Jetra je odgovorna za razgradnju ugljenih hidrata, stvaranje glukoze i detoksikaciju tela. Takođe skladišti hranljive materije i stvara žuč, koja je neophodna za pravilno varenje i apsorpciju hranljivih materija.
Mnogo je hrane i pića čijim konzumiranjem se može očuvati zdravlje ovog organa. Zdravlje jetre je od vitalnog značaja za opšte zdravlje. Disfunkcija jetre može dovesti do bolesti jetre, poremećaja metabolizma čak i do dijabetesa tipa 2.
Iako je možda nemoguće upravljati svim faktorima rizika, konzumiranje određene hrane i pića može biti veoma korisno za jetru.
Kafa i čaj
Dokazano je da kafa štiti jetru čak i onda kada imate problema s njom. Ona smanjuje rizik od ciroze jetre, takođe smanjuje i upalu. Kafa sprečava nakupljanje masnih ćelija, jednog od pokazatelja bolesti jetre. Najveću korist od kafe imaju ljudi koji piju najmanje tri šolje kafe.
Osim toga i konzumiranje zelenog čaja povezana je sa boljim zdravljem jetre. Zbog toga je preporuka da se pije najmanje pet šoljica zelenog čaja dnevno. Ipak trebalo bi da izbegavate koncentrisane dodatke čaju jer oni mogu imati štetan uticaj na jetru.
Borovnice i brusnice
Borovnice i brusnice sadrže kategoriju antioksidanasa nazvanih antocijanini. Osim što bobicama daju svoje različite boje, ovi antioksidansi povezani su s nekoliko blagodeti za zdravlja jetre. Svakodnevno konzumiranje borovnica i brusnica, tri do četiri nedelje, pokazalo se, štiti jetru.
Grožđe
Grožđe, posebno crvene sorte, sadrži nekoliko korisnih jedinjenja. Resveratrol pomaže jetri tako što smanjuje upalu i štiti je od oštećanja slobodnim radikalima. Istraživanja su pokazala da svakodnevno konzumiranje ekstrakta semenki grožđa tokom tri meseca poboljšava funkciju jetre.
Grejpfrut
Ovo voće je odlično za jetru zbog antioksidanasa. Dva glavna antioksidansa u grejpu su naringenin i naringin koji pomažu u smanjenju upale. Takođe smanjuju nivo masnoće u jetri.
Sok od cvekle
Iako sok od cvekle ima opor okus, on je veoma zdrav za jetru. Cvekla takođe sadrži antioksidanse. Ova jedinjenja odlična su za smanjenje oksidativnih oštećenja i upala u jetri, kao i povećanje detoksikacijskih enzima.
Oni koji nisu ljubitelji ovog povrća mogu da naprave jednako zdrav napitak od cvekle kome će dodati borovnice ili jabuku sa šargarepom.