(Humulus lupulus) Svoj naučni naziv Humulus lupulus, hmelj je dobio zbog pogrešnog verovanja starih Rimljana da ova biljka penjačica svo rastinje oko sebe davi baš kao što vuk (lupus) hvata za gušu svoj plen. Iako su ga američki indijanci i Arapi odavno koristili za zdravlje, u Evropi je hmelj na scenu stupio prvo kao omiljeni sastojak za …
Hibiskus (Hibiscus), u narodu poznatiji kao kineski slez ili japanska ruža, jer popularno tropsko cveće, koje nosi mnoga tradicionalna verovanja i dobro raspoloženje, zbog svoje lepote. Hibiskus je deo mnogobrojnog roda porodice Slezova (Malvaceae), u kojoj ima oko 300 vrsti. Sve one, u koje ulaze i trave, listopadno i zimzeleno žbunje ili drveće visine do 3 …
(Achillea millefolium) Ahil, skoro nepobedivi junak trojanskog rata, svoju besmrtnost dugovao je majci Tetidi, boginji, koja ga je redovno potapala u vodu reke Stige. Kako ga je uvek držala za levu petu, taj deo tela je jedini ostao neokvašen svetom vodom, i ranjiv. Tetida je koristila razne metode da bi svog sina očeličila. Neki od …
Guarana je žbun ili nisko drvo koje raste u šumama Brazila i Venecuele. Seme ove biljke je odlično kao stimulans nervnog sistema, čak 2,5 puta jače kofeinske sadržine od kafe. Još od davnina narodi Južne Amerike žvaću seme guarane kao energetski podsticaj, a i danas se koristi za podizanje energije metabolizma, za bolje performanse i …
Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd? Košara puna sočnih bobica? Grožđice? Mošt? Sve to ima jednako značenje: zdravlje! Vinova loza je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka u svijetu. Kultura vinove loze potječe od prije 9000 godina iz područja Male Azije, Zakavkazja, Mezopotamije. Pouzdani podaci o kulturi vinove loze u Egiptu stari su 6000 godina. Danas u …
Grog je alkoholno piće koje se pravi od ruma, konjaka ili votke i vruće vode ili čaja. Ovo je jedan od najrasprostranjenijih napitaka, koji greje ljude tokom hladnih zimskih dana. Nesumnjivo, ovo je jedan od najomiljenijih zimskih koktela, koji je poznat širom sveta, dok načina za njegovu pripremu ima zaista mnogo. Može se reći da je grog, kao i drugi …
Grejp ili grejpfrut (Citrus x Paradisi) je agrum iz obitelji Rutaceae. Grejp je hibrid, odnosno rezultat križanja slatke naranče (Citrus sinensis) i pomela (Citrus maxima). Potječe s Barbadosa, gdje je bio poznat kao “zabranjeno voće”. Početkom 19. stoljeća prve sadnice donesene su na Floridu gdje je nastavljen njegov intenzivan uzgoj koji se ubrzo proširio i …
Niste još čuli za graviolu? Ova biljka je novi “hit” prirodne medicine i vijest o njoj se širi brzinom munje. Graviola (Annona muricata) je zimzelena biljka porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Danas raste u Meksiku, na Karibima, Kolumbiji, Peruu i Venezueli. Moguće ju je naći u podsaharskim zemljama Afrike te u jugoistočnoj Aziji. Graviola …
Zdrava alternativa masti koja može da se koristi za prženje i kuvanje je goveđi loj. Ova prirodna materija odličan je izvor mnogih hranljivih tvari, zbog čega ima fantastične zdravstvene prednosti, od kojih neke zaista iznenađuju Naučne studije sve češće pokazuju da je svinjska mast zdravija od industrijskog ulja, u skladu sa dovoljno istraženom činjenicom da je …
Goveđi loj: Sprečava rak, daje energiju, skida kilograme! Read More »
Malena goji bobica je jedna od najmoćnijih biljaka u svijetu. Goji bobica (lat. Lycium barbarum) je drvenasta grmolika biljka koja daje visokoenergetski plod bobičasto–čokoladnog okusa. Raste na Himalajama gdje se koristi već stoljećima ne samo u kuhinji nego i u medicini. Nazivaju ih također „sretne bobice“ ili „crveni dijamanti“. U Engleskoj su goji bobice postale poznate od 18. …
Goji bobice – visokoenergetska superhrana s Himalaja Read More »
Fotografija: pixabay.com Godži beri, superhrana koja je sve popularnija kod nas, mora da bude prisutna na vašem jelovniku. Njegova konzumacija donosi mnoge koristi. Evo koje su to koristi: Bolje varenje. Voće pogoduje proizvodnji digestivnih bakterija i probiotika u digestivnom traktu. U kombinaciji sa prirodnim vlaknima i polisaharidima, stimuliše varenje i poboljšava opšte stanje želuca. Oporavak mišića …
(Ginkgo biloba) Kad bi trebalo ukratko da opišemo ginko, rekli bismo – živi fosil. Ovo drvo prelepe krošnje i potpuno jedinstvenog lista postojalo je još dok su planetom hodali dinosaurusi. U doba jure, dakle pre oko 200 miliona godina, biljke reda Ginkoales naseljavale su masovno kopno koje se tada, iz superkontinenta Pangea, uobličavalo u kontinente …
(Pelargonium graveolens) Njegovo latinsko ime Pelargonium graveolens potiče od grčkog pelargos, što znači roda, a inspirisano je oblikom ploda koji liči na kljun ove ptice. Drugi deo reči, graveolens, označava njegov opojni miris koji podseća na ružu. Geranijum potiče s juga Afrike gde cveta od avgusta do januara. Osim što je njegovo mirisno cvetno žbunje melem za čula, …
Geranij je rod od 700 vrsta biljaka, no u aromaterapijske svrhe koristi se samo njih desetak. Ova je biljka izvorno rasla u Južnoj Africi, Madagaskaru, Egiptu i Maroku, da bi u 17. stoljeću bila uvezena u Europu. Najcjenjenije eterično ulje geranija – geranij burbon, također poznat kao ruža geranija – dobiva se od cvjetova Pelargonium roseum. Njegov …
(Symphytum officinale) Ako postoji biljka sa savršenom farmakodinamikom i farmakokinetikom, onda je to gavez. Njegovo dejstvo odlično poznaje narodna medicina, a naučna istraživanja su potvrdila njegovu neverovatnu efikasnost i sposobnost da deluje na samu srž problema. Najbolji primer za to je činjenica da ekstakt gaveza primenjen spolja prodire tako duboko u tkivo, sve do kostiju, …
Da li primećujete kod sebe ili bliskih osoba simptome poput razdražljivosti, umora, depresije, slabog pamćenja i demencije, gastrointestinalnih problema, gubitka apetita, dijareje, problema s rastom, upale desni itd? Ukoliko je na barem dva pitanja odgovor potvrdan, možda je problem rešiv i lakše nego što mislite. Možda vam je potrebno više folne kiseline ili vitamina b9 …
Prinosi meda preko 500 kg/ha. Bajka ili stvarnost? Tetradium je rod 9 vrsta iz porodice Rutaceae . Još postoje razna neslaganja među botaničarima, ali naziv evodija ( Euodiaa) danas se najčešće koristi za vrstu Tetradium daniellii (Benn.) T.G.Hartley (sinonim T. hupehensis). Vrsta je nazvana u čast britanskog vojnog hirurga i botaničara koji se zvao Viliam …
Crna džigerica sisara, domaćih kokoški i patki i nekih vrsta riba se konzumiraju kao hrana. Goveđa, jagnjeća, teleća, pileća i guščija džigerica se koristi kao izvor hrane. Kod nas i u mnogim drugim zemljama se konzumira i svinjska džigerica. Džigerica se svuda prodaje, u mesarama i supermarketima. Pržena, iz rerne, kuvana, džigerica se priprema i zajedno sa drugim iznutricama, …
Ukusna i korisna dunja u sirovom obliku ne samo da nije lako svarljiva, već je čak i štetna za stomak. Ali kuvane ili pečene dunje su ukusne i vole ih mnogi ljudi. Marmelada od dunje ima mnoga lekovita svojstva, pored toga što je savršena za palačinke. Preporučuje se za bolesti želuca koje su inflamatorne prirode. Semenke …
