Fantastična poslastica sa bananama, čokoladom, bademima i rumom.
Sastojci:
Kora:
– 5 jaja
– 30 g stevie
– 50 g oštrog brašna
– 17 g kakaa u prahu
– 1 prašak za pecivo
Fil:
– 5 jaja
– 35 g stevie
– 150 g čokolade
– 1 vanil šećer
– 200 g maslaca
– 100 g mlevenih badema
– 2 kašike ruma
I još…
– oko 1/2 kg banana
– 1 kašika limunova soka
Priprema:
Jaja penasto izmešajte sa steviom, dodajte brašno (bolje spelta ili integralno) pomešano sa praškom za pecivo i kakaom i lagano promešajte.
Pripremljenu smesu izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 15 do 20 minuta.
Pečeni biskvit sa pek papirom zarolajte i ostavite neka se ohladi.
Za kremu, jaja, steviu i vanilin šećer penasto izmešajte i kuvajte na pari uz stalno mešanje, na kraju dodajte čokoladu i mešajte toliko dugo dok se sva čokolada ne otopi.
U ohlađenu kremu dodajte umućeni maslac, dobro promešajte i na kraju umešajte bademe i rum.
Oljuštene banane poprskajte limunovim sokom, biskvit odmotajte, skinite pek papir, premažite ga većim delom kreme i uz jednu ivicu poređajte jedan red banana.
Koru zarolajte u rolat i spolja premažite preostalom kremom.