Recept pred vama uspešno rešava problem sitnih kostiju zbog kojih je ova, po meni „najslađa“ rečna riba na „lošem glasu“. Milimetarskim rezovima i prženjem na vreloj masti, koske nestaju. Ostaje samo nezaboravan i božanstven ukus. Ako već niste, uverite se sami!
Podeli sa prijateljima
Deverika spada u belu rečnu ribu zajeno sa babuškom, mrenom, bucovom… Često se može čuti da se u ovu grupu svrstavaju manje vredne ribe, pune kostiju ili manje ukusne, ali to su sve stereotipi bez osnova. Stvarno stanje je drugačije. Kada se kvalitetno pripreme fantastičnog su ukusa. Deverika posebno. To je, nimalo slučajno, omiljeno jelo alasa. I ja spadam u red onih koji misle da je to „najslađa“ rečna riba. Samo ne znam kada ju je lepše jesti – toplu ili hladnu.
Recept pred Vama uspešno rešava problem sitnih kostiju, zbog kojih je ova riba na lošem glasu. Milimetarskim rezovima i prženjem na vreloj masti, koske nestaju. Ostaje samo lepota ukusa koja se ne zaboravlja. Ako već niste, proverite sami!
I ne zaboravite: prži se isklučivo na svinjskoj masti! Ne samo zbog boljeg ukusa. Riba, ako niste znali, daleko manje upija mast negoli ulje. To sam „pokupio“ od mačvana koji savsku ribu, na svinjskoj masti spremaju od vajkada.