Ako treba da ukažemo na jednu biljku koja oličava bugarsku tradiciju, to je svakako dren. Simbol je zdravlja, dugovečnosti, plodnosti i njegovim učešćem stvorene su najodrživije tradicije u životu ovog naroda. Šta su božićne i novogodišnje pite bez ukrasa od kratkih grančica drena sa pupoljcima i zakačenih srećki, kao i drenovih grana, sa kojima dočekujemo …
Dren je drvo, koje simbolizuje nadu za bolje sutra, za zdravlje i život. Deo je mnogih tradicija i običaja, gde se često koristio za gatanje i proricanje. Kada malo bolje razmislimo, pogača za Božić ne može proći bez drena. Dren je drvo kojim se blagosilja plodnost i zdravlje. Cvetovi drena su žuti i raspoređeni na kratkim granama koje se …
(Aesculus Hippocastanum) Ako postoji drvo koje nam je geografski blisko, to je divlji kesten. Ovaj lepotan raskošnih cvetova potiče upravo s Balkana, dok je na zapad Evrope stigao tek u 16. veku, tokom vladavine Otomanskog carstva. Zato se ponegde u stranoj literaturi pominje da je poreklom iz Turske, što je pogrešno, to je autohtona balkanska …
Zbog sadržaja vitamina i minerala dinja se preporučuje trudnicama, kao i osobama sa dijabetesom i visokim krvnim pritiskom Dinja sadrži izuzetno malo kalorija i masti, a njen plod sadrži 95 odsto vode, 1 procenat belančevina, 5,5 odsto šećera, 1 g biljnih vlakana, limunsku kiselinu… Bogata je vitaminima kao što je karotena , vitamin B i …
Dinja je dobra za dijabetičare i za hipertoničare jer bogatstvo kalijuma čuva srce Read More »
Recept pred vama uspešno rešava problem sitnih kostiju zbog kojih je ova, po meni „najslađa“ rečna riba na „lošem glasu“. Milimetarskim rezovima i prženjem na vreloj masti, koske nestaju. Ostaje samo nezaboravan i božanstven ukus. Ako već niste, uverite se sami! Podeli sa prijateljima Deverika spada u belu rečnu ribu zajeno sa babuškom, mrenom, bucovom… …
Cvekla (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) je vrsta korenastog povrća. Jedna do poznatijih vrsta je crvena cvekla, koja je prepoznatljiva po tamnocrvenoj boji, koja ako dođe u dodir sa tkaninom može ostaviti trajne fleke. Ukus crvene cvekle je specifičan i osvežavajući. Cvekla se može jesti kuvana, pečena ili sirova. U suštini, svi delovi ovog povrća se …
Čubar (čubrica, vrijesak, Rtanjski čaj) je jedan od najstarijih začina na svetu, a u Bugarskoj vekovima ima široku popularnost. Ogromna upotreba čubra u Bugarskoj kuhinji je neosporna – on je neodvojiv deo pripreme mnogih omiljeni domaćih gozbi, kao što su sočivo, boranija, grašak, pasulj, kupus, krompir i dr. Ukus popularnog začina šarene soli ne bi bio isti da u njemu nema čubra. …
(Geranium robertianum) Postoji jedan element za koga se zna da ima izuzetne moći. Germanijum stimuliše imuni odgovor organizma, sprečava dejstvo slobodnih radikala, prenosi kiseonik i hrani njime ćelije, povećava nivo interferona koji stimulišu antitela… Germanijum je super-heroj koji štiti naše telo od bakterija, virusa i tumora. Dvostruki Nobelovac Dr Oto Varburg rekao je da je …
Iako nekima smeta miris i oštar ukus crnog luka, zbog hranljivih sastojaka trebalo bi da se nađe na trpezi svakog dana Luk je jedna od namirnica koje se nalaze u svim kuhinjama sveta i sastojak je skoro svakog jela. Iako ima miris koji mnogima ne odgovara, on sadrži splet hranljivih sastojaka neophodnih za zdravlje ljudi. Ovo …
Čokolada – sama reč izaziva neverovatne asocijacije o vrsti hranljivog proizvoda koji deluje ne samo na recptore ukusa, nego i na svest. Kod jakog stresa posežemo ka štangli čokolade, koja nam donosi utehu. Beskrajno mnogo mili i romantični gestovi su takođe povezani sa čokoladom. Međutim, slatko iskušenje za male i velike je nazvano i pretnja za …
Da li osjetite krivnju kada jedete čokoladu? Nemojte! Drevni Maje su ju smatrali hranom bogova i nisu pogriješili: čokolada je zaista dobra za zdravlje. Naravno da se to odnosi na tamnu čokoladu. Zapravo, čim je tamnija čokolada, tim je bolja za Vaše zdravlje. 5 dobrih razloga zbog kojih se isplati jesti tamnu čokoladu 1. Zdravlje srca – …
(Cimicifuga racemosa) Poznata još i kao crni kohoš, cimicifuga je moćna biljka čiji se potencijal i mehanizmi delovanja tek otkrivaju. Potiče sa severnoameričkog kontinenta i u prirodni raste u šumama i na proplancima. Njena lekovita svojstva prvi su otkrili Indijanci koji su je koristili kod bola u mišićima i kostima, kašlja, otežanog disanja, ujeda zmija, …
Čili, kajenski papar i feferoni su ljute papričice iz porodice Capsicum. Popularne su zahvaljujući svojem ljutom okusu koji je neizostavan dio mnogih jela i umaka. Svoj ljuti okus papričice duguju posebnom sastojku koji se zove kapsaicin. Čim više kapsaicina sadrži, tim je paprika ljuća. U većim količinama kapsaicin peče usne, jezik i grlo te tjera na plač. …
Čia semenke /Salvia Hispanica i Salvia Columbariae/ su sitne i tvrde semenke, plodovi biljke koja dosta podseća na žalfiju, ali koja je veoma mala. U početku sitne semenke ove biljke su se gajile kao dekoracija, ali nakon sprovedenih ispitivanja je utvrđeno da su ove semenke dobar izvor korisnih materija. Čia semenke ne sadrže gluten. Bogate su omega-3 masnim …
Čia semenke – koristi, unos i dozvoljena dnevna doza Read More »
(Veronica officinalis) Kada bi hteli da nešto pohvale, stari Rimljani bi govorili da je vrlo kao veronika – prepuno vrlina, dobrih osobina. Rimljani su na biljku veroniku, kod nas poznatiju kao čestoslavica, razgon, ranilist, propinjača, trava od ušljame, ljudska vernost, nabasali prilikom osvajanja Evrope. Među germanskim i keltskim plemenima je bila veoma cenjena, pa se …
Celer je među povrćem koje se mnogo često konzumira. Kod nas su poznate dve vrste celera – list i koren, oba imaju široku primenu u kulinarstvu. Semenke se koriste kod lečenja mnogih bolesti još od davnina. Celer ima nizak sadržaj kalorija. Zimsko povrće je među najomiljenijim mnogim ljudima, a celer je nezamenljiv pomoćnik u kuhinji kao začin za supe, …
Svakodnevnica nam je ispunjena „dnevnom dozom loših vesti“ a posledice toga su uzmenirenost, napetost, nervoza, razdražljivost, a neretko i strah. Priroda i za ova stanja ima „lek“. Čak i da imate savršeno uređen i miran život, svakodnevnica nam je trenutno ispunjena „dnevnom dozom loših vesti“. Posledice konzumiranja neprijatnih informacija različite su kod ljudi, ali uglavnom izazivaju čestu …
Čajevi koji smiruju živce i ublažavaju nervozu i napetost Read More »
(Melaleuca alternifolia) Lepa princeza Eelemani morala je jednog dana da krene na put i ostavi za sobom svog dragana, svoj narod Bundjalung i divlje obale istočne Australije. Put je bio dug i naporan, kroz nepoznate krajeve, i Eelemani nije bila sigurna da će kasnije umeti da nađe put nazad, ka kući. Zato se obratila Bogu …
Čaga (lat. Inonotus obliquus) parazitska je gljiva na brezi koja nalikuje izgorjeloj izbrazdanoj kori. Raste u šumama breze diljem Sjeverne i Istočne Europe, Rusije i Koreje. Najzastupljenija je u tradicionalnoj ruskoj i istočnoeuropskoj medicini. Tisućama godinama čaga se koristi diljem Euroazije, gdje je zbog svoje ljekovitosti bila poznata i pod nazivima “dar od Boga“ i “kraljica …
