se teško vide golim okom. Na milione ih je. Limfne tečnosti ima tri puta više od krvi i u organizmu dolazi u direktan dodir sa svakom …
APETIT
Apestat je deo hipotalamusa koji reguliše glad. On konstantno prati sadržaj hranljivih sastojaka u krvotoku. Kad nisu prisutni u dovoljnim količinama, aktivira se osećaj gladi. Dakle, šta mislite da se događa kad jedete hranu koja bez hranljivih materija? Količinski pojedete sasvim dovoljno, ali pošto je to „prazna“ hrana, apestat registruje da Vam je potrebno još. …
FRANCUSKI PARADOKS
Da počnemo pitanjem: da li je Francuska zemlja u kojoj se izvrsno jede? Naravno. Malo statistike: većina je tamo, a pogotovo Francuskinje, mnogo vitkija od nas. Zašto? U ishrani retko koriste štetne novokomponovane namirnice poput margarina i rafinisanih ulja, već mast, buter i maslinovo ulje. Šta je tamo još drukčije? Kult hrane. U Francuskom …
UGLJENI HIDRATI
Imamo li ‘leba da jedemo? To znači, jel’ tako: može li se živeti? ‘Leba i masti. I malo paprike preko. Mog’o bi i komad luka. Ovo su bili nekad korišćeni opisi obroka. Nažalost, retko ko zna da sadašnja ‘šenica belica nema veze sa onom od pre koju deceniju. Sastav je mnogo štetniji, stabljika 2-3 puta …
MASTI
Ako sam vitak i čuvam se masnog, neću dobiti salo i ostaću šlang. A ako sam debeo, da bih se oslobodio suvišnih masnih naslaga, treba da jedem manje masti. Skroz pogrešno! Zabluda je da samo mast iz hrane stvara u mast u telu. Ih, kad bi to tako bilo jednostavno! A mnogi su probali. …
CRNA ČOKOLADA
Crna čokolada (sa više od 65 % kakaoa) ima više blagotvornih efekata. Savremena naučna istraživanja su vršena u Švedskoj i SAD osmogodišnjim praćenjem 1169 bolesnika nedijabetičara posle preležanog prvog infarkta miokarda. Snižava krvni pritisak, štiti arterije i poboljšava cirkulaciju šireći koronarne arterije. Sprečava arterijosklerozu podižući nivo dobrog i snižavajući loš holesterol. Flanoidi iz nje neutrališu …
ZABLUDE U ISHRANI – nastavak
Velika zabluda je korišćenje pogrešno protumačenih verskih običaja. Post je, istorijski gledano, nastao na Mediteranu, pri vreloj klimi. Sem duhovnog, povod za njega je i čišćenje organizma od viška zasićenih masnoća. Sve to uz obilatu konzumaciju zdravih proteina iz ribe i veoma korisnog hladnoceđenog maslinovog ulja! Šta se sad kod nas događa? Ljudi u postu …
ZABLUDE U ISHRANI
Jel može mala anketa? Pitanje br. 1: Kolika je količina ugljenih hidrata neophodna za opstanak? Odmah odgovor: nula! Pitanje br. 2: Da li čestim, malim obrocima podstičemo metabolizam i većom potrošnjom eliminišemo salo? Zabluda, koja se uporno ponavlja! Pitanje br. 3: Da li je fruktoza loša? Odgovor je – pitanje: „Koja?“ Dobra je kad uzimamo …
Razmislite o ishrani
Valjalo bi pogledati stare fotografije. Koliko su ljudi nekad bili vitkiji! Kod nas je odomaćeno da iako je neko šlang, često se nepravilno hrani. Što bi obraćao pažnju na to? Veliki broj i ne zna od čega sve treba da mu se sastoji obrok. Koriste se takozvane prazne kalorije. I jede i pije izmišljeno pre …
Čime zamijeniti šećer?
