Sastojci

Potrebno je:

• 500 ml  pavlake

• 1 šaran

• 100 g rendanog rena

• 1 dl belog vina

• 1 veza zeleni

• 1 lorber

• 10 zrna bibera

• 1 glavica crnog luka

• malo sirćeta

Priprema

1. Zelen i crni luk iseći nakolutove i preliti belim vinom, dodato so, biber, lorber, sirće i vodu.

2. Upola skuvati povrća pa lagano spustiti šarana (može ceo, a mogu i isečeni komadi).

Kad je šaran kuvan lagano ga izvaditi. Servirati na podlogu od zelene salate i barenog povrća,a zatim pomesati pavlaku za kuvanje i sitno rendar ren i preliti ribu.

2.Šaran s renom

Sastojci

• 1 kg šarana (2 šarana)

• 0.25 l belog vina

• 4 kašike soka od limuna

• 1 kašika meda

• 1 glavica belog luka

• 1 vezica peršuna

• 2 struka celera

• ren

• 2 dl ulja

• biber

• so

Priprema

1. U 1/2 litre vode staviti vino, biber i so, pa prokuvati

2. Zatim, dodati ribe i poklopljeno kuvati na tihoj vatri 15 minuta

3. U posebnoj posudi izmešati sok od limuna, sitno iseckan luk, rendani ren, celer, peršun, malo meda i soli

4. Ribe izvaditi iz vode u kojoj su se kuvale, ocediti i staviti u nauljen pleh

5. Dodati kriške limuna i preliti pripremljenom smesom

6. Staviti u pećnicu i ispeći