Sa avokadom
avokado- 2 komada
škampi – 100 g
surimi štapići- 100 g
školjke- 100 g
krem sir – 4 supene kašike
senf- 1 kašičica
limunov sok – 1 – 2 supene kašike
mirođija
selen
crni bbier
limun – nekoliko kriški, za ukras
NAČIN PRIPREME
Avokado treba da bude dobro sazreo. Podelite ga na dva dela i odvojte košticu.
Izdubite mesasti deo i izgnječite ga viljuškom u posudi, pomešajte sa krem sirom i začinite crnim biberom, mirođijom, selenom i limunovim sokom.
Surimi štapići se seku na kolutiće.
Dodaju se u smesu sa avokadom, dodaju se i škampi i školjke, prethodno skuvani.
Dobro izmešajte ukusni namaz i vratite smesu u izdubljne polovine avokada.
Isecite limun na kolutiće i dekorišite.
Morski plodovi iz zamrzivača u maslacu
POTREBNI SASTOJCI
morski plodovi – 300 g, miks, zamrznuti
maslac – 70 g
beli luk – 1 čen
biber
so
aleva paprika – slatka i ljuta
bosiljak
kora od limuna – od 1/2 limuna
belo vino- 30 ml
NAČIN PRIPREME
Ugrejte maslac u odgovarajuću posudu. Dodajte morske plodove i sitno naseckani beli luk. Dodajte so i začinita alevom paprikom (ljutom i neljutom), biberom i bosiljkom.
Na kraju doajte belo vino.
Kuvajte nekoliko minuta dok morski plodovi ne porumene.
Pazite da ne prepržite morske plodove, jer će postati žilavi.
Poslužite uz dobro ohlađeno belo vino.
Morski plodovi sa bisernim pirinčem i kinoom
Fotografije: Stanislava Valkova
1 / 2
POTREBNI SASTOJCI
morski plodovi – 500 g, koktel miks
pečurke – 200 g
luk – 1 glavica
začini – po ukusu
kisela pavlaka – 5 supenh kašika
biserni pirinač – 200 g
kinoa – 50 g
biljno ulje
soja sos
* merne jedinice
NAČIN PRIPREME
Isecite pečurke na kockice, propržite sa lukom, dodajte koktel morske plodove (škampi, hobotnica, školjke, lignje), so, ostavite da vri 15 minuta.
Nakon toga dodajte kiselu pavlaku i ostavite da se krčka još nekoliko minuta.
Skuvjate pirinač i kinou posebno u malo vode. Ocedite u đevđiru, začinite komadom maslaca i posolite malo. Stavite na tanjir, stavite odozgo smesu od pečuraka i morskih plodova, pospite soja sosom.
Morski plodovi sa maslacem u tiganju
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 9
POTREBNI SASTOJCI
škampi – 350 g, neoljušteni, sveži
norveški jastog – 250 g, neoljušteni, sveži
lignje – 2 komada, tube
školjke – 150 g, crne, žive
školjke – 160 g, bele, žive
maslac – 100 g
ruzmarin – 2 supene kašike, suvi listovi
kora od pomorandže – od 1/2 pomorandže
so – po ukusu
peršun – 2 supene kašike, iseckan
maslinovo ulje – oko 3 supene kašike
* merne jedinice
NAČIN PRIPREME
1. Stavite maslac sa 2 kašike maslinovog ulja na tihu-umerenu vatru. Čim se rastopi, stavite ruzmarin i kore od pomorandže i pržite dok ne počne da dobija braon boju.
2. Stavite školjke, poklopite i sačekajte da se sve otvore, oko 2 minuta. Čim se to desi, odmah ih izvadite uz pomoć rešetkaste kašike.
3. Sos od maslaca sipajte u posudice i očistite tiganj. Stavite ga ponovo na umerenu vatru (umerenu/jaku) i sipajte preostalo maslinovo ulje sa jednom-dve supene kašike masalce iz posude. Zapecite škampe sa obe strane dok sive ne postanu narandžaste ili bele (u zavisnosti od vrste koju koristite). Izvadite i njih.
4. Nakon toga zapecite norveške jastoge oko 2-3 minuta, zavisi od veličine.
Na kraju završite lignjama, očistite ponovo tiganj i ugrejte ga najakoj vatri sa još malo maslinovog ulja i maslaca. Lignje možete iseci na prstenove ili ih ostavite cele. Pecite ih dok ne dobiju lepu boju i poređajte njih i sve ostale morske plodove na tanjir za serviranje.
5. Izvadite kore od pomorandže iz maslaca, dok su još topao u njega stavite iseckan peršun.
Prelijte tanjir sa morskim plodovima ovom smesom sa maslacem i malo posolite.
Servirajte sa lepim belim vinom.