POTREBNI SASTOJCI
Mleveno meso – 250 g teleće + 250 g svinjsko
Beli luk – 3 čena
kobasica – 100 g
šargarepa – 1 komad
luk – 1 glavica, crni
celer – 1 struk
sveže mleko – 300 ml
maslinovo ulje – 5 supenih kašika
crveno vino – 300 ml
paradajz – 800 g, oljušten
paradajz pire – 2 supene kašike
bosiljak – 1 prstohvat, svež
biber – po ukusu
so – po ukusu
parmezan – 3 supene kašike
NAČIN PRIPREME
Maslinovo ulje i maslac u grevamo, propržimo beli luk i kobasicu. Nakon nekoliko minuta dodajemo luk, šargarepu i celer. Nakon što omekšaju dodajemo i dve vrste mlevenog mesa, mešamo dok se ne izmrvi.
Dodajemo sveže mleko i kuvamo 10 minuta. Dodajemo paradajz pire, pomešano sa vodom i sitno iseckan paradajz. Dodajemo 800 ml vrele vode, začinimo solju i biberom.
Posipamo bosiljkom. Sos kuvamo oko sat i po vremena, poslednjih minuta dodajemo rendani parmezan.