Zamislite namirnicu, koja daje sve neophodno za zdravlje, pomlađivanje i detoksikaciju organizma. Uz pomoć koje možete spriječiti alergiju, prehladu, artritis, rak i bolesti oka. Namirnicu, koja daje neophodnu energiju i vitalnost, a uz to pomaže i mršavljenju. Da, takva hrana zaista postoji. Brokula je čudesna namirnica, a njezine dobrobiti za zdravlje su bezbrojne. Evo 13 razloga zbog …
Postoji više sorti bresaka, međutim njihove su nutritivne vrednosti vrlo slične. Breskve su takođe vrlo bogate vodom i osvežavajuće te stoga izuzetno prikladne za konzumaciju na visokim letnjim temperaturama. Obiluju betakarotenom, prekursorom vitamina A, koji je nužan za zdravlje očiju i kože. S obzirom na to da su bogate i vitaminom C, pomažu u boljoj …
Brašno je poznato ljudima milenijumima. U mnogim zemljama se smatra glavnom hranom stanovništva i svakodnevno je prisutno u ishrani. Proizvodi se od pšenice, ovsa, raži, kukuruza, prosa, pirinča, leblebija, kestena itd. Sam proces dobijanja brašna se sastoji od mlevenja zrna u prah. Tradicionalna prerada se sastoji u maksimalnom uklanjanju ljuske zrna i dobijanju belog brašna visokog kvaliteta. Na …
Stalno čujemo da su vlakna nužna za dobru probavu, vitku liniju i kompletno zdravlje organizma. No, na pitanje što su prehrambena vlakna i gdje se nalaze, malo će tko znati točan odgovor. Vlakna nisu nikakav misterij. Ona se nalaze u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo. Dio su ugljikohidrata iz biljaka koji se u našem želucu ne …
Milioni ljudi svakodnevno uzima vitamine, minerale i druge dodatke ishrani za poboljšanje zdravlja i opšeg stanja, ali uzimanje određenih tablete zajedno može stvoriti opasnu mešavinu. Kombinacije suplemenata koje bi trebalo izbegavati Magnezijum i kalcijum Kad se ti minerali uzimaju istovremeno, njihova delotvornost se smanjuje, kaže dr Tod Kuperman, predsednik, nezavisne kompanije za testiranje “Consumlab” u …
Vitamini i minerali koje ne bi trebalo kombinovati Read More »
Dobro je poznata činjenica da kada upražnjavamo različite dijete i režime ishrane, u pokušaju da smršamo, moramo svom telu da pružimo razumnu količinu proteina. Proteini nam daju osećaj sitosti, daju nam energiju za sport i pomažu u sagorevanju viška masnoća. Kada je reč o proteinima, prvo što nam padne na pamet su životinjski izvori proteina. Ali ne treba …
Top lista 10 povrća bogatog proteinima, koje pomaže kod mršavljenja Read More »
Liposomi su sićušni mjehurići nano veličine koji sadrže dvostruku membranu sastavljenu od fosfolipida, koji se lako povezuju s našim stanicama. Zahvaljujući tome, liposomi djeluju kao sićušni paketići koji na siguran način „prevoze“ vitamine i minerale, i to potpuno očuvane – ravno do svake stanice u našem organizmu. Osim toga, liposomalni vitamini i minerali ne izazivaju nikakve …
Resveratrol je polifenol, prirodno hemijsko jedinjenje koje se nalazi u grožđu, crnom vinu i drugim napitcima i namirnicama Resveratrol blagotvorno deluje na različite probleme sa zdravljem, a deluje i protiv ćelijskog starenja. Verovatno ne postoji osoba koja nije čula za moćan antioksidans, resveratrol, koji ima moć da čuva od kardiovaskularnih oboljenja i produžava život. Zanimljivo je da, za razliku …
Ponekad slična imena znače potpuno različite stvari i to je posebno važno za kulinarstvo. Iako kim i kumin imaju skoro isti nayiv i iako su oba začini i prilično aromatični (ali na drugačiji način), razlika svakako postoji. U stvari, samo sličan koren njihovog naziva i njihovi jaki mirisi su jedine sličnosti između kima i kumina, kao …
Znanje o prirodnim antipireticima je važno za svakoga od nas jer u jednom trenutku života može nam zatrebati. Zamislite situaciju kada vam lijekovi nisu dostupni, a morate pomoći svome bližnjemu ili sebi. Ili ste možda jedna od tih osoba koje izbjegavaju konvencionalne lijekove za smanjenje temperature zbog njihovog štetnog učinka za zdravlje? U bilo kojem …
Kako smanjiti visoku temperaturu prirodnim sredstvima Read More »
U zemljama kao što su Velika Britanija, SAD i Kanada, ultra-prerađena hrana sada čini 50 odsto ili više kalorija koje se konzumiraju. Ovo je zabrinjavajuće, imajući u vidu da su ove namirnice povezane sa nizom različitih zdravstvenih stanja, uključujući veći rizik od gojaznosti i raznih hroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti i demencija. Ultra-obrađena …
Prerađena hrana je svuda, a zdravstveni rizici su veći nego što se misli Read More »
Plava riba (Pomatomus saltatrix) predstavlja grabljivu morsku ribu koje je jedinstven primerak porodice Plavih riba. Poznata je pod imenima zubatica i strelka. Ona je jedna od najcenjenijih riba kako za sportski, tako i za prehrambeni ribolov. Plava riba je široko rasprostranjena u celom svetu. Plava riba obitava kako u velikim dubinama tako i na sasvim plitkim …
Kada odlučite da se zaputite u šumu u potrazi za pečurkama, obavezno budite oprezni i berite samo one koje jasno prepoznajete vi ili iskusna osoba u vašem društvu. Jestive gljive prepune su vitamina, minerala i hranljivih vlakana, te su vredan činilac ishrane odrasle osobe. I dok neke vrste, poput šampinjona, zahtevaju tek nešto vlage i …
Ovo je pet najskupljih jestivih pečuraka na svetu Read More »
Možemo ga upotrijebiti za većinu voća i povrća. Toplo vam preporučujemo, da operete također i agrume te banane (prije nego ih ogulite). SASTAVNE KOMPONENTE (SPREJA): 1 čaša vode 1 čaša bijeloga alkoholnog octa 1 čajna žličica sode bikarbone UPUTE: Sastavne komponente izmešajte i ulijte u staklenu posudu koju možete koristiti kao sprej. …
SPREJ ZA ODSTRANJIVANJE PESTICIDA IZ VOĆA I POVRĆA. Read More »
Japanci se ubrajaju među najdugovečnije nacije, a to duguju specifičnom stilu života i načinu ishrane. Ne jedu hleb, doručkuju supu, a jelovnik im se sastoji iz mnogo fermentirsane i neprocesuirane hrane, povrća i žitarica. Meso i životinjske proizvode konzumiraju umereno, a voće i šećere minimalno. Japansko ostrvo Okinava spada u jednu od takozvanih Plavih zona i ima …
Namirnice kojima Japanci duguju zdravlje i dug život Read More »
I dijabetes, baš kao i svaku drugu bolest, možete liječiti – na prirodan način. U svoju prehranu, osim integralnih žitarica i mahunarki, svakako uvrstite i ove tri biljne namirnice koje izvrsno reguliraju glukozu u krvi – to su lan, bamija ili okra i kopar. Ove tri biljke imaju niski glikemički indeks, sprječavaju pojavu upalnih stanja …
Prirodne namirnice za učinkovitu pomoć kod dijabetesa Read More »
Ako treba da navedemo najdragoceniju u korisnu hranu na našoj trpezi, to je riba. Savet svim nutricionistiam je da ona prisustvuje u našem meniju najmnje dva puta sedmično. Kada biramo šta da jedemo, uvek se rukovodimo prvo kvalitetima ukusa, a nakon toga mislimo o korisnim sastojcima. I kada znamo da će nam sve vrste ribe …
