Boranija – 1 kg; pirinač – 100 gr (ili geršla, ovas); crni luk – 1 glavica; kisela pavlaka – 300 gr; slatka mlevena paprika; peršunov list; mast; so
Može od sveže, može i od zamrznute kad svežoj vreme nije.
Dakle, kada je sveže, boranija se očisti (zamrznuta je već očišćena), pa iseče na komade od oko dva centimetra.
Na masti u ekspres loncu se proprži seckani luk, zaspe se alevom paprikom, doda boranija, posoli, prelije vrelom vodom pa poklopi i kad propišti kuva 15 min.
Doda se već skuvan pirinač (geršla, ovas), lagano se sve promeša, te pirjani još nekoliko minuta.
Gotov paprikaš se uspe u činiju što se još samo prelije pavlakom umešanom sa seckanim listom peršuna.