Banane su omiljeno voće zaljubljenika u fitnes. Savršen su sastojak svakog smutija, a i neodoljiv međuobrok.
Iako banane ljudi najčešće drže u posudama sa drugim voćem, to možda i nije najbolji način njihovog skladištenja.
Stručnjak za ishranu dr Tamika Sims tvrdi da bi banane treblo staviti u frižider kad su zrele.
“Mogu se držati na kuhinjskom pultu dok ne sazru, a onda ćete im stavljanjem u hladnjak produžiti trajnost dok kora ne pocrni”, rekla je doktorka.
Prema njenom mišljenju, kad je banana zrela, možete je staviti u kesicu za zamrzivač, pa u zamrznuti i onda će trajati do mesec dana, prenosi Index.hr.
“Banane se ne drže u frižiderima u prodavnicama. Ako ih prerano stavite u frižider, to može da doprinese da imaju gorak ukus, promene boju i ne sazru”, navodi Ministarstvo poljoprivrede SAD.
Ako je kora banane oštećena, najbolje je baciti je, napominju američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.
“To bi moglo da znači da je pokvarena, kao i da je voće možda kontaminirano mikrobima. Takođe bacite bananu koja je crna, previše mekana ili ima neprijatan miris”, dodali su.
Koje su banane zdravije, zelene ili žute?
Banane su većini ljudi omiljeno voće. Neki vole da ih jedu kad su zrele i žute boje, a drugi ih preferiraju dok su još zelene i nezrele. Koje su bolje?
Nezrele zelene banane
Zelene banane imaju probiotičke bakterije, odnosno dobre bakterije koju su izuzetno dobre za probavu. Nezrele banane mogu da vam pomognu da bolje i efikasnije apsorbujete hranjive suspstance, poput kalcijuma.
Jedna mana zelenih banana jeste ta da sadrže manju količinu antioksidanasa jer se količina antioksidanasa povećava dok banane sazrevaju. Zelene banane mogu da dovedu do nadutosti zbog većeg udela skroba.
Zrele žute banane
Nakon što sazrele, skrob se pretvara u šećer, pa je žute banane lakše probaviti. Viši glikemijski indeks zrelih banana pokazuje da se brzo probavljaju. Zrele banane takođe imaju i veći nivo antioksidansa.
Studije pokazuju da se određena količina makronutrijenata u bananama smanjuje tokom procesa sazrevanja. Da biste uneli više vitamina i minerala, bolje je da jedete zelene banane. Žute banane imaju viši udeo šećera, pa nisu pogodne za osobe koje imaju šećernu bolest.
Bolje varenje
Zelene banane pune su vlakana i dobre su za osobe s probavnim problemima. Dakle, nutricionisti i gastroenterolozi često preporučuju ovo voće pacijentima sa sindromom iritabilnog creva. U tom slučaju, banane se mogu kuvati na pari ili s prstohvatom soli (usput rečeno, prodinstane ili kuvane na pari zelene banane jedan su od najzdravijih načina za jelo).
Blagotvorno dejstvo na krvne sudove i bubrege
Osim vlakana, zelene banane bogate su kalijumom. A on, zauzvrat, igra važnu ulogu u pravilnom radu bubrega. Kalijum je takođe vazodilatator koji pomaže u kontroli nivoa krvnog pritiska.
Lakše mršavljenje
Vlakna se vare dovoljno dugo i produžuju osećaj sitosti. Stoga, nakon par zelenih banana za doručak, manja je verovatnoća da ćete pre ručka posegnuti za štetnim međuobrokom.
Sjajan izvor vitamina
Zelene banane su skladište vitamina i minerala. Osim kalijuma, sadrže vitamin C i vitamin B6. Potonji olakšavaju apsorpciju drugih minerala i hranjivih materija u hrani tokom dana.
Regulacija šećera u krvi
Zelene banane imaju nizak glikemijski indeks koji osigurava da nema iznenadnih oscilacija u nivou šećera u krvi i čini ovaj proizvod sigurnim, pa čak i korisnim za osobe s dijabetesom.
Kontrola nivoa holesterola
Zelene banane sadrže rezistentan skrob, koji se tokom procesa varenja ne razgrađuje u potpunosti i apsorbuje u telu. Pretvara se u kratkolančane masne kiseline koje pomažu u kontroli nivoa holesterola.
Ukratko rečeno, i zelene i žute banane imaju svoje prednosti i mane. Možete jesti i jedne i druge da biste uneli u organizam određene hranljive supstance.
Ključna razlika je u tome da bi osobe koje imaju dijabetes tipa 2 trebale da izbegavaju žute banane zbog većeg sadržaja šećera i glikemijskog indeksa.Posledice izbacivanja banana iz ishrane
Banana može da bude osnovni sastojak poslastica, smutija ili kaša, a samostalno je odlična kao međuobrok posle treninga.