Na šta pomislite kada pomislite na Švajcarsku? Možda vam na pamet padne visok životni standard, satovi, čokolada, banke i naravno sir. Izgleda da švajcarske sireve ne treba mnogo predstavljati – oni su neka vrsta vizit karte ove zemlje. Evo najpopularnijih švajcarskih sireva koje treba da probate: Ementaler (Emmental) – ovo je svakako najpopularniji švajcarski mlečni proizvod. Sir je prepun rupa …
Sir je najpopularniji mlečni proizvod na svetu. Tokom svog dugog postojanja ona je pretrpela niz promena i kao rezultat imamo sireve različite konzistencije. Ozbiljno mesto među njima zauzimaju meki sirevi. Oni imaju različitu gustinu i svaki od njih je originalan. Plemenita bela buđ je klasika. Ovo čini ovo gurmansko jelo univerzalnim. Evo najboljih mekih sireva, koje …
Ima preko 400 vrsta francuskih sireva i zapravo je prilično teško odrediti koji su me]u njima najpopularniji. Ako se pitate koje vredi probati, odgovor će biti – svaki, posebno ako ste ljubitelj novih ukusa i mlečnih proizvoda. Svaki od sireva će vam doneti različito zadovoljstvo i očaraće vas na drugačiji način. Najčešće se francuski sirevi serviraju samostalno – komadi …
Kačkavalj ili tzv. žuti sir je jedna od najrasprostranjenijih namirnica ne samo kod nas, već u celom svetu. Ovaj mlečni proizvod se koristi za pravljenje raznih sendviča, pica, špageta, pečenih jela i najrazličitijih specijaliteta. Navešćemo vam vrste koje svakako zaslužuju da ih makar jednom probate. Gauda Žuti sir iz Holandije. Karakteriše ga glatka voštana kora i okrugli oblik. …
Isprobali ste sve moguće dijete, no bezuspješno jer se izgubljeni kilogrami uvijek iznova vračaju? Kalorična hrana vas je oduvijek privlačila ne samo svojim okusom nego i mirisom? Baš kao što vas neke arome mogu potaknuti na jelo, isto tako postoje i mirisi koji vas mogu odbiti od hrane ili pak probuditi osjećaj sitosti. Centar za …
Potrebno je da znate koliko je vremena potrebno da se neka hrana svaki, da biste napravili pravilan režim ishrane. Povezano je u velikoj meri da odvojenom ishranom. Organi, koji su sastavni deo organa za varenje kod čoveka, dozvoljavaju pretvaranje raznovrsnosti hranljivih sasojaka, koje ulaze u sastav hranljivih sastojaka, u nisko molekulnim komponentama, sposobnih da se …
Kofein je prirodni sastojak kafe, koji deluje kao stimulans na centralni nervni sistem čoveka. Hemijski hledano, kofein je alkaloid ksantina, koji se nalazi u listovima i plodovima raznih biljaka – kafa, čaj, gurana, kakao, koka kola, i drugi. On je prirodan pesticid i parališe i ubija razne insekte, koji se hrane biljkama. Naučni termin za kofein je trimetilksantin, …
Vaši se obroci uglavnom sastoje od jednostavnih ugljikohidrata, poput bijele tjestenine, bijele riže i bijelog kruha, te obilja zasićenih masnoća? Poslije ručka osjećate snažan umor, imate mentalnu izmaglicu, skloni ste glavobolji i ubrzo nakon obroka već žudite za novom hranom? Ti simptomi vas upozoravaju da biste nešto hitno trebali mijenjati u svojim prehrambenim i životnim …
U užurbanoj svakodnevici sve više ljudi traži zdrav način života. Ljudi takođe traže i dobar antioksidans koji će pomoći zdravlju njihovog organizma. Rasveratol mnogo pomaže u ispunjavanju ovog zadatka. On je prirodno jedinjenje koje može da se otkrije u nekim namirnicama i ukoliko ih redovno jedemo, one mogu da pokažu veoma blagotvoran uticaj na naše zdravlje. Resveratrol postaje …
Klasifikovani kao biljni pigmenti flavonoidi su neverovatan spektar iznad 6000 različitih materija koje se nalaze u skoro svim biljkama i razlog su za njihovu boju u nijansama žute, narandžaste i crvene. U flavonoidima može da se otkrije i mnogo različitih hemisjkih grupa materija. Ove grupe uključuju flavonole, dihidroflavonole, flavone, izoflavone, antocianine i antocijanide. Neki flavonoidi …
Spelta je vrsta žitarice koja datira još iz drevnih vremena. Međutim, zbog težine njene prerade i ne toliko jednostavnog njenog uzgoja, spelta odavno nije jedna od najrasprostranjenijih žitarica. Najstariji ostaci spelte datiraju od pre 18 hiljada godina. Ona se uglavnom služila kao hrana mnogih drevnih naraoda, među kojima su Traki, Egipćani i Rimljani. Njeni ostaci su bili pronađeni …
Brancin /Morone labrax/, drugačije nazvan i morski vuk, je morska riba grabljivica uskog i duguljastog tela srebrne boje. Leđni deo ove ribe je tamnozelene boje, stomak je beo, a sa strane preovladava srebrna boja. Na škrgama ima po dve bodlje i po jednu tamnu mrlju. Usta brancina su velika sa oštrim zubima. Maksimalna težina brancina može …
Lekovita priroda – bosiljak se koristi protiv kašlja, bubrežnih bolesti, glavobolje i depresije, kod prehlada, upale ušiju i bubne opne, ali i kao okrepljujuće sredstvo Grmoliki bosiljak (Ocimum basilicum) karakterističnog mirisa, predstavlja začinsku, lekovitu i “svetu” biljku, koja u mnogim religijama ima posebnu važnost. Poreklom je iz Indije, a u Evropu su je u 12. …
Borovnice su voće, koje raste u žbunu koje pripada porodici Pirena, čiji članovi uključuju barsku borovnicu, azaleju, planinski lovor i rododendron. Borovnice rastu u malim grozdovima i mogu da budu veličine od malog zrna graška do loptice za igru. One su zasićenih boja, variraju od tamno plave do ljubičasto-braon i crne boje i maju belo-siv voštani …
Žuta boranija, kao i njena rođaka zelene boje, sigurno ne spada u vrh omiljenih namirnica koje donosimo sa pijace, posebno deci. Međutim, na novije trendove ishrane koji sve više diktiraju upotrebu povrća, nadovezuju se i preporuke o hrani koja je zbog sadržaja antioksidanata važna u prevenciji malignih bolesti. Žuta boranija je bogatstvo likopena, poznatog karotenoida …
(Plantago major) Bokvica je korovska biljka kojom smo svuda okruženi, gazimo je, najčešće je ni ne primećujemo, a nismo ni svesni koliko može da nam pomogne. Po mitologiji, nastala je od devojke koja je stajala uz put i čekala… toliko dugo da je pustila koren i pretvorila se u biljku krajputašicu. Kasnije je u Hrišćanstvu …
Neopravdano su je smatrali korovom, a zapravo bokvica spada u biljke koje su najdelotvornije u prirodnoj medicini Spominje se još u starim anglo-saksonskim spisima pod imenom Lacnunga i tretira kao jedna od 9 svetih biljaka. Razlikujemo dve vrste, mušku i žensku bokvicu: ženska je rasprostranjenija i raste nisko, a mušku karakterišu visoke stabljike sa cvetovima. Sastav …
Bokvica pomaže u odvikavanju od pušenja i sprečava stvaranje kamena u žučnoj kesi Read More »
Blitva je prepuna hranljivih sastojaka koji mogu da smanje šećer u krvi, a njena vlakna pomažu u održavanju zdravih nivoa glukoze Blitva je niskokalorično povrće sa visokim sadržajem magnezijuma, gvožđa, kalijuma i vitamina A, C i K, a ovo tamnozeleno lišće inače spada red vrlo hranjivih sastojaka u ljudskoj ishrani koje ima mnogostruke dobrobiti za …
Blitva stabilizuje nivo šećera u krvi, čuva srce i zdravlje kostiju Read More »
Prstohvat bibera se dodaje u skoro svaki recept. Nekada korišćen kao sredstvo za razmenu i odobren od bogova kao sveti dar, srećom ovaj najpoznatiji začin je danas dostupan u prodavnicama tokom cele godine. Biber potiče od glatke, uvijene biljke, koja raste na vreloj i vlažnoj klimi. Nakon 3-4 godine počinje da rađa male bele grozdaste cvetove i …
