Sastojci
za 4 osobe
1kg fileta oslića ili soma ( ako se sprema sa filetima lososa, slobodno smanjiti količinu ribe na 500-600gr)
3-4 glavice crnog luka
3-4 čena belog luka
2 velike, vrhom pune kašike ajvara
3dl belog vina
150gr pirinča
2dl zdravijeg ulja (još bolje mast)
so, biber, peršun po želji
Priprema
1.
Na ulju propržiti crni i beli luk.
2.
Filete ribe dobro oprati i poslagati u pripremljeni đuveč pleh. Preko toga preliti vruće ulje sa lukom (ili masti).
3.
U posebnoj posudi razmutiti 3 dl vina sa ajvarom, dodati vegetu, peršun, biber, ako volite origano.
4.
Preko ribe ravnomerno posuti oprani pirinač.
5.
Preliti sa pripremljenim vinom i ajvarom.
6.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni, 30min, zatvoreno aluminijumskom folijom, a zatim skinuti foliju, malo protresti ili blago izmešati, pa zapeći još 15-ak minuta.