File od ribe u ljuto-medenom sosu

POTREBNI SASTOJCI

• bakalar – 600 g, file

• riblji bujon – 250 ml (topao)

• med – 2 kašike

• pinjole – 25 g

• suvo grožđe – 60 g

• crni luk – 1 glavica

• aleva paprika – 1 kašičica

• tucana paprika – 1 kašičica

• biber – 1 prstohvat

• so

• maslinovo ulje

• zdravije brašno

NAČIN PRIPREME

Posolite riblje filete i uvaljate ih u brašno. U širokom tiganju zagrejte malo masnoće.

Stavite ribu kožom na dole i propržite je sa obe strane dok ne postane zlatasta. Izvadite je na kuhinjski ubrus.

U istoj masnoći zapržite luk isečen na sitno dok ne dobije kristalnu boju.

Dodajte suvo grožđe, pinjole, med, alevu i tucanu papriku i promešajte.

Nakon jednog minuta sipajte riblji bujon i ostavite da se krčka oko deset minuta.

Vratite ribu u tiganj i pospite biberom.

Ostavite na slaboj vatri još pet minuta i sklonite s ringle.