Nekada se smatralo da je beli hleb „rezervisan” za bogate, a crni hleb (manji stepen obrade zrna pšenice, najbliži celom zrnu) za siromašne? Odlučimo se za bogatstvo zdravlja, recimo NE belom hlebu…Ne možete zamisliti obrok bez belog hleba? Uživate u odlasku do obližnjih pekarica i poslastičarnica? Redovno jedete testeninu i pizzu? Sve bi to bilo …
Beli slez nalazi primenu kod suvog kašlja, pomaže u smirivanju i ublažavanju intenziteta kašlja. Beli slez – poreklo Beli slez je biljka koje se verovatno svi sećamo iz ranog detinjstva, kada su nam mame pri svakog spomenu bolnog grla ili početka kašlja davale čaj ili sirup od belog sleza za kašalj, za decu. Ova biljka je …
Beli slez – univerzalno lekovito bilje za grlo i kašalj! Read More »
(Visci albi herba) Kada bismo napravili konkurs za najmoćniju biljku, na vrhu rang-liste sigurno bi se našla bela imela. Naši preci su je slavili od pamtiveka i pripisivali joj magične moći, a moderna nauka je dokazala da je ta magija stvarna. Imela je sama po sebi neobična: nema koren, već raste kao parazit na drveću …
Bamija je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka, čije poreklo vodi iz Afrike. Prenose je afrički robovi u SAD pre 3 veka i brzo postaje popularna. Prema nekim letopiscima, sultani u drevnim arapskim zemljama su bili očarani bamijom. Bamija spada u porodicu Hibiskusa i usko je povezana sa hibiskusom i biljkom pamuka. Obrazuje velike žute cvetove. Bamija se može naći od …
Avokado je voće bogato mononezasićenim mastima. Ljudsko telo ga lako prerađuje u energiju, pomaže da se apsorbuju masnoće iz druge hrane. Dodajte avokado u salate i supe. Tako će vaše telo imati zaštitu od štetnog uticaja slobodnih radikala. Samo dve voćke su dovoljne da obezbede nepohodnu količinu kalijuma u organizmu. Kalijum je elektrolit i mineral …
Avdika koja je sestra bliznakinja zove, je biljka sa brojnim terapeutskim svojstvima, koja može da se koristi za lečenje i kao preventiva kod velikog broja oboljenja. Naziva se još i apta, aptovina, burjan, smrdljiva bazga, smrdljiva zova. Avdika je višegodišnja biljka. Listovi su joj nazubljeni, a cvetovi su beli, prijatnog mirisa. Njeni plodovi su mali, …
Astragalus je višegodišnja biljka iz porodice Fabaceae, podrijetlom iz Kine. Astragalus se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini već nekoliko tisuća godina, ponekad u kombinaciji sa drugim biljkama, za jačanje otpornosti organizma, protiv prehlade i gripe. Na Zapadu je astragalus postao popularan tek u 80-im godinama prošlog stoljeća. Ova biljka je kod nas poznata kao kozlinac, a …
Artičoka (Cynara scolymus) je biljka iz porodice glavočika. Najviše raste u južnoj Europi, na Mediteranu i Kanarskim otocima. Domaći naziv ove biljke je gardun, a kod nas se najviše uzgaja u okolici Slanoga. Oduvijek je jako cijenjena i do danas je uzgojena u četrdeset vrsta. Prema crtežima iz egipatskih grobnica u upotrebi je barem 2500 …
Aronija, s plodovima nalik ribizu, ima kiseli i trpki okus. Otporna je na zimu i mraz, pa tako preživljava na temperaturama i do -47 stupnjeva Celzija, zbog čega nosi naziv sibirska borovnica. Zbog svoje otpornosti, aronija danas raste i u hladnijim zemljama poput Finske, Švedske i Rusije. Potječe iz Sjeverne Amerike, odakle je došla u …
Aronija – čudesna bobica koja štiti od bolesti i pomlađuje organizam Read More »
Armanjak predstavlja akoholino piće koje se poredi sa brendijem i konjakom. On se proizvodi samo u jugozapadnim predelima Francuske. Prihvaćeno je da je to prvi destilovani lokalni napitak. Armanjak je među omiljenim pićima francuzima i iz tog razloga oni vole da se šale govoreći da su to piće sačuvali za sebe a konjak su dali svetu. I …
Sigurno ste već čuli za ulje argana također poznato kao marokansko ulje. Dobiva se iz oraščića, plodova drveta argana (lat.Argania spinosa) koje raste u jugozapadnom Maroku i koje Berberi (prastanovnici sjeverne Afrike) nazivaju još i “drvom života”. Arganovo ulje na mnoge je načine dragocjeno, a tradicionalna priprema samo je jedan od njih. Žene ručno beru i …
(Argania spinosa) Iako nama argan deluje potpuno egzotično, u Maroku je njegovo drvo sasvim normalan deo flore kog posebno obožavaju koze. Kada u junu sazri arganov plod koji izgledom podseća na sasušenu maslinu, koze su spremne da se uzveru na sam vrh drveta ne bi li dosegle do njega. U to doba godine one jedu …
(Angelica archangelica) Godina 1665. London. Narod živi u krajnje nehigijenskim uslovima dok pacovi krstare ulicama. Iako je Srednji vek završen, njegovo mračnjaštvo i dalje istrajava u obliku velike pošasti: crne smrti, kuge. Kuga je Kinom harala 1330-ih godina, a u Evropu je stigla oktobra 1347. kada je 12 đenovljanskih brodova prispelo u Mesinu na Siciliji. …
Amalaki, amla ili indijski ogrozd (lat. Emblica officinalis) jedna je od najpoznatijih biljaka tradicionalne ayurvedske medicine. Voće amalaki, žutozeleni plod drveta koje može narasti i do 18 metara u visinu, narodi u Indiji koriste već više od 5000 godina kao jedan od najsnažnijih prirodnih lijekova za jačanje imuniteta i pomlađivanje organizma. Prema ayurvedi, amalaki sadrži pet od ukupno šest …
AMALAKI – ayurvedsko voće za pomlađivanje i jačanje organizma Read More »
Aloe vera /Aloe vera/ je tropska biljka iz porodice Asphodelaceae. Može se sresti u oblastima gde je klima suva. Uglavnom raste kao samonikla biljka, ali se može gajiti i kao baštenska i sobna biljka. Ova biljka je karakteristična za neke zemlje Evrope, Afrike, Severne i Južne Amerike. Većina smatra aloju vrstom kaktusa, ali botaničari se ne …
(Laminaria japonica, Macrocystis pyrifera) Dok koračamo zemljom nismo ni svesni da smo, kao kopnena bića, ograničeni na tek 30% prostora naše planete. Ostatak zauzimaju mora i okeani koji su dom preko 90% organizama. Za mnoge još uvek ni ne znamo da postoje, pa što više čovek osvaja dubine, to se više susreće sa izuzetno neobičnim bićima …
Miholjsko leto, rana jesen i priprema zimnice! Sve se zamiriše na paprike, posebno na obroncima Kopaonika gde se sprema najukusniji Kao Zdravlje ajvar! Svi volimo da ga jedemo, u ljutom ili blagom intenzitetu ukusa, ali da li znamo koliko je on zaista pogodan za naše zdravlje? Šta je ajvar? Ajvar, ili kako ga još nazivaju srpski kavijar, …
Salata Ajsberg je zeleno povrće, koje pripada porodici zelenih salata. U evropskim zemljama je poznata još odavno, a tek poslednjih nekoliko godina postaje sve popularnija i u našoj zemlji. Ajsberg salata je karakteristična po svom punom ukusu, malo kalorija i puno vitamina. Osim toga, mnogo je izdržljivija od obične zelene salate. Gajenje Ajsberg salate Postoji prolećna i jesenja vrsta ove …
Biljke su jedno od najvećih bogatstava prirode, a svaka predstavlja strogo individualnu vrstu sa sopstvenom nijansom, oblikom, aromom. U njihov hemijski sastav ulaze mnogobrojna jedinjenja, koja su važna ne samo za njihove životne funkcije već i za okolni svet. Treba da priznamo da je sve u prirodi tako izmišljeno da postoji savršena harmonija i komplementarnost …