Nutricionisti ističu da je bogata kalijumom, magnezijumom i vitaminom C kao osnovnim nutrijentima koji su vašem organizmu potrebni.
Pojedinci sledeći principe dijete bez ugljenih hidrata izbacuju banane iz jelovnika i na taj način direktno utiču na svoje zdravlje.
Postavlja se pitanje šta sve može da se dogodi u vašem telu ako izbacite banane iz ishrane?
Narušen imunitet
Banane, a naročito nezrele banane, izvrsan su izvor otpornog skroba. On ima prebiotički efekat, što znači da hrani dobre bakterije u vašim crevima. Ako prestanete da jedete banane, dobrim bakterijama uskraćujete hranu koja im je neophodna za život.
Prema istraživanju objavljenom u časopisu „Frontiers od Immunology“, dovoljan unos prebiotičkih vlakana jača imunitet. Ali uskraćivanjem takve hrane utičete na slabljenje imuniteta.
Teži oporavak nakon vežbanja
Ako želite efikasno vežbanje i pritom izbegavate proteinske pločice ili sportska pića, pojedite bananu. Prosečna banana sadrži oko 517 miligrama kalijuma što predstavlja 11 odsto preporučene dnevne doze tog minerala čiji je nedostatak povezan sa grčevima u mišićima.
Studija koju je objavio „PLOS One“ otkiva da su banane efikasne u smanjenju upalnih procesa nakon vežbanja i pomažu pojačanom lučenju dopamina kod sportista nakon vežbanja bolje nego pića namenjena za oporavak.
Češće ste gladni
Možda mislite da ćete izbacivanjem banana iz jelovnika smanjiti višak kilograma, ali kod mnogih to ima sasvim suprotan efekat.
Studija koju je objavio „Journal of Functional Foods“ pokazala je da skrob koji sadrže banane koji su ispitanici konzumirali pre obroka rezultira smanjenjem ukupnog kalorijskog unosa za 14 odsto. Kod unosa zrelih banana taj hemijski proces je manje verovatan, ali banane i dalje pomažu u gubitku kilograma.
Skloniji ste zarazama
Ako svake godine dobijete grip, onda bi banane definitivno trebale da ostanu na vašem jelovniku. Studija iz 2020. godine koju je objavio „PNAS“ otkrila je da lektin iz banane, vrsta vlakna koja se vezuje za šećer, ima antivirusna svojstva kad je reč o više sojeva gripa.
Iako banane pomažu imunitetu, od virusnih zaraza se štitite i redovitim pranjem ruku i uravnoteženom ishranom.
Povišen krvni pritisak
Studija objavljena u časopisu“ Hypertension“ otkrila je da hrana bogata kalijumom pomaže u snižavanju povišenog krvnog pritiska na sličan način kao i lekovi koji se koriste u tu svrhu. To je razlog više da ovo voće konzumirate, ali imajte u vidu da banane nikako nisu zamena za lekove.
Veći rizik od moždanog udara
Visoki krvni pritisak je ozbiljan faktor rizika za moždani udar. Uskraćivanjem hrane bogate kalijumom približavate se toj rizičnoj grupi, a studija objavljena u časopisu „BMJ“ otkrila je da ljudi koji jedu hranu bogatu kalijumom imaju 24 odsto manji rizik od moždanog udara.
Banane su zdrave, ali ne treba preterivati
Ako ste odlučili da počnete da se hranite zdravo, jedna od prvih stvari na spisku je povećanje unosa voća.
Voće obiluje vlaknima, pa povećava osećaj sitosti, a u umerenim količinama može učiniti čuda za organizam.
Međutim, ukoliko preterate u konzumiranju to bi moglo dovesti do nekih nuspojava.
Voće sadrži prirodni šećer, pa se ne sme unositi u prevelikim količinama, a konzumiranje previše banana ističe se kao posebno riskantan potez.
Ako preterate sa bananama mogu se javiti neki od sledećih simptoma:
Povećanje kilograma
Vlakna pomažu povećanju osećaj sitosti i tako mogu pomoći i da izgubite kilograme, ali ako se prejedete banana, zaboravite na tu prednost.
Banane su pune ugljenih hidrata i kalorija i u prevelikim količinama će dovesti do povećanja kilograma.
Raste nivoa šećera u krvi
Čak i dijabetičari mogu pojesti koju bananu, ali previše njih može značiti ozbiljne zdravstvene probleme. Prema studiji objavljenoj u „American National Library of Medicine“, svi koji paze na nivo šećera u krvi moraju da se klone velikih količina banana.
