zubatac – 1 kg
maslinovo ulje – 1 šoljica
belo vino – 1/2 šoljice
beli luk – 2 čena
limun – 1/2 komada, sok
lovorov list – 1 list zdrobljen na male komadiće
biber – 1/2 kašičice
so – 1 kašičica
NAČIN PRIPREME
U širokoj u dubokoj posudi promešajte sve sastojke, a beli luk prethodno izgnječite.
Ribu očistite od unutrašnjih organa, a glave ostavite.
Poređajte ribe u posudu i prelijte ih gotovom marinadom.
Ova količina marinade je dovoljna za kilogram ribe.
Ostavite ribu da odstoji u marinadi 1 sat, a nakon pola sata okrenite ribu u posudi.
Zagrejte roštilj, premažite ga masnoćom.
Kada je roštilj spreman, stavite ribu na njega da se sprema.
Ukusnu ribu pecite na roštilju sa obe strane dok ne bude gotova.
Poslužite marinirani zubatac na roštilju sa kriškom limuna.