U vrijeme kada opasni virusi uzimaju sve više maha, vaš je dišni sustav izložen velikim izazovima. Stoga, zahtijeva maksimum vaše brige i pažnje. Iako dok dišete dlačice u vašem nosu zaustavljaju brojne patogene, viruse i mikrobe, neki od njih ipak dospiju u vaša pluća. Većinu njih unište stanice imuniteta u vašim plućima (makrofagi). No, ako …
Enzimi predstavljaju molekule koji kataliziraju biohemijske procese u ćelijama. Pravi predstavnici enzima su proteini ili proteinski kompleksi, ali postoje i ribonukleinske kiseline koje takođe imaju enzimsku ulogu – to su tzv. ribozomi. Zahvaljujući enzimima, biohemijski procesi u organizmu mogu da budu ubrzani i do milion puta. Princip delovanja se manifestuje kroz smanjenje energetskih barijera za sprovođenje …
Šta su probiotici, a šta enzimi za varenje? Njihove glavne karakteristike i potrebe vašeg organizma, olakšaće vam izbor. Probavni problemi mogu da budu veoma neprijatni. Ako ste u potrazi za rešenjem za stomačne tegobe, verovatno ste u dilemi da li enzimi za varenje i probiotici mogu da budu od pomoći, iako su oba od vitalnog značaja …
Digestivni enzimi ili probiotici – kako da znate šta vam je potrebno Read More »
Kako su se uopšte dosetili da naprave tako nešto izopačeno? Biljni sir! Napravili su margarin, zašto ne bi i biljni sir? To je samo varijacija na temu – kako hraniti ljude da im se skrati životni vek… Naravno, takva hrana mora biti lako dostupna, jeftina za široke narodne mase, a iznad svega treba ubediti narod …
Biljni sirevi – monstruozne tvorevine prehrambene industrije Read More »
Kod grlobolje ili gripe najteže vam pada visoka temperatura zbog koje osjećate slabost? Poznato je da povišenu temperaturu, primjerice do 38,5 stupnjeva, ne treba snižavati, nego jednostavno pustiti tijelo da se samo izbori. Koliko god vam je teško podnijeti simptome te osjećaj slabosti i vrućine, imajte na umu to da je povišena temperatura zapravo dobar …
Antipiretici – sredstva za snižavanje visoke temperature Read More »
Koliko god pokušavate osnažiti imunitet vas i vaših bliskih, ponekad ipak može doći do infekcije. U tom slučaju medicina preporučuje korištenje antibiotika. Na žalost antibiotici nisu bezopasni jer uz patogene bakterije uništavaju i milijune “dobrih” bakterija, neophodnih za pravilan rad probave. No, postoji alternativa – prirodni antibiotici. Za razliku od klasičnih lijekova, prirodni antibiotici nisu …
Aristotel je volio govoriti: “put mudrih nije osigurati zadovoljstvo, nego izbjeći bol”. Bol je nešto što bismo svi htjeli izbjeći, ali s vremena na vrijeme moramo ju osjetiti – bilo da je riječ o glavobolji, zubobolji, mjesečnici, bolovima u leđima, mišićima ili zglobovima. Za mnoge od nas bol je životna činjenica s kojom se često …
Alfa-lipoinska kiselina je univerzalni antioksidans koji se bori sa šećernom bolešću, a istraživanja su potvrdila efikasnost i kod pojedinih oblika raka. Regeneriše periferne nerve Antioksidansi, a naročito alfa-lipoinska kiselina mogu značajno da pomognu obolelima od dijabetesa i zaštite ih od dodatnih ozbiljnih komplikacija. Ovo u razgovoru za „Život plus” ističe profesor dr Katarina Lalić iz …
alergija je nepravilno funkcioniranje imunog sistema. Organizam alergične osobe burno reagira na neke tvari iz našeg prirodnog okruženja koje inače nisu štetne. Takve tvari se nazivaju alergenima. Reakcija na alergene obično stvara upalu koja uzrokuje različite simptome, kao što su peludna groznica, ekcem, astma i mnoge druge. Mehanizam alergijske reakcije U zdravom organizmu antitijela štite ga …
Tablica nutritivnih vrednosti za proizvode predstavlja jedan veoma koristan alat. Jako je važno naglasiti da su ovo ipak okvirne vrednosti, da sve zavisi od samog proizvoda. Da na primer paradaiz varira u zavisnosti od sorte, uzgoja itd. Tako je za svaku namirnicu. Masti Namirnica Kcal Protein (g) UH (g) Masti (g) Čvarci domaći 700 5,00 …
Često čujemo o eksponencijalnom porastu gojaznosti i dijabetesa tipa 2, ne samo kod starijih, već i kod mladih. Drugim rečima, većina nas je svesna rastućih zdravstvenih problema u industrijalizovanim zemljama u vezi sa povećanjem stope povećanja telesne mase/gojaznosti, smanjenjem kvaliteta i količine hranljivih sastojaka u ishrani većine ljudi, kao i drugih problema kao što su …
Ako ste istraživali, verovatno ste do sada uvideli da nije fokus na samim kalorijama i da nije suštinsko vreme kada jedete. Suština je u pravilnom odabiru namirnica. Osnovi dnevnog unosa ugljenih hidrata – UH Većina vrsta riba, živine i crvenog mesa ne sadrži ugljene hidrate, te slobodno smete uživati u njima. Sva riba, kao što …
Susam po svojoj vrednosti svakako zaslužuje biti rame uz rame sa belim lukom, kurkumom i drugim lekovitim namirnicama. Lako je dostupan, relativno jeftin, pa nema razloga da se ne uvrsti u svakodnevnu ishranu jer može sprečiti razne bolesti, nekada čak i spasiti život. Poslednjih 20 godina susamove semenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja a …
Kakao sadrži flavonoide koji su značajni za očuvanje kognitivnih sposobnosti i mentalnog zdravlja, kao i magnezijum koji sprečava depresivno raspoloženje. Kakao pripada rodu biljaka Sterculiaceae. Drvo je visoko i može da naraste i do 8 metara. Plod je oblika jajeta, smeđe boje, i može da ima i pola kilograma. U industriji se koristi ceo plod i od …
Kakao je zdrav i pun gvožđa, a može se piti i na hrono režimu ishrane Read More »
Zbog svog nježnog okusa indijski oraščić je mnogima omiljeni snack koji se može kupiti skoro u svakom supermarketu tokom cijele godine. Indijski oraščić se koristi ne samo kao zakuska, nego i u salatama, slatkišima, namazima i jelima od povrća. Od njega se pravi i maslac koji ima delikatesan okus. Indijski oraščić zapravo i nije …
Jabukovo sirće Vam može mnogo pomoći, više nego što možete i da zamislite! Ono će biti katalizator svih promena unutar telesne hemije i masnih ćelija, koje mogu doneti promene u metabolizumu masnoća, a vaše telo će osloboditi nepotrebnog balasta. Prednost jabukovog sirćeta za mršavljenje: Taninska kiselina iz jabukovog sirćeta sprečava taloženje masti, posebno deponovanje u jetri i …
Kantarionovo ulje ili ulje gospine trave dobiva se od istoimenog cvijeta gospine trave. To je sićušna biljka žutih cvjetova koja raste uz rubove šuma, po čistinama, šikarama, livadama i uz živice. Cvate tijekom cijelog ljeta, od svibnja do rujna, ali najviše tijekom srpnja. Bere se gornji dio u cvatu. Gospina trava (lat. Hypericum perforatum) je jedna je od …
Žitarice… Koliko ih zapravo dobro poznajemo? U većini slučajeva u našoj kuhinji koristimo integralnu rižu te cjelovito pšenično brašno. Ali na policama trgovina zdrave hrane postoji toliko vrsta žitarica, na koje zaboravljamo ili o kojima ništa ne znamo, pa ih izbjegavamo. Saznajte više o integralnim žitaricama i njihovim ljekovitim svojstvima. Počnite kuhati raznovrsno, ukusno i …
