Sastojci
1,5 kg pastrmke
1 l kiselog mleka
40 g belog luka
mast, zdravije ulje
2 limuna
vezica peršuna
biber
so
Priprema
Pastrmke očistite, filetirajte, posolite i marinirajte u ulju i limunovom soku najmanje pola sata. Komade uvaljajte u brašno i ispržite. U kiselo mleko umešajte sitno seckan beli luk i peršun, sveže mleven biber i malo soli, i prelijte ohlađene pastrmke.