Đumbir (lat. Zingiber officinale) je korijen porijeklom iz Indije. Izgleda kao šaka s nepravilnim prstima.
U ljekovite svrhe upotrebljava se preko 5000 godina. Danas se uzgaja ne samo u Japanu i Indiji, već i u Americi.
Sadrži 0,25 do tri posto eteričnog ulja, i pet do osam posto gingerola – uljaste guste tekućine ljutog ukusa bez mirisa.
Liječenje uz pomoć đumbira
Đumbir je vrlo ljekovit. Uklanja mučninu, poboljšava probavu i ublažava raznovrsne bolove.
Povoljno djeluje na metabolizam kod oboljelih od dijabetesa te se koristi kao sredstvo protiv zgrušavanja krvi i upala.
Upotrebljava se prvenstveno u svježem obliku, a i kao samljeveni prah sušenog korijena.
Od đumbira se prave oblozi protiv akutnih ili kroničnih bolova uzrokovanih reumatizmom i artritisom, bolova u leđima, ukočenog vrata, grčeva u želucu, upale jetre i bubrega, bronhitisa i astme.
S đumbirovim oblozima možete obložiti cijelo tijelo ili se kupati u kadi s đumbirovom vodom radi opuštanja cijelog organizma i eliminacije toksina.
Terapija oblozima od đumbira
Terapija đumbirom i oblozima od đumbira potiče razgradnju očvrslih naslaga masnoća, bjelančevina i minerala. Poboljšava stanje kod reume, artritisa i gihta.
Poboljšava krvotok i protok energije, otklanja otrove i toksine.
Priprema
Stavite 50 grama đumbirovog praha u vrećicu, koja mora biti od pamučnog poroznog platna.
U 5-litarskom loncu prokuhajte tri litre vode. Skinite poklopac i pustite da kroz paru izađe sav klor.
Ubacite vrećicu s đumbirom i kuhajte na tihoj vatri pet minuta.
Sklonite s vatre i drvenom kuhačom nekoliko puta udarite po vrećici, dok iz nje ne izađe đumbirov sok i ne dobijete vodu blijedo žute boje.
U đumbirovoj vodi potopite tri ručnika i ostavite ih u lavoru da se malo ohlade. Zatim napola iscijedite ručnike i nanesite ih na mjesta namijenjena terapiji.
Redoslijed terapije
• Prva tri dana s ručnicima namočenima u đumbirovu vodu trljajte refleksne zona tabana lijeve i desne noge te koljena.
• Četvrtog, petog i šestog dana stavljajte obloge po cijelom tijelu, a naročito na bolna mjesta
* Ujutro prije tuširanja energično trljajte cijelo tijelo ručnikom namočenim u đumbirovu vodu, što djeluje vrlo stimulativno na čitav organizam. Taj postupak poboljšava protok energije i disanja pa ga prakticirajte svakodnevno tijekom 16 ili 24 dana.
* Svake večeri perite noge u đumbirovoj vodi, jer je to povoljno za san.
Đumbir djeluje višestruko:
- analgetički: ublažava bolove
- sedativno: smiruje i smanjuje razdražljivost
- diuretički: pospješuje mokrenje i odstranjuje suvišnu vodu
- antimikrobno: uništava patogene mikroorganizme
- antiupalno: smanjuje upale i bolove uzrokovane artritisom
Najbolje sredstvo protiv mučnine
Đumbirov korijen, ili točnije podanak, već se 2500 godina koristi u Kini, Indiji i drugim zemljama Azije za bolju probavu i protiv mučnine.
To je sredstvo za kojim biste prvo trebali posegnuti ako vam je mučno.
Djeluje prvenstveno na probavni sustav, a ne na mozak. Zato ne izaziva mukotrpne prateće pojave poput omamljenosti, koja se tipično javlja nakon uzimanja farmaceutskih lijekova.
Da đumbir liječi mučninu svih vrsta potvrđuju stoljeća njegove upotrebe, kontrolirane znanstvene studije te oduševljenje ljudi koji su ga iskušali.
Njemačka vladina Komisija E odobrila je đumbir kao lijek protiv mučnine u vožnji i kao sredstvo za olakšavanje probave.
Pionirske studije, koje je u britanskom medicinskom časopisu The Lancet 1982. objavio američki psiholog Daniel Mowrey, dale su djelovanju đumbira na mučninu znanstvenu vjerodostojnost.
Mowrey je otkrio da je ispitanicima posjednutim u rotirajuću sjedalicu bilo manje zlo ako su prethodno uzeli 1000 miligrama (dvije kapsule) đumbira u prahu.
Đumbir je bio učinkovitiji od Dramamina i placeba.
