Da je kurkuma zdrava biljka, već je općepoznata činjenica.
Koristi se kao začin, za čišćenje organizma, kao prirodno bojilo, u kozmetici, u kulinarstvu…
No posebnost ove biljke je i njeno korištenje u raznim tradicionalnim običajima.
Svakodnevni život stanovnika Dalekog Istoka kroz cijelu povijest gotovo da je nemoguće zamisliti bez ove biljke.
U Indiji se vjeruje da kurkuma posjeduje energiju Božanske Majke Mahalakshmi, te stoga štiti od zla, donosi, sreću, bogatstvo i uspjeh.
Mnogi stanovnici južne Indije i danas nose oko vrata amajliju od sušenog korijena kurkume za zaštitu.
Tradicionalna upotreba – štiti mladence
Kurkuma se tisućama godinama koristi u indijskim tradicionalnim obredima vjenčanja.
Haldi je tradicionalni obred uljepšavanja mladenke kurkumom. Podrazumijeva premazivanje dijelova tijela mlade s pastom od kurkume prije vjenčanja, da bi joj koža imala prekrasan sjaj.
To vrijedi i za mladoženju.
Osim toga, vjeruje se da ovaj obred označava pročišćenje, kao i zaštitu tijela i kože od raznih infekcija i bolesti, prije stupanja u brak.
Noć prije vjenčanja, postoji i svečanost koja se zove Ghari Puja, gdje svećenik drži molitvu, držeći rižu, kokos, pšenicu, ulje i naravno, kurkumu.
Svaki ovaj sastojak ima svoj određeni simbol.
Na sam dan vjenčanja, na mladenkin razdjeljak stavlja se prah kurkume ili kako ga još nazivaju sindoora, kojeg nose svi Indijci i Indijke.
No, za razliku od mladenki, oni ga stavljaju na čelo iznad obrva, na mjesto šeste čakre ili trećeg oka.
Takav se ukras onda zove bindi ili tilak, a vjeruje se da štiti od zlih demona i čuva energiju.
Kurkuma u službi ljepote
No, nije se kurkuma koristila samo u indijskim ritualima.
Davno, kada su Rimljani čuli o čarima kurkume za ljepotu, zahtijevali su da se dostavi u Rim i uskoro je postao najvažniji tretman ljepote za Rimljanke.
Studije su pokazale da kurkuma smanjuje hiperpigmentaciju i pojavu neželjenih dlačica na tijelu.
Pomaže u sprečavanju širenja infekcija kože. Ima snažno protuupalno djelovanje i uništava bakterije odgovorne za stvaranje akni.
Izbjeljuje kožu, smanjuje ožiljke i mrlje od prištića i akni te koži vraća zdravi sjaj.
Kurkuma pomaže i protiv bora te je pogodna za dehidriranu i suhu kožu.
Blagotvorno djeluje na crvenilo kože, oštećenja i druge simptome u slučaju rozaceje.
Poznato je da usporava starenje kože, stimulira suhu kožu potičući cirkulaciju i pomaže u dužem održavanju zdravog tena.
Maska od kurkume protiv akni i prištića
Donosimo vam djelotvoran recept za masku od kurkume protiv akni i prištića.
Pomiješajte malo jabučnog octa i kurkume u pastu i nanesite na problematično područje. Ostavite oko sat vremena i isperite.
Moguća je pojava prolaznog crvenila, zato je najbolje koristiti ovu masku navečer.
Kombinacija jabučnog octa i kurkume djeluje snažno antiseptički i protuupalno, te uništava akne u samom korijenu.
Upale se smanjuju gotovo preko noći.
Kurkuma – zaštitnica organizma
No, da ne zaboravimo i ljekovita svojstva kurkume, prisjetimo se samo par osnovnih karakteristika ove biljke.
Kurkuma ili indijski šafran je biljna vrsta iz porodice đumbirovki, a dobiva se od korijena biljke Curcumalonga koji ima tamnosmeđu koru i tamno narančasto meso.
Ljekovita svojstva ovog specifičnog začina proučavana su u više od 5.600 biomedicinskih istraživanja!
Ono po čemu je kurkuma specifična je njen aktivni sastojak kurkumin, zaslužan za žuti pigment i, daleko važnije, brojna ljekovita svojstva kurkume.
Utvrđeno je da kurkumin ima veliki raspon terapijskih učinaka.
Sadrži bitne minerale kao što su: kalij, željezo, mangan, vitamin B6 i vitamin C.
Odavno se već zna da djeluje protuupalno, ali u posljednje vrijeme se pokazalo da djeluje povoljno i na cijeli niz zdravstvenih poremećaja.
Osobito u tretmanu niza autoimunih bolesti kao što su Chronova i Parkinsonova bolest, reumatoidni artritis, ulcerozni kolitis, lupus i iritabilni kolon.
Ublažava upalu želuca, crijeva, grla, pluća te pomaže kod hemoroida.
