|
Sastojci |
|
|
500 gr krupnog belog pasulja |
|
|
2 čena belog luka |
|
|
glavica crnog luka šargarepa kašičica zrna istucanog komorača |
|
|
kašika crvene začinske paprike sok od limuna malo jogurta |
|
|
zdravije ulje, so, biber |
|
|
malo začina od povrća |
|
|
peršun |
Kako pripremiti
Očišćen i opran pasulj kuvati sa iseckanim crnim lukom, šargarepom i komoračem, pošto propišti, 15-20 min.. Začiniti solju, biberom i začinom od povrća. Kad je mekan, ocediti ga i samleti na mašini za meso.
Zagrejati ulje sa sitno iseckanim ili izgnječenim belim lukom, dodati “alevu” papriku i seckani peršun i odmah skinuti sa vatre, pa dodati pasulj, jogurt i sok od limuna. Sve dobro izblendirati. Dobro ohladiti, pa staviti u činiju za služenje i posuti sa još malo aleve paprike.