Test na 80 danskih mornaričkih kadeta pokazao je da su oni koji su pola sata prije isplovljavanja na uzburkano more uzeli kapsule đumbira bili manje pogođeni morskom bolešću od onih koji su uzeli placebo.
Đumbir je smanjio povraćanje za 72%, a zaštita je trajala oko četiri sata.
Protiv jutarnje mučnine u trudnoći
Neki zdravstvenici preporučuju đumbir protiv jutarnje mučnine za vrijeme rane trudnoće.
Kontrolirana njemačka studija na 27 žena otkrila je da je đumbir učinkovit kod 70 posto ispitanica koje trpe od stanja hyperemesis gravidarum, teškog oblika mučnine i povraćanja povezanog s trudnoćom.
Uzimanje 250 miligrama đumbirovog korijena u prahu u kapsulama četiri puta dnevno ublažilo je mučnine i smanjilo broj napada povraćanja kod rane trudnoće.
Dr. Stephen Fulder, britanski stručnjak za biljne lijekove, nakon pomnog i opsežnog pregleda medicinske literature, 1996. je proglasio “uobičajene doze” đumbira “potpuno sigurnima za upotrebu u trudnoći”.
Unatoč tome, trudnice bi se uvijek trebale posavjetovati s liječnikom prije što nego počnu uzimati bilo koje ljekovito sredstvo, uključujući đumbir.
Koliko je đumbir siguran
Đumbir se stoljećima pouzdano koristi kao hrana i lijek.
Niti u jednom ispitivanju na ljudima nije zabilježen nikakav nepovoljan učinak đumbira, a u medicinskoj literaturi nema podataka o njegovoj toksičnosti.
U studijama na životinjama, đumbir nije bio toksičan čak ni u vrlo velikim dozama. Zbog toga je Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) označila đumbir općenito sigurnim za upotrebu.
Međutim, istraživanja pokazuju da đumbir razrjeđuje krv, zbog toga ako uzimate sredstva protiv zgrušavanja krvi trebate biti oprezni pri uzimanju većih količina đumbira.
Ako ste trudni, koristite đumbir za jutarnju mučninu samo na savjet liječnika i ne uzimajte više od 1000 mg dnevno, što je doza koja se pokazala sigurnom u istraživanjima.
Sastav 100 grama jestivog dijela korijena đumbira
- Voda 81,7 g
- Kalorije 69
- Bjelančevine 1,7 g
- Ugljikohidrati 15,1 g
- Masnoća 0,7 g
- Vlaknasta tvar 2 g
- Kalcij 18 mg
- Fosfor 27 mg
- Željezo 0,5 mg
- Natrij 13 mg
- Kalij 415 mg
- Vitamin C 3 mg
- Tiamin 0,02 mg
- Riboflavin 0,03 mg
- Niacin 0,7 mg
Dobrobiti đumbira
Đumbir (lat. Zingiber officinale) je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svome korijenju.
Koristi se već tisućama godina kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.
Ova biljka je podrijetlom iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku i Karipske otoke.
Đumbir je ključna biljka u ajurvedskoj medicini. Popularan je u kuhinjama diljem svijeta zbog osebujnog ljutkastog okusa.
Bogat je eteričnim uljima, vitaminom B, kalijem, manganom, bakrom i magnezijem.
Prirodan lijek za bolju probavu
Đumbir je bogat gingerolom – prirodnim sastojkom koji poboljšava rad crijeva.
Olakšava i potiče probavu, ublažava nadutost i želučane tegobe te sprječava grčeve.
Zahvaljujući poticanju lučenja sluzi đumbir sprječava nastanak čira – oštećenja sluznice želuca.
Zingeron, spoj koji đumbirovom korijenu podaruje ljutit okus, djelotvoran je protiv proljeva uzrokovanog bakterijom E.coli, osobito u djece.
Smanjuje upale i ublažava alergije
Kemijski sastojci koje đumbir sadrži korisni su u sprečavanju procesa biosinteze prostaglandina, koji je odgovoran za nastanak upale.
Ima analgetska, smirujuća i antibakterijska svojstva, a zbog antihistaminskog djelovanja koristi se i kod liječenja alergija.
Primjenjuje se kod liječenja reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog i vezivnog tkiva.
Rezultati liječenja artritisa đumbirom nadmašuju rezultate liječenja konvencionalnim lijekovima.
Oblozima od đumbira izliječite bolesti
Od đumbira se prave oblozi protiv akutnih ili kroničnih bolova uzrokovanih reumatizmom i artritisom, bolova u leđima, ukočenog vrata, grčeva u želucu, upale jetre i bubrega, bronhitisa i astme.
S đumbirovim oblozima možete obložiti cijelo tijelo ili se kupati u kadi s đumbirovom vodom radi opuštanja cijelog organizma i eliminacije toksina.