Za sve one koji ne mogu pravilno da regulišu nivo insulina visok šećer u krvi može rezultirati dijabetičkom komom, pa čak i smrću.
Hiperkalcemija
Svi znaju da su banane odličan izvor kalijuma, ali i on u prevelikim količinama može naneti štetu. Ako preterujete sa konzumiranjem banana, možete razviti hiperkalcemiju, stanje koje narušava funkciju nervnih i mišićnih ćelija.
Zatvor
Zna se da su banane voće koje zatvara, a u prevelikim količinama mogu da budu okidač za hronični zatvor.
Migrena
Naučnee studije otkrile su da određene hemikalije i hranjive supstance mogu dovesti do iznenadnih migrena, a, nažalost, banane su među njima.
Banane sadrže veliku količinu tiramina, a on utiče na razvoj migrena. Ograničite unos banana kako biste izbegli nepotreban bol.
Banane pomažu u topljenju sala sa stomaka
Banane su zdrave i dobre za mnoge stvari, a takođe mogu pomoći u uklanjanju sala sa stomaka.
Ako počinjete da gubite na težini, važno je odabrati pravu hranu koju ćete konzumirati. Među onima koje mogu biti veoma korisne za topljenje masti su banane. Evo kako vam pomažu da smršate.
Ako želite da se oslobodite sala sa stomaka, važno je da izbalansirate i dovedete u red digestivnu floru. Banane pomažu u tome tako što pomažu da dobre bakterije uđu u naša creva, a takođe pripremaju telo za mršavljenje.
„Banane su bogate prebiotičkim vlaknima i poznato je da povećavaju količinu bifidobakterija u crevima“, rekla je nutricionista Kejt Nec. „Istraživanje je pokazalo da zdrave količine bifidobakterija mogu pomoći u gubitku težine i poboljšanju metaboličkog zdravlja“, dodao je on.
Mogu vam pomoći da se izborite sa potrebom za slatkišima
„Kada živite ili radite u stresnom okruženju, nivoi korizola su visoki, zbog čega žudite za hranom punom šećera“, rekla je dr Sandra El Hadž. „To je jedan od glavnih razloga zašto ljudi dobijaju na težini. Banane mogu pomoći da se izbegne želja za šećerom, pre svega zato što daju telu velike količine magnezijuma, koji pomaže u kontroli nivoa stresa, a siti ste duže od banana“, dodala je ona.
Povećavaju unos vlakana
Svi već znaju da vlakna mogu da nam pomognu da smršamo, a pošto su banane pune vlakana, dugo smo ih puni i izbegavamo prejedanje.
„Banane su odličan izvor vlakana i svaka banana sadrži veliku količinu vlakana u poređenju sa količinom kalorija koju ima“, kaže dr Don Grandt. “Telu je potrebno mnogo vremena da svari vlakna, zbog čega se duže osećate siti”, dodaje on.
Poboljšava osetljivost na insulin
Možda ste čuli da šećer u bananama može biti štetan, posebno ako pokušavate da smanjite unos ugljenih hidrata, ali iako sadrže prirodni šećer, banane mogu da poboljšaju osetljivost na insulin.
„Banane poboljšavaju osetljivost na insulin, što pomaže telu da bolje razgradi glukozu, a samim tim pomaže i pri gubitku težine“, kaže nutricionista Trista Best. „Banane su odličan izvor otpornog skroba, koji pozitivno utiče na insulinsku rezistenciju“, dodao je on.
Olakšavaju trening
Ništa ne pomaže u uklanjanju sala sa stomaka kao pravilna vežba. Zahvaljujući bananama, naša ishrana ostaje uravnotežena, a rezultati vežbanja postaju vidljivi.
„Vaši treninzi mogu biti efikasniji jer ćete osećati manje grčeva u mišićima. Oni, pak, mogu biti povezani sa disbalansom elektrolita, posebno kalijuma, a banane su pune kalijuma“, kaže Best.
Smanjuju apsorpciju šećera
Dok žute banane imaju neke koristi za telo, one malo manje zrele su mnogo korisnije za uklanjanje masti.
„Nezrele banane su bogate kvalitetnim skrobom i imaju vrlo malo šećera“, kaže dr Madatupalajam Madhankumar. „Ovaj skrob je neprobavljiv i ponaša se kao vlakna. Takođe smanjuje apsorpciju šećera“, dodaje on.
„Što je banana zelenija, to sadrži otporniji skrob“, kaže nutricionista Silvija Karli. „Otporni skrob pomaže u kontroli metabolizma ugljenih hidrata što poboljšava kontrolu šećera u krvi, a takođe pomaže varenje. Osim toga, nezrele banane sadrže istu količinu vitamina i minerala kao i zrele“.