Od davnina se zna da je jogurt izuzetno dobar za naše zdravlje i zna se da pospešuje crevnu floru. Pročitajte kako sve to ovaj mlečni proizvod doprinosi našem zdravlju. Razlog No. 1 – Jogurt pomaže u ravnanju stomaka Smanjite broj odeće uz samo pola litre jogurta dnevno! Ljudi koji su pili toliko jogurta – u kombinaciji sa …
Zovu ga NAJZDRAVIJI ZELENIŠ NA SVETU: Pomaže regulaciji HOLESTEROLA, prepun MINERALA i VITAMINA! Svi razlozi zašto bi trebalo češće da ga konzumirate Kelj se smatra jednom od najzdravijih i najhranljivijih vrsta zelenog lisnatog povrća. Ovo je superhrana puna korisnih jedinjenja, koja imaju moćna lekovita svojstva. Postoji mnogo načina da se ova namirnica konzumira u sirovom ili kuvanom obliku. Većina više voli …
Da je kurkuma zdrava biljka, već je općepoznata činjenica. Koristi se kao začin, za čišćenje organizma, kao prirodno bojilo, u kozmetici, u kulinarstvu… No posebnost ove biljke je i njeno korištenje u raznim tradicionalnim običajima. Svakodnevni život stanovnika Dalekog Istoka kroz cijelu povijest gotovo da je nemoguće zamisliti bez ove biljke. U Indiji se vjeruje da kurkuma …
Kurkuma – zlatni prah u službi tradicije i ljepote Read More »
Kokosovo ulje je jedno od najzdravijih ulja na svijetu koje uz brojne druge dobrobiti, pomaže i kod skidanja viška kilograma. Sadrži jedinstvenu kombinaciju masnih kiselina, srednje lančanih triglicerida, koji imaju snažan utjecaj na metabolizam. Brži rad metabolizma pomaže tijelu sagorijevati više kalorija u stanju mirovanja. Velik broj studija pokazao je da redovito konzumiranje kokosovog ulja …
Kokosovo ulje – idealna namirnica za mršavljenje Read More »
Kesten – omiljena poslastica u jesenske dane Pomislite li na jesen, zasigurno će vam pasti na pamet kuhani ili pečeni kesteni! A tek razne poslastice od kestena, koje dolaze u raznim varijantama slanih ili slatkih jela – od poznate kestenove rolade, juhe od kestena, kreme od kestena… Kesten, pogotovo divlji, često je ukras u gradskim …
Dok su čia semenke nešto popularnije i koriste se u kašama ili čak kao puding, semenke lana su zanemarena namirnica na koju biste trebalo da počnete da obraćate pažnju. Posebno kad shvatite na koje sve načine ove sitne semenke mogu da imaju znatne pozitivne efekte na vaše telo. Od poboljšanja probave do smanjenja rizika od …
NAUČNO POTVRĐENO: Ovo je ubedljivo najzdravija biljka na Planeti! Njene moći su ČUDOTVORNE! Prva je na Orac listi (kiseonikova sposobnost absorpcije slobodnih radikala) sa neverovatnih 314.446 jedinica! Karanfilić takodje poznat i kao klinčić Karanfili su aromatični cvetni pupoljci stabla u porodici Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Postojbina su im Malukuška ostrva u Indoneziji i često se koriste …
Slanutak nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare. Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus. Pronalazimo dokaze toga da se slanutak koristi već više od 7000 godina. Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana. Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta. Sada su …
Lavanda Božanstvena? O da, jest. Za početak, osvrnimo se na njezinu boju. Ljubičasta je, što je boja krunske čakre, mjesta gdje se sastajemo s najvišim oblikom duhovnosti, gdje se vrhovna kozmička mudrost sjedinjuje s našom duhovnom i tjelesnom prirodom. Pritom imajmo u vidu da je ljubičasta boja u osnovi mješavina crvene i plave, odnosno, boje …
“Za mene je ova biljka kraljica svih stimulirajućih trava. Nespretnom ljubavniku, nemirnoj glavi porodice, ženama opterećenim problemima, očajnicima i onima što ih prati osjećaj poraza u životu savjetujem ovu čarobnu biljku koja obnavlja organizam, vraća snagu i radost življenja.“ Ova divna biljka ugodnog limunastog mirisa, srodnik je kadulje i lavande. Pčele ga vole, pa zbog …
Za matovilac kažu da je najzdravija salata na svetu. Pogledaćemo činjenice koje idu u prilog toj tvrdnji, salatu treba jesti svežu pošto je bogata gvožđem, ima magnezijuma, kalijuma, vitamina A i C, B6, koji štite od stresa, kardiovaskularnih bolesti i anemije. Jača imuni sistem, naročito je značajna upotreba u zimskim mesecima kao veliki izvor vitamina …
Iako je tehnologija danas napredovala do neslućenih razmjera, u jednom nije uspjela – proizvesti hranu koja bi zamijenila «obično» majčino mlijeko. Bioaktivni sastojci koje majčino mlijeko sadrži toliko su jedinstveni, da ih se ne može kopirati ni umjetno stvoriti. Diljem svijeta svakodnevno se otkrivaju nove spoznaje o važnosti majčinog mlijeka na zdravlje djeteta, uz već …
Mleko, majčino: Savršena hrana i lijek koji suvremena tehnologija ne može kopirati Read More »
Praznici su razdoblje prekomernog uživanja u hrani. Tad na stolu dominiraju kalorične namirnice, velika količina mesa, narezaka i ostalih masnih delikatesa s kojima tradicionalno preteramo u ovo doba godine. Kako bismo sanirali posledice prejedanja, potrebno je jelovnik obogatiti namirnicama koje će uspešno neutralizovati masnoće u organizmu. U nastavku pogledajte koje su to namirnice idealne za …
„Pij mlijeko za zdrave kosti!“ Koliko smo to samo puta čuli u djetinjstvu! Odrastali smo u uvjerenju da je mlijeko zdravo i da nam je ono prijeko potrebno za rast i razvoj. No vrijedi li to i za pasterizirano mlijeko, kojeg su prepune police supermarketa? Mediji su nas oduvijek upozoravali na opasnosti konzumacije sirovog mlijeka, …
Pojedine namirnice se moraju termički obraditi pre konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrednost i njih bi trebalo jesti u sirovom stanju. Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća. Brokoli Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprečavanju srčanih …
Namirnice koje su zdravije za konzumiranje u sirovom stanju Read More »
Zbog stresnog načina života često osjećate glad i skloni ste prejedanju? Mršavljenje vam se čini poput nemoguće misije? Dobra je vijest ta da postoje prirodni sastojci za suzbijanje apetita, koji će vam pomoći da smanjite osjećaj gladi, da brže osjetite sitost te da se lakše oduprete napasti u obliku slatkih zalogaja i kaloričnih snackova. Ti …
Jetra je odgovorna za razgradnju ugljenih hidrata, stvaranje glukoze i detoksikaciju tela. Takođe skladišti hranljive materije i stvara žuč, koja je neophodna za pravilno varenje i apsorpciju hranljivih materija. Mnogo je hrane i pića čijim konzumiranjem se može očuvati zdravlje ovog organa. Zdravlje jetre je od vitalnog značaja za opšte zdravlje. Disfunkcija jetre može dovesti do …
Orasi su kalorični, ali studije pokazuju da je energija koja se apsorbuje iz njih 21 odsto niža nego što bi se očekivalo na osnovu hranjivih supstanci koje sadrže. Konzumiranje oraha može čak da pomogne u kontroli apetita. Orasi su prilično kalorilčni, ali u manjim količinama veoma zdravi. Obiluju omega-3 masnim kiselinama koje povoljno deluju na …
Dijabetes uzima maha. Prvo zabilježen u Drevnoj Grčkoj, dijabetes je sada jedna od najproširenijih bolesti u svijetu. Broj osoba oboljelih od dijabetesa u zadnjih 10 godina se udvostručio. Pretpostavlja se da će u idućih 20 godina dijabetes poprimiti razmjere prave epidemije. Ali alternativna medicina i najnovija istraživanja daju nadu. Uz pravilan način života i ovih …
