Sastojci:
glavica kiselog kupusa
ribe po ukusu, predlog – 500 gr skuše i konzerva sardine
5 glavica crvenog luka
začinska paprika
zdraviji biljni začin
biber
šargarepa
beli luk
1 kašika zdravijeg brašna
lovor
Priprema:
Ribu skuvajte, očistite od kostiju i sameljite, sačuvajte vodu. Propržite 3 glavice sitno seckanog luka, dodajte kašicicu paprike i ribu, pa promešajte. Skinite s vatre i dodajte šargarepu, pa začinite. Po kašiku nadeva stavljajte na list kupusa, savijte sarme i stavljajte ih u podmazanu šerpu. Propržite ostatak luka, napravite zapršku i nalijte vodom u kome se riba kuvala. Prelijte sarme, pokrijte prostalim kupusom, poređajte čenove belog luka i lovorov list.
Svetogorska sarma – originalan recept sa Svete Gore
Sastojci:
2 praziluka
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
100gr. pirinča
350-400gr. mlevenih oraha
100gr. dimljene ribe (losos)
12-15 listova kiselog kupusa
So, ulje, suvi začin, crvena mlevena paprika, biber, beo luk u granulama, peršun, čili začin.
Priprema: Na ulju propržite praziluk, crni luk i šargarepu. U povrće dodajte opran pirinač, a zatim dodajte mlevene orahe. Nakon toga dodaje dimljenu ribu. Dodajte i začine i promešajte. Umotavajte sarmu, slažite u šerpu ili grne pa stavite u rernu. Kuvati u rerni na 200c./1h. i 10min.