Terapija đumbirom i oblozima od đumbira potiče razgradnju naslaga masnoća, bjelančevina i minerala.
Poboljšava stanje kod reume, artritisa i gihta, potiče krvotok, otklanja otrove i toksine.
Potvrđeno je da đumbir smanjuje razinu kolesterola i sprečava nastanak krvnih ugrušaka.
Lijek protiv mučnine
Đumbirov korijen već se 2500 godina koristi u Kini, Indiji i drugim zemljama Azije kao lijek protiv mučnine.
Ne izaziva mukotrpne prateće pojave poput omamljenosti, koja se tipično javlja nakon uzimanja farmaceutskih lijekova protiv mučnine.
Istraživanja su pokazala da može suzbiti mučninu izazvanu vožnjom ili trudnoćom, kao i mučninu uzrokovanu kemoterapijom.
Uzimanje 250 miligrama đumbirovog korijena u prahu u kapsulama četiri puta dnevno efikasno je ublažilo jutarnje mučnine i smanjilo broj napada povraćanja kod rane trudnoće.
Možete isprobati i ukusne kolačiće protiv mučnine sa svježim đumbirom:
Sastojci:
- 75 g maslaca
- 120 g smeđeg šećera
- 100 g graham brašna
- 125 g brašna od heljde
- 25 g pšeničnih klica
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žlica mljevenog đumbira-suhog
- 1 i pol žlica svježeg ribanog đumbira
- 1 žlica mljevenog anisa
- 1 žlica mljevenog klinčića
- 1 žlica meda
- malo mlijeka
Zamijesite tijesto i formirajte od njega male kuglice, poput medenjaka. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva, 20-25 minuta i uživajte u ljekovitoj slastici.
Odaberite kvalitetan đumbir
Korijen đumbira je dostupan u sirovom obliku, u prahu, ušećeren ili ukiseljen.
U trgovinama zdrave hrane i supermarketima možete ga naći kao sirup ili tinkturu.
Kad je god moguće, nabavite svježi, a ne sušeni đumbir jer sadrži više gingerola.
Prilikom odabira, provjerite da je korijen čvrst i gladak te da nije pljesniv.
Uživajte u svježem đumbiru ili u čaju
Đumbir možete narezati i grickati ga sirovog, ako vam godi njegov ljuti okus.
Volite li napitke, napravite ukusan čaj od đumbira.
Ubacite dva do četiri režnja u kipuću vodu i pustite da odstoji desetak minuta.
Kad se ohladi, po želji dodajte meda, komadiće limuna ili naranče.
Ljekovito djelovanje đumbira:
- ublažava bolove
- potiče probavu
- liječi artritis i reumu
- smiruje razdražljivost
- pospješuje izlučivanje viška vode iz organizma
- smanjuje upale
- uništava patogene mikroorganizme
- sprječava širenje stanica raka
- pomaže kod alergija
- ublažava mučnine
- pomaže kod gripe i prehlade
Pobedite prehladu ukusnim čajem od đumbira
Sastojci (za 4 osobe)
- 1 litar vode
- 4 supene kašike sitno narendanog svežeg đumbira
- 4 supene kašike meda
- 40 mililitra sveže isceđenog soka od limuna
- 2 štapića cimeta
Priprema
- Sipajte vodu u odgovarajući sud i sačekajte da provri;
- Kada voda provri, sklonite sud sa ringle, dodajte đumbir i promešajte ga u vodi, a onda isti sud sa poklopcem vratite na ringlu i ostavite da se mešavina kuva na laganoj vatri 10 minuta;
- Kada se proces kuvanja završi, stavite čaj sa strane i dodajte mu med, limunov sok i cimet.
Đumbir je inače zbog svojih lekovitih svostava poznat kao tzv. superhrana. On će vam pojačati imunitet i pružiti olakšanje ako patite od upale grla, mučnine i drugih oboljenja. U kombinaciji sa limunom, koji sadrži dosta vitamina C, on je vaš glavni adut u prevenciji, smanjenju i eliminisanju simptoma prehlade.
Napitak od đumbira i citrusa
Đumbir, citrusi i začini, zdrav napitak za jačanje organizma.
Sastojci:
– 2 l vruće vode
– 1 veći đumbir
– 3 limuna
– 4 kašike meda
– 1 kašičica kurkume
– 1/4 kašičice mlevenog bibera
Priprema:
Đumbir narendajte na sitno, pa ga stavite u vruću vodu. Ostavite da se krčka do 15 minuta. Za to vreme iscedite limun.
Kada se voda sa đumbirom malo ohladi, odlijte je, pa joj dolijte sok od limuna, med i začine.