Kada je reč o uklanjanju masnoće u predelu stomaka, možda će vam prvo pasti na pamet HIIT treninzi i povremeni post, a da li ste ikada razmišljali o čajevima? Novo istraživanje objavljeno u časopisu „Nutrients“ otkriva da ispijanje oolong čaja može pomoći u irazgradnji masnoće, i to dok spavate. Preciznije, istraživači sa univerziteta Tsukuba u …
Predstavljaju li žitne pahuljice ukusan i zdrav doručak onako kako to tvrde reklame? Marketing koji stoji iza žitnih pahuljica ogroman je i veoma uvjerljiv. Mnogi niti ne znaju da većina proizvođača prodaje pahuljice krcate šećerima, umjetnim bojama i konzervansima, a to reklamiraju kao zdravu opciju za doručak. Osim što loše djeluju na djecu, ovi proizvodi …
PREBIOTICI – SVE ŠTO BISTE TREBALI ZNATI O OVIM ČUVARIMA VAŠEG ZDRAVLJA Baš kao i probiotici, i prebiotici su važni za ravnotežu vašeg crijevnog mikrobioma. Doznajte koje su njihove dobrobiti za zdravlje te koja ih hrana sadrži Za probiotike ste sigurno čuli, no što je s prebioticima? Iako su jedni i drugi nazivom jako slični, …
Prebiotici – sve što biste trebali znati o ovim čuvarima vašeg zdravlja Read More »
Prorok Muhamed rekao je za maleno sjeme piskavice: “Da znate vrijednost ove biljke, plaćali bi njenu težinu u zlatu.“ To je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka koja datira još od doba starih Egipćana i Hipokrata. Piskavica (lat. Trigonella foenum-graecum), može se svrstati u prirodna čuda antičkog doba, kada je bila izvanredno hvaljena i cijenjena. U liječenju i …
Piskavica – tonik za probavu i lijek za dijabetes Read More »
Patite li od nadutosti te imate otežanu probavu, loš zadah i kožne poremećaje, moguće je da u vašem organizmu nedostaje – probavnih enzima. Zdravlje vaše probave, pa tako i cijelog vašeg organizma, ovisi o dovoljnoj količini upravo tih enzima. Enzimi su velika skupina molekula, najčešće proteina. Oni djeluju tako da znatno ubrzavaju gotovo sve reakcije …
Većini ljudi pomisao na probiotike priziva slike jogurta koje vidimo na reklamama. No, dobroćudne bakterije nisu marketinški trik ili običan modni trend u prehrani. Žive kulture ovih prijateljskih bakterija u obliku fermentirane hrane koristili su još naši preci jer su znali da mogu uvelike pomoći u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. U današnje vrijeme zanimanje za probioticima …
Proso (lat. Panicum miliaceum) je od davnina sastavni deo ljudske ishrane. Proso je izuzetno zdrava i hranljiva žitarica. Spada u jednu od najstarijih žitarica jer se uzgajala od pre 7000 godina. Vodi poreklo iz Azije (Kine) i Afrike. Proso nije skupo i dugo vremena je smatrano sirotinjskom hranom i stočnom hranom. Ipak, danas zauzima značajno mesto …
Određene vrste semenki mogu da se pohvale svojom nutritivnom vrednošću i jedinstvenim ukusima koji svakodnevnu hranu pretvaraju u veoma ukusnu, prepunu hranljivih supstanci. Semenke su superhrana koja je zaista korisna za naše zdravlje i dobrobit celog organizma. To je sasvim dovoljan razlog da ih uključite u svoju ishranu, i to ne samo povremeno. Većina njih …
Slanutak nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare. Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus. Pronalazimo dokaze toga da se slanutak koristi već više od 7000 godina. Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana. Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta. Sada su …
Smreka (lat. Juniperus communis) ljekoviti je grm koji se još naziva i borovica, kleka, crna smreka, smrča, smrčika… Osim što se u proljeće beru mlade grančice smreke, od kolovoza pa sve do početka zime možete brati i njezine ljekovite tamnoplave plodove ili bobice, od kojih se često pravi i rakija ili se pak dodaju u razna …
Smreka – ljekoviti sok dobra pomoć kod dijabetesa i viška kilograma Read More »
Srebrna svilenica (lat. Gymnema sylvestre) je biljka penjačica, koja pripada obitelji Asclepiadaceae. Raširena je u tropskim dijelovima Afrike, Azije i Australije. U povijesti se svilenica koristila za tretiranje različitih stanja od malarije do zmijskih ugriza. Ayurvedske knjige opisuju je kao lijek za glikozuriju (prisustvo šećera u mokraći) i druge urinarne probleme. Već preko 2000 godina ova biljka se …
Naučne studije pokazale su da semenke suncokreta sadrže supstance koje pomažu u bržem zarastanju rana, a naročito su bogate linolenskom i drugim kiselinama koje su nam neophodne u ishrani. Suncokret se najčešće uzgaja zbog ulja koje svakodnevno koristimo za pripremu jela, a za to se upotrebljavaju suncokretove semenke. One mogu da se konzumiraju sirove ili …
Tikvice su odličan izvor vitamina B i C, kao i kalijuma, koji reguliše rad srca, snižava krvni pritisak i sprečava razne bolesti kardiovaskularnog sistema. Većina se pita zašto se u mnogim restoranima služe tikvice sa korom. Odgovor leži u tome što se upravo u kori nalazi većina hranjivih supstanci. Konzumiranje tikvica ima brojnih zdravstvenih prednosti, …
Suplementi se kupuju bez recepta, ali to ih ne čini potpuno bezbednim, smatraju stručnjaci. Prema rečima dr Pitera Koena, kao što možete da kupite brokoli, možete jednostavno da kupite bilo koju vrstu dodataka ishrani. On dalje kaže da su u pitanju zdravstveni proizvodi i trebalo bi na njih gledati kao na lekove koji se kupuju …
Kada su u pitanju vitamini B grupe, najviše se piše o B12, koji pomaže u prevenciji anemije i očuvanju zdravlja kostiju, odnosno o B9, tj. folnoj kiselini, koja je neopnodna za zdravu trudnoću. Ali, vitamin B6 je na neki način “zaboravljeni vitamin”, rekao je Rim Maluf, neurolog sa Univerziteta Oksford, koji proučava uticaj B6 na …
Vitamin B6 utiče na poboljšanje mentalnog zdravlja Read More »
Primijetili ste da vam rane sporo zarastaju? Imate slabe kosti i skloni ste kroničnim infekcijama? Moguće je da vašem organizmu nedostaje vitamina K! Za razliku od vitamina B, C i D, o ovom se vitaminu vrlo rijetko govori, premda je njegova uloga u ljudskom organizmu neprocjenjiva. Taj je nutrijent otkriven tek 30-ih godina prošlog stoljeća, …
Ako želite da obezbedite dovoljno vitamina svom organizmu važno je, pre svega, da znate u kojim namirnicama se nalaze i za šta svaki od njih služi. Takođe je veoma važno da znate šta umanjuje njihovo dejstvo i u kojim dozama se uzimaju. Vodič kroz svet vitamina vam u tome može pomoći. Vitamin A Ovaj vitamin …
Vitamini – gde se nalaze i za šta je koji dobar? Read More »
Ovaj naslov vam djeluje pomalo senzacionalistički i pretjerano? Uvjerite se sami u važnost vitamina B za organizam. su ključni za više stotina različitih enzimskih reakcija u organizmu. Rezultati njihovog djelovanja su lijepa koža, kosa i nokti. Kada u tijelu imamo dovoljno B vitamina, sretni smo i zadovoljni, dobro spavamo i imamo dovoljno energije. Njihov nedostatak …
Saznajte za šta je sve dobra soda bikarbona i koji su najboljij recepti za primenu. Da li je dobar lek protiv težih bolesti, da li je opasna u nekim situacijama i kolika je cena sode bikarbone? ShareTweet Za početak, trebalo bi da se upoznamo sa svim imenima ove višenamenske supstance. Većini je poznato samo njeno …
