Šaran, punjeni

POTREBNI SASTOJCI

• šaran

• mleveno meso – 200 g

• luk – 1 glavica

• pirinač  – 150 g

• čubar

• biber

• aleva paprika

• so

• orasi

• pečurke – 150 g

• ulje

NAČIN PRIPREME

Šaran se očisti i opere dobro i ostavlja da se ocedi.

Luk i mleveno meso se preprže sa uljem, dodaju se pečurke i začini – čubar, aleva paprika, biber i orasi.

Pirinač se skuva i dodaje se u njega mleveno meso i začini i sve se meša.

Punjeni šaran se zašiva, pri čemu se ostavja mala rupa i kroz nju se puni nadevom.

Kada je gotovo zašije se. Nikoljdanski šaran se stavlja u posudu za pečenje namazanu uljem, sipa se malo vode i uvija se folijom.

Punjeni šaran se peče 30-40 minuta u zagrejanoj rerni, dodaje se preostali nadev za ribu i malo ulja.

Peče se još 20 minuta.