Mast na parče hleba, malo soli i tucane paprike… tako je nekada bilo. A onda su stigla ulja u plastičnim flašama… Evo razloga da se vratimo kanticama svinjske masti koja je zdrava za prženje, kuvanje, mazanje na hleb Krofne, salčići, vanilice, hrskavo pohovano meso… Sve ovo ima u sebi svinjsku mast ili se sprema na …
Sveti bosiljak (lat. Ocimum sanctum), poznat i kao Tulsi, opravdano smatraju kraljem ljekovitog bilja. To je najpoznatija ljekovita biljka Indije, cijenjena tisućama godina, ne samo zbog iznimnih ljekovitih vrijednosti već i zbog svog učinka na um, tijelo i duh. Ayurvedski tekstovi opisuju sveti bosiljak kao stup holističke biljne medicine, nazivajući ga „eliksirom života“, a u mnogim …
Sumak /Rhus coriaria L./ su plodovi malog žbuna, koji raste na teritoriji Mediterana. Najviše se može sresti u Siciliji i Južnoj Italiji, kao i u pojedinim delovima Srednjeg Istoka, tačnije Irana. Plodovi sumaka su mali i okrugli, crno – braon boje i prečnika oko 5 mm. Obično se plodovi suše i melju, dobija se prah ljubičasto …
Stevija (Stevia Rebaudiana) je grmolika zeljasta biljka iz porodice glavočika. Potječe iz Južne Amerike gdje se više od 1500 godina koristi kao prirodan i zdrav zaslađivač. Zbog njenog slatkog okusa južnoamerički domorodci su je nazvali “list slatkog meda”, a koristili su ju za zaslađivanje hrane i pića te za liječenje rana, šećerne bolesti i povišenog …
Divlji luk (Allium Ursinum), poznat i kao sremuš ili medveđi luk, je višegošnja zeljasta biljka iz porodice lukova. Naziva se medveđi luk, jer po narodnom verovanju su ga medvedi jeli tokom zimskog sna, da pročiste stomak, creva i krv. Listovi su oštri na vrhu, a u osnovi se sužavaju i nadovezuju se na dršku veličine od …
Srebrna svilenica (lat. Gymnema sylvestre) je biljka penjačica, koja pripada obitelji Asclepiadaceae. Raširena je u tropskim dijelovima Afrike, Azije i Australije. U povijesti se svilenica koristila za tretiranje različitih stanja od malarije do zmijskih ugriza. Ayurvedske knjige opisuju je kao lijek za glikozuriju (prisustvo šećera u mokraći) i druge urinarne probleme. Već preko 2000 godina ova biljka se …
Spirulina je drevna plavo-zelena slatkovodna alga koja se s razlogom ubraja u superhranu. Osim što je bogata proteinima i sadrži 18 aminokiselina, može se pohvaliti i visokim sadržajem minerala, poput kalcija, kalija, željeza, magnezija, fosfora, natrija, cinka, selena… Obiluje i klorofilom, koji snaži vašu krv i potiče izbacivanje toksina iz organizma. Jeste li znali da jedna dnevno preporučena …
Spirulina – vaš plavo-zeleni izvor energije, vitalnosti i zdravlja Read More »
Spanać je izvor neorganskog nitrata, za koji istraživanja pokazuju da može da utiče na smanjenje šansi za razvoj bolesti srca Ova niskokalorična namirnica puna je hranljivih sastojaka koji su na više načina dobri za organizam, počevši od jačanja imunološkog sistema, pa do pomoći srcu. 1. Pojačava hidrataciju Spanać je povrće koje sadrži dosta vode. Iz tog …
Iako mnogi od nas, na pomen soje prvo pomisle na Ameriku, soja je u stvari biljka iz porodice mahunarki, koja je poreklom iz Kine. Moderna civilizacija soju smatra savremenom namirinicom. Međutim, soja se prvi put javlja 3000. godine pre nove ere na teritoriji Kine a tek početkom nove ere počinje da se koristi u Koreji …
Soja sos Soja sos je osnovni sastojak japanskog, kineskog i generalno azijskog kulinarstva. Soja sos je začin napravljen od fermentisane mase prokuvanih zrna soje, žitarica, slanog vodenog i Aspergillus oryzae ili Aspergillus sojae plesni. Soja sos u svom sadašnjem obliku potiče iz Kine, u kojoj je napravljen u 2. veku pre nove ere. Iz kine se proširio po istočnoj i jugoistočnoj Aziji, gde se koristi za …
. Napitak u kome se mešaju voda i soda bikarbona nastaje kada se dve kašike sode sipaju u čašu vode. Ovu mešavinu treba popiti u roku od sat vremena i ponoviti postupak 3 puta dnevno Navešćemo četiri primene sode bikarbone i pića na bazi nje, koje možete sami da napravite kod kuće i na potpuno …
Istraživanja su pokazala da je pored sveže smokve i list ovog voća izuzetno hranljiv, ali se došlo i do nekih zanimljivih saznanja o tome koji ljudi skloni alergijama ne bi smeli da ih jedu, kao i osobe koje su na nekoj antikoagulantnoj terapiji Sveže smokve su izuzetno bogate hranljivim sastojcima, a još jedan njihov veliki …
(Helichrysum italicum) Njegovi zlatni cvetovi u kojima se ogleda sunce inspirisali su naučni naziv Helichrysum, i krase kamenite vrleti širom Mediterana. Smilje raste u žbunju visine do 70 cm i opija ne samo lepotom nego i karakterističnim mirisom koji podseća na začin kari. Cveta tokom maja i juna i tako nam dokazuje da život i lepota …
Slanina može da pomogne da prevaziđemo želju za hranom, jer sadrži masti koje utiču na osećaj sitosti Nije čudo da je slanina pozicionirana visoko na listi omiljenih namirnica velikog broja ljudi. Za nju, kao za malo koju, sasvim sigurno važi i ona čuvena dilema – da li je baš sve što je ukusno i nezdravo? Oko toga da …
Slanina – da li je nezdrava ili ipak vrlo korisna za naš organizam Read More »
(Glycyrrhiza glabra L. / Liquiritia officinalis Moench) U narodu poznat pod nazivom slatki koren, sladić je žbunasta biljka prepoznatljiva po grozdastim ljubičastim cvastima. Poreklom iz južnih krajeva Evrope, danas se uzgaja i u drugim regionima umerenog klimatskog pojasa, najviše u Aziji, naročito u Kini gde se od davnina koristi kao izuzetno cenjena lekovita biljka. Kao lekoviti …
Shea maslac (lat. Butyrospermum parkii) poznat je još po nazivima karite ili mandingo. Shea drvo raste u Središnjoj i Zapadnoj Africi, na suhom području oko Sahare. Samo drvo je visoko do dvadeset metara, a da urodi prvim jestivim orašastim plodom potrebno je petnaestak godina. To je ujedno i razlog zašto nije kultivirano. Svoju punu zrelost postiže tek …