Napomena
Ako patite od dijabetesa i žučnog kamenca, prije uzimanja kurkume posavjetujte se s liječnikom ili stručnjakom za alternativnu medicinu.
Kurkumu držite u staklenoj posudi daleko od svjetla, jer prilikom izravnog izlaganja svjetlosti gubi svoju oštrinu i boju.
| Kako vam kurkuma može pomoći u mršavljenju |
Ljeto je sve bliže, a vi nikako ne uspijevate skinuti višak kilograma?
Postoji dobro rješenje za vas, a krije se u egzotičnom žutom začinu – kurkumi.
Pitate se kako to uopće kurkuma može pomoći u mršavljenju?
Naime, aktivna tvar iz kurkume poznata pod nazivom kurkumin u vašem organizmu djeluje tako da “loše” masne stanice pretvara u one “dobre”.
Osim toga, ovaj začin dovodi i do odumiranja loših masnih stanica, a to znači da zahvaljujući kurkumi, kombiniranoj sa zdravom i uravnoteženom prehranom, možete reći „zbogom“ masnim naslagama oko trbuha i bedara.
Dobre i loše masnoće
Danas se često govori o dobrim i lošim masnoćama u prehrani pa se tako među dobre ubrajaju, primjerice, maslinovo i kokosovo ulje, ulje avokada i slično, a loše su rafinirane masnoće.
Isto tako, i u vašem organizmu postoje dobre i loše masnoće.
Kurkuma ima moć raspoznavanja tih masnoća pa djeluje tako da povećava broj dobrih te istovremeno smanjuje broj loših masnih stanica.
I to bez nepotrebnog izgladnjivanja organizma kroz koje biste prolazili da ste na striktnoj dijeti!
Kurkuma radi u korist dobrih masnoća
Malo tko danas zna da u ljudskom organizmu postoje smeđe masne stanice, koje su dobre jer brzo sagorijevaju kalorije, i bijele masne stanice, koje se smatraju lošima.
Smeđe masnoće tamnije su boje zbog visoke gustoće željeza u mitohondrijima.
Za razliku od bijelih stanica, smeđe imaju sposobnost pretvaranja kalorija unesenih hranom u toplinsku energiju ili toplinu.
S druge strane, bijele stanice služe tome da pohranjuju energiju u obliku masnog tkiva u vašem organizmu.
Upravo kod pretilih osoba većinu stanica čine bijele masne stanice, koje se osobito akumuliraju oko trbuha i bedara.
Tajna mršavljenja krije se upravo u tome da imate više dobrih i korisnih smeđih stanica, a u tome će vam svakako pomoći kurkuma.
Protuupalni začin uz koji se mršavi
Korejski znanstvenici otkrili su da kurkumin dovodi do tzv. posmeđivanja ili pretvaranja bijelih masnih stanica u smeđe.
Još jedan razlog zašto kurkuma može pomoći pri mršavljenju su njezina protuupalna svojstva (o tome je provedeno više od 88 studija).
Kurkumin smanjuje upalne procese u stanicama gušterače i mišića te u masnim stanicama.
Srčana oboljenja i dijabetes tipa 2, koji su česta posljedica pretilosti, rezultat su upravo upalnih procesa koji se odvijaju u ljudskom organizmu.
Smanjujući upalu, kurkuma ublažava i sama oboljenja. A nakon što se smanje upalni procesi, vaš će organizam moći brže i lakše mršavjeti.
U znanstvenom časopisu Molecular Medicine Reports otkriveno je još jedno fantastično svojstvo kurkume – ona potiče apoptozu, odnosno odumiranje nepoželjnih bijelih masnih stanica.
Upravo zato, ako učestalo konzumirate kurkumu, možete spriječiti pojavu nezdravog i opasnog masnog tkiva oko trbuha.
Osim toga, kurkuma potiče stvaranje serotonina i dopamina, hormona sreće, u mozgu, što također može pomoći u mršavljenju. Kad smo sretni, imamo i manju potrebu za jelom.
Uključite kurkumu u svoj svakodnevni jelovnik!
Kurkumu možete dodavati u velik broj jela, poput variva, juha i riže, umaka, tjestenine, dresinga za salatu…
Preporučena doza kurkume je 1-3 grama kurkume u prahu ili malo više od 1 cm svježeg korijena kurkume dnevno.
Jeste li znali… da kurkumin, osim što pomaže u mršavljenju, može ublažiti ili izliječiti čak 790 zdravstvenih tegoba?
To znači da vam za sva ta oboljenja, kada već imate ovaj začin, ne trebaju farmaceutski lijekovi!
Napomena: kurkuma se ne preporučuje osobama koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.
| Čaj od đumbira i kurkume za zdravo srce, mozak i imunosni sustav |
Želite li imati zdravo srce, dobru koncentraciju i usto se zaštititi od karcinoma?
Među svoje omiljene napitke uvrstite ovaj čaj od dvaju najzdravijih začina na svijetu – đumbira i kurkume.
Spomenuti začini pripadaju istoj biljnoj porodici ljiljana.
