Sastojci:
- 400g pečenog batata
- 150g ovsenog brašna
- 450ml ovsenog mleka
- 1 kesica praška za pecivo
- 8 urmi
- 3 kašike kokosovog ulja
- 1 laneno jaje
- 150g grčkog jogurta
- kora 1 limuna
Priprema:
400g pečenog batata je otprilike 600g sirovog.
Batat dobro operite i stavite u rernu da se peče u kori 30 min na 200 stepeni.
Za to vreme napravite laneno jaje.
Laneno jaje je samleveni lan sa vodom.
Na 1 kašiku samlevenog lana stavite 3 kašike vode.
Izmešajte i stavite u frižider 15 min da se sjedini.
Pečeni batat ogulite dok je vruć, malo prohladite i stavite u blender.
Dodajte urme, koje ste prethodno potopili u vruću vodu, laneno jaje i ovseno mleko.
Sve dobro izblendajte i prebacite smesu u željenu posudu.
U smesu dodajte ovseno brašno, prašak za pecivo i otopljeno kokosovo ulje a zatim sve dobro izmešajte.
Na zagrejan tiganj, bez ulja jer ga ima u smesi, stavite jednu kašiku smese i formirajte željenu debljinu palačinke.
Pecite na srednjoj temperaturi 2-3 min sa obe strane da se lepo ispeče i u sredini.
Prelijte ih sa grčkim jogurtom u kombinaciji sa korom limuna i malo jagoda.
Verujte mi, savršena kombinacija!
Link do videa: