Aluloza je zaslađivač koji je na tržištu od 2015. godine i do sad je postigao veliku popularnost jer, po podacima Saveta za kontrolu kalorija, ima čak 90 odsto manje kalorija od običnog šećera. Šta je aluloza? Aluloza je prost šećer koji se prirodno nalazi u malim količinama u određenim namirnicama kao što su pšenica, smokve, …
Aluloza – novi skriveni šećer u namirnicama koje konzumiramo Read More »
Nova istraživanja potvrđuju da javorov sirup sadrži više od 20 ljekovitih sastojaka, od kojih je čak 13 novootkriveno. Dr. Navindra Seeram sa Sveučilišta na Rhode Islandu, specijalist za proučavanje biljaka, otkrio je da su ti sastojci izuzetno važni za zdravlje. Među njima su snažni antioksidansi koji imaju antikancerogeno, antibakterijsko i antidijabetičko djelovanje. Prije ove studije bilo …
Najnovija istraživanja otkrivaju: čisti javorov sirup sadrži obilje ljekovitih spojeva Read More »
Stevija (Stevia Rebaudiana) je grmolika zeljasta biljka iz porodice glavočika. Potječe iz Južne Amerike gdje se više od 1500 godina koristi kao prirodan i zdrav zaslađivač. Zbog njenog slatkog okusa južnoamerički domorodci su je nazvali “list slatkog meda”, a koristili su ju za zaslađivanje hrane i pića te za liječenje rana, šećerne bolesti i povišenog …
Opće je poznato da namirnice s predznakom “bijelo” (bijeli šećer, bijelo brašno, bijela riža) nikako ne bi trebalo konzumirati ako želite sačuvati vitalnost, zdravlje i vitkost. Najveći problem prehrane modernog čovjeka je zapravo bijeli šećer koji se krije u gotovo svim namirnicama koje možete pronaći u supermarketima – kruhu, pecivima, tjestenini, sokovima i prerađenoj hrani. …
Kokosov šećer, poznat i kao palmin šećer ili šećer kokosove palme, jedno je od najpopularnijih sladila u kulinarstvu. Razlog njegove popularnosti leži ne samo u ugodnom okusu, već i u širokoj primjenjivosti i činjenici da je zdraviji od mnogih drugih sladila. Kokosov šećer tisućama se godina koristi kao zaslađivač u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Danas …
Kokosovim šećerom do vitke linije i zdrave gušterače Read More »
Šećer je prava pošast modernog doba. Te činjenice svjesni su ne samo zdravstveni stručnjaci nego i sami potrošači ove slatke i mnogima omiljene namirnice. U prošlosti su ljudi dnevno konzumirali jednu do maksimalno dvije žličice šećera. Danas je šećer sakriven u svemu – od kolača i sokova do kruha, žitarica, čak i začina. Moderni čovjek …
Prirodni zaslađivači – zdrava alternativa štetnom šećeru Read More »
Dekstroza je monosaharid. Točnije, aldoheksoza. Ima ključnu ulogu u biološkim procesima: stanice je upotrebljavaju kao izvor energije i metabolita. Njena biosinteza započinje od ugljikovog dioksida i vode te se nastavlja fotoenergijom u zelenim biljkama tijekom fotosinteze. U živim se organizmima može pronaći samo D-enantiomer (geometrijska zrcalna slika) glukoze koji se naziva dekstroza. L-glukoza biološki je neaktivna. …
Često smeđi šećer reklamiraju kao zdravu zamjenu za bijeli šećer. Ali to nažalost nije tako: smeđi šećer je skoro jednako nezdrav kao i bijeli. Postoji li zdrava zamjena za šećer? Na našu sreću, da! Javorov sirup (maple syrup) je odlična zamjena za šećer. Ima visok sadržaj minerala u tragovima, kao što su cink i mangan, koji …
Bočica energetskog napitka je popularan način da dobijete neophodnu energiju kada jednostavno nemate vremena za spavanje. Nažalost, cijena za dodatnih 3 ili 4 sata aktivnosti je prevelika. Čak i prirodni energetski napici nanose štetu vašem organizmu. Što je energetski napitak? Energetski napitak je bezalkoholno piće koje – prema tvrdnjama proizvođača – trenutno povećava razinu energije …
Energetski napici: nuspojave o kojima trebate znati Read More »
Posegnuli ste za jednim keksom, a onda shvatili da ste pojeli cijelu kutiju? Gasite žeđ gaziranim sokovima, ali uvijek želite popiti još koju čašu? Razlog tome nije nedostatak samodiscipline nego vrsta šećera koja se nalazi u većini gotovih proizvoda. Njegovo ime je glukozno-fruktozni sirup. Što je glukozno-fruktozni sirup Glukozno-fruktozni sirup (High-fructose corn syrup, HFCS) je …
Više od devedeset zemalja odobrilo je korištenje aspartama u tisućama prehrambenih proizvoda. No, to nije razlog za slavlje, iako je aspartam dvjesto puta slađi od šećera. Ovo umjetno sladilo omogućuje proizvođačima hrane da svoje slatke namirnice reklamiraju kao namirnice s niskom kalorijskom vrijednosti, dijetne namirnice ili pak namirnice bez šećera. Tako zavaravaju brojne potrošače …
Aspartam – najopasniji zaslađivač modernoga doba? Read More »
Sprovedena su razna istraživanja o veštačkim zaslađivačima da bi se zaključilo da li su gojaznost, dijabetes i oralne bolesti povezane sa njihovom konzumacijom. Pre nego što ih uvrstite u ishranu trebao bi da znate kakve dodatne efekte imaju. Od njih vaš mozak slabi Veštački zaslađivači ometaju funkciju hipokampusa – važne neuronske struktura u ljudskom mozgu. …
Da li biste mogli da pojedete jednu kocku šećera? A recimo, dvadeset odjednom? Većina ljudi ovo radi svakog dana, a da toga nisu ni svesni! Poređao sam kocke šećera pored proizvoda, u količini koja se unutra nalazi. Pogledajte koliko zapravo ima šećera u hrani koju jedemo i pijemo. http://istokpavlovic.com/istina-o-seceru/
Tjelesna težina je danas vrlo važan socijalni čimbenik. Većina baš želi imati socijalno prihvaćeno tijelo. Međutim, ipak je svaki četvrti stanovnik planeta debeo, a svaki peti ima neku srčanu bolest. Djeca postaju sve bolesnija, tako da se danas već ambulantno počinje dijagnosticirati metabolički sindrom čak i u ranoj dječjoj dobi. Dijabetes tipa 2 ima pandemijske …
Jedete ga svaki dan, ali možda niste svjesni koliko je štetan i u kojim se namirnicama nalazi. Riječ je o šećeru kojeg sve više nutricionista, liječnika i znanstvenika naziva tihim ubojicom i biooružjem 21. stoljeća. Da je situacija i više nego ozbiljna, svjedoči činjenica da je od 2011. godine, prema izvješću Crvenog križa, na svijetu …
Šećer: tihi ubojica u mnogo različitih pakiranja Read More »
U razvijenim zemljama u svakodnevnoj su prehrani vrlo zastupljeni bijeli šećer i glukozno-fruktozni sirup koji je prisutan gotovo u svim prerađenim proizvodima. Oba sladila tijelo bombardiraju velikim količinama kalorija, a u sebi sadrže dva jednostavna šećera – glukozu i fruktozu. Glukoza se u organizam unosi kroz namirnice bogate škrobom poput, recimo, krumpira. Naše tijelo i samo …