Svaki zasebno je izuzetno ljekovit, a kombinirate li ih, udvostručit ćete pozitivan učinak na zdravlje.
Dok, primjerice, u Kini i Indiji oba začina imaju višestoljetnu povijest primjene u liječenju širokog spektra bolesti, kod nas su tek odnedavno cijenjeni i sve su popularniji – s razlogom.
Kako djeluje ova moćna kombinacija
Supstancije poput gingerola u đumbiru i kurkumina u kurkumi imaju snažna protuupalna svojstva.
Djeluju poput pravih prirodnih analgetika, stoga ih brojni alternativni liječnici propisuju kao lijek.
Osim spomenutih aktivnih tvari, đumbir i kurkuma sadrže i magnezij, cink, željezo, bakar, kalcij te kalij.
Ljekovita svojstva ovih dvaju začina doista su impresivna, a ovo su samo neka od njih:
- ublažavaju upale i infekcije,
- štite od raka,
- snaže imunitet,
- poboljšavaju moždane funkcije,
- potiču probavu,
- pomažu kod dijabetesa, demencije i Alzheimerove bolesti,
- pridonose zdravlju kože,
- imaju antidepresivna svojstva
Kako napraviti ljekoviti čaj
Ovaj jednostavni napitak možete pripremiti sami kod kuće.
Sve što vam je potrebno su svježi korijen đumbira, svježi korijen kurkume, limun, med i crni papar.
Osim limuna i meda, koji su snažni antioksidansi, u čaj svakako dodajte i crni papar, koji sadrži piperin.
Riječ je o aktivnoj tvari koja povećava bioraspoloživost kurkume, odnosno njenu apsorpciju u organizmu, stoga je kurkumu uvijek poželjno konzumirati s dodatkom crnog papra.
Recept
Sastojci:
- 1 šalica vode (filtrirane)
- 1 žličica naribanog svježeg korijena đumbira
- 1 žličica naribane svježe kurkume
- 1 žličica meda ili soka od limuna
- 1 žličica crnog papra
Zakuhajte vodu u loncu. Zatim dodajte naribani đumbir i kurkumu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Procijedite čaj pa dodajte crni papar, sok od limuna i med (kad se čaj malo ohladi) te uživajte u ekstra zdravom zimskom napitku.
Pijte ovaj čaj jednom dnevno kako biste uživali maksimum njegovih zdravstvenih dobrobiti.
Dobrobiti čaja od kurkume i đumbira
1. Štiti zdravlje srca i krvnih žila
Đumbir se već desetljećima koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.
Djeluje tako da snižava razine LDL kolesterola te sprečava njegovu oksidaciju.
Upravo je taj loši kolesterol krivac za nastanak ateroskleroze, odnosno začepljenja krvnih žila.
Zahvaljujući tome, đumbir uvelike smanjuje rizik od srčanog udara.
Istraživanja su pokazala da kurkumin, aktivna tvar iz kurkume, snižava razine kolesterola te smanjuje rizik od srčanih oboljenja tako što štiti zdravlje unutrašnjih stijenki krvnih žila – endotela.
2. Poboljšava moždane funkcije
Korijen đumbira smanjuje oksidativni stres te poboljšava funkcije mozga.
Osim toga, potiče funkciju neurotransmitera koji omogućuju komunikaciju između moždanih stanica.
U kombinaciji s kurkumom pridonosi zdravlju moždanih neurona te boljoj koncentraciji.
Usto, sprečava formiranje beta-amiloidnog plaka u mozgu, koji se dovodi u vezu s nastankom demencije i Alzheimerove bolesti.
Med također ima snažna antioksidativna svojstva te sprečava oštećenje i odumiranje moždanih stanica, stoga je svakako izvrstan dodatak ovom čaju.
3. Ublažava bolove i upalna stanja
Budući da aktivne tvar gingerol i kurkumin imaju snažna protuupalna svojstva, ovi začini pomažu i kod natečenih, upaljenih i bolnih zglobova, odnosno artritisa.
Smatraju se pravim prirodnim analgeticima, stoga je ovaj čaj izvrstan odabir za sve one koji trpe bolove.
4. Ima antikancerogena svojstva
Đumbir i kurkuma danas slove kao veliki zaštitnici od mnogih vrsta tumora.
Istraživanja su, naime, pokazala da đumbir smanjuje rizik od različitih vrsta raka, a osobito je djelotvoran u prevenciji karcinoma gastrointestinalnog trakta.
Zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima, kurkumin sprečava mutacije stanica koje inače dovode do pojave tumora i raka.
5. Pomaže kod kožnih tegoba
Kurkuma se često primjenjuje za ublažavanje raznih kožnih problema, poput akni, ekcema i psorijaze.
Zahvaljujući protuupalnim i antibakterijskim svojstvima, gingerol iz đumbira štiti kožu od infekcija.
Osim toga, podupire obnavljanje stanica kože, ima anti-age učinak te smanjuje bore i staračke pjege.