Suočeni smo s mnogim bolestima među čijim je uzrocima manjak esencijalnih tvari, bez kojih ne možemo normalno funkcionirati ni biti potpuno zdravi. Među tim tvarima je i jod – element čiji nam nedostatak može uzrokovati mnoge male i velike tegobe. Prije mnogo godina jod je korišten u liječenju mnogih bolesti, no rastom farmaceutske industrije i pojavom skupih …
Dolaskom ljeta dolazi i novo sezonsko voće. No, nema voća koje bolje gasi žeđ u vrućim ljetnim danima od lubenice. Iako za lubenicu kažemo da je “voće”, ona ja zapravo povrće – poput bundeve i tikve. Lubenice mogu biti duguljastog ili okruglog oblika. Imaju gustu i zelenu koru koja može biti pjegava ili prugasta. Ovo …
Lovor (lat. Laurus nobilis) pripada porodici lovornjača, a porijeklom je iz Male Azije. Rasprostranjen je u primorskom području Hrvatske i u zemljama Sredozemnog mora. Lovor je grm ili drvo, sjajnih i kožastih listova, dugačkih oko 7 do 10 cm. Popularan je kao začin i kao ukrasna biljka, a koristi se i u medicini. Prema grčkoj mitologiji, …
(Capsicum annuum) Ljuta papričica je danas neizostavni deo kulinarstva širom sveta, ali njeno poreklo je ograničeno na usku teritoriju koju, zahvaljujući arheologiji, možemo tačno locirati na jugozapadu Ekvadora gde su pronađeni njeni ostaci na kamenju koje se koristilo za mlevenje i u posudama za kuvanje starim preko 6000 godina. Ovu višegodišnju žbunastu biljku iz porodice Capsicum u …
Limunska trava (Cymbopogon citratus) nazvana još cimbopogon predstavlja višegodinju tropsku travastu biljku iz porodice žitarica. Ima šiljaste visoke listove, raste na grozdovima stabla. Dostiže visinu do 15 cm. Prapostojbina limunske trave je Indija, ali se gaji i u Šri Lanki, Indoneziji, Africi, Brazilu i Gvatemali. Godinama je jedan od najkorišćenijih začina u vijetnamskoj i tajlandskoj kuhinji. …
Limun je jedna od najkorisnijih namirnica na našem planetu. Limun štiti od tolikog broja bolesti, da ga s pravom možemo nazvati superhranom. Limun je pun nutrijenata – sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamini C, A, B1, B6, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan. Povoljno djeluje na rad jetre, crijeva, želuca, imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Ako …
Lešnik spada u grupu koštunjavog voća i njegovo uzgajanje datira još iz perioda starih Rimljana. Veruje se da vodi poreklo iz Male Azije. Uspeva na plodnim i rastresitim područjima. Lešnik raste u obliku grma, ima listove koji su zaobljeni i duguljasti. Cvetovi se javljaju pre listova i mogu biti muški i ženski. Plodovi se grupišu …
Gljiva neobične vanjštine glavni je sastojak ukusnog jela, no u zadnja su dva desetljeća otkrivena njena brojna ljekovita svojstva. Lavlja gljiva (lat. Hericium Erinaceus) svoje je ime na hrvatskom dobila po sličnosti s lavljom grivom. Amerikance je njen izgled asocirao ne samo na lava, nego i na ježa, pa se na engleskom zove lion’s mane mushroom (grivasta …
Jedinstvena aroma lavande se ne može porediti sa aromom nijedne druge biljke. Još od davnina je lavanda poznata kao aromatična biljka. Lavanda vodi poreklo iz oblati Mediterana. Kao divlja biljka se može naći u Južnoj Francuskoj, primorskom delu Alpa, Istočnoj Španiji, Italiji i Severnoj Africi. Kako se razvijala kozmetička industrija, gajenje lavande se širi, pa ona počinje …
