Njegovo ime – balsamiko, potiče još iz drevnih vremena, kada se koristilo kao balzam za lečenje raznih bolesti.
ZAŠTO KORISTITI BALSAMIKO SIRĆE?
1. Balsamiko sirće je veoma bogato antioksidantima koji su neophodni za ljudski organizam. Njegovo antioksidaciono dejstvo se zasniva na osobinama njegovog glavnog sastojka – čuvenog Korintskog suvog grožđa.
2. Balsamiko sirće ima visok sadržaj fenolnih jedinjenja i bioflavonida, koji:
· Smanjuju rizik kardiovaskularnih oboljenja.
· Poboljšavaju mentalno zdravlje i smanjuju osećaj anksioznosti.
· Imaju pozitivan efekat na izgled kože.
· Smanjuju rizik osteoporoze.
· Doprinose regulisanju krvnog pritiska.
· Veoma su korisni u prevenciji dijabetesa.
· Imaju anti-kancerogena dejstva.
· Smanjuju rizik moždanog udara.
· Jačaju moždane funkcije i pomažu u prevenciji Alchajmerove bolesti.
· Imaju dokazana anti-alergijska dejstva.
· Imaju antiseptičko i antimikrobno svojstvo.
3. Balsamiko sirće je proizvod visoke nutritivne vrednosti
Nedavna istraživanja, sprovedena od strane Američke ovlašćene laboratorije “Brunsvik” su dokazala da ELIA ima zantno veći sadržaj antioksidanata nego drugi proizvodi karakteristični po svom antioksidacionom dejstvu, kao što su: zeleni čaj, kakao, voće, povrće itd.
4. Druge prednosti korićenja balsamika:
· Saveznik u borbi protiv problema prekomerne težine: bez masti i sa malom količinom kalorija, balsamiko sirće je pogodno za sve koji su na dijeti, a koji žele da poboljšaju ukus svojih jela.
· Zamenjuje druge vrste preliva koji su bogati mastima i kalorijama. Doprinosi smanjenju masti koje se dodaju u salate i jela, što za posledicu ima “ekonomizaciju” kalorija i gubitak težine.
· Putem dvostrukog mehanizma koji poboljšava insulinsku osetljivost i u isto vreme smanjuje lipogenezu, polifenoli koji se nalaze u balsamiko sirćetu pomažu smanjenju težine.
· Savršen za decu: deca jako vole ukus balsamiko sirćeta, koji ih podstiče da što više jedu povrće i salate sa prelivom od balsamika.
SAVETI I PREPORUKE U VEZI KORIŠĆENJA BALSAMIKO SIRĆETA
1. Balsamiko sirće je danas veoma rasprostranjeno širom sveta kao osnovni sastojak kuvanju. Savršen dodatak maslinovom ulju, ono se koristi ne samo kao preliv za salate, već i za konzerviranje povrća i pripremu soseva (posebno onih koji prate ribu, meso itd). Takođe ga probajte umesto vina kada kuvate. Iznenadićete se!
2. Pripremite zdravija i ukusnija jela, koja se zasnivaju na salatama i prelivu od balsamiko sirćeta.
3. Koristite balsamiko sirće kao zamenu za tradicionalno vinsko sirće, koje deca uglavnom ne vole. U odnosu na tradicionalno vinsko sirće, balsamiko sirće ima blagi ukus i aromu.
4. Uključite ga u ishranu svoje dece kako biste izoštrili njihov ukus i poboljšali njihovo zdravlje davajući im obilje antioksidanata.
5. Zamenite so, masne soseve i prelive koji su nezdravi i prepuni kalorija i masti.
6. Koristite balsamiko sirće u svakoj prilici jer je ono zdrav, prirodan proizvod bez konzervansa.