Marokansko jelo i na vašem stolu.
Sastojci:
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 glavice crnog luka
– 1,5 kasičica kurkume
– 1 kasičica đumbira
– 2 kasičice cimeta
– 1 kg jagnjetine
– 250 g suvih urmi
– 1 kašika meda
i još…
– 1 kašika maslinovog ulja
– malo butera
– 3 kašike blanširanih badema
– malo soli
– malo bibera
– 300 g kus-kusa
Priprema:
U posudi na ulju izdinstajte luk dok ne bude zlatno žut.
U šoljici pomešajte kurkumu, đumbir i cimet, pa ovu smesu začina dodajte u posudu i promešajte.
Stavite meso u posudu, pa dobro promešajte da začini prekriju meso.
Sipati u posudu vodu tek toliko da prekrije meso, pa pustite da proključa.
Kada proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti poklopcem i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi oko 90 minuta.
Iseckati urme na četvrtine. Dodajte urme i med u posudu sa mesom i promešajte. Poklopite i kuvajte jos 30 minuta.
Začinite solju i biberom.
U tiganju na maslinovom ulju (1 kašika) kratko propržite blanširane bademe dok ne budu zlatno smeđi.
Pospite propržene bademe po jagnjetini.
Skuvajte Kus-kus po uputstvima sa pakovanja i poslužiti uz jagnjetinu sa urmama i bademima.