Često smeđi šećer reklamiraju kao zdravu zamjenu za bijeli šećer. Ali to nažalost nije tako: smeđi šećer je skoro jednako nezdrav kao i bijeli. Postoji li zdrava zamjena za šećer? Na našu sreću, da! Javorov sirup (maple syrup) je odlična zamjena za šećer. Ima visok sadržaj minerala u tragovima, kao što su cink i mangan, koji …
Energetski napici: nuspojave o kojima trebate znati
Bočica energetskog napitka je popularan način da dobijete neophodnu energiju kada jednostavno nemate vremena za spavanje. Nažalost, cijena za dodatnih 3 ili 4 sata aktivnosti je prevelika. Čak i prirodni energetski napici nanose štetu vašem organizmu. Što je energetski napitak? Energetski napitak je bezalkoholno piće koje – prema tvrdnjama proizvođača – trenutno povećava razinu energije …
Energetski napici: nuspojave o kojima trebate znati Read More »
Oprez – glukozno-fruktozni sirup
Posegnuli ste za jednim keksom, a onda shvatili da ste pojeli cijelu kutiju? Gasite žeđ gaziranim sokovima, ali uvijek želite popiti još koju čašu? Razlog tome nije nedostatak samodiscipline nego vrsta šećera koja se nalazi u većini gotovih proizvoda. Njegovo ime je glukozno-fruktozni sirup. Što je glukozno-fruktozni sirup Glukozno-fruktozni sirup (High-fructose corn syrup, HFCS) je …
Aspartam – najopasniji zaslađivač modernoga doba?
Više od devedeset zemalja odobrilo je korištenje aspartama u tisućama prehrambenih proizvoda. No, to nije razlog za slavlje, iako je aspartam dvjesto puta slađi od šećera. Ovo umjetno sladilo omogućuje proizvođačima hrane da svoje slatke namirnice reklamiraju kao namirnice s niskom kalorijskom vrijednosti, dijetne namirnice ili pak namirnice bez šećera. Tako zavaravaju brojne potrošače …
Aspartam – najopasniji zaslađivač modernoga doba? Read More »
Veštački zaslađivači su štetni
Sprovedena su razna istraživanja o veštačkim zaslađivačima da bi se zaključilo da li su gojaznost, dijabetes i oralne bolesti povezane sa njihovom konzumacijom. Pre nego što ih uvrstite u ishranu trebao bi da znate kakve dodatne efekte imaju. Od njih vaš mozak slabi Veštački zaslađivači ometaju funkciju hipokampusa – važne neuronske struktura u ljudskom mozgu. …
Šećer u namirnicama
Da li biste mogli da pojedete jednu kocku šećera? A recimo, dvadeset odjednom? Većina ljudi ovo radi svakog dana, a da toga nisu ni svesni! Poređao sam kocke šećera pored proizvoda, u količini koja se unutra nalazi. Pogledajte koliko zapravo ima šećera u hrani koju jedemo i pijemo. http://istokpavlovic.com/istina-o-seceru/
Smrtonosna tajna šećera
Tjelesna težina je danas vrlo važan socijalni čimbenik. Većina baš želi imati socijalno prihvaćeno tijelo. Međutim, ipak je svaki četvrti stanovnik planeta debeo, a svaki peti ima neku srčanu bolest. Djeca postaju sve bolesnija, tako da se danas već ambulantno počinje dijagnosticirati metabolički sindrom čak i u ranoj dječjoj dobi. Dijabetes tipa 2 ima pandemijske …
Šećer: tihi ubojica u mnogo različitih pakiranja
Jedete ga svaki dan, ali možda niste svjesni koliko je štetan i u kojim se namirnicama nalazi. Riječ je o šećeru kojeg sve više nutricionista, liječnika i znanstvenika naziva tihim ubojicom i biooružjem 21. stoljeća. Da je situacija i više nego ozbiljna, svjedoči činjenica da je od 2011. godine, prema izvješću Crvenog križa, na svijetu …
Šećer: tihi ubojica u mnogo različitih pakiranja Read More »