Sastojci (8 osoba)
1 kg mešanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina)
2 dl masti
1 velika glavica luka
5 češnjeva belog luka
700 g krompira sečenog na krupnije kocke
200 g šargareše krupno sečene na kolutove
100 g zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno seckano
100 g kupusa grubo sečenog
100 g paprike sveže (žuta, zelena, crvena)
100 g graška
100 g pasulja
100 g bamje (suvu pre prokuvati, a svežu ili smrznutu direktno u lonac)
100 g paradajza (očistiti od kore i semenja)
100 g tikvica (očistiti od kore i semenja)
2 dl vina
1,5 l vruće vode
nešto soli i bibera
Priprema:
1.Meso izrezano na kocke propržiti na masti. Izbor mesa je po ukusu i navikama. Bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako.
2.Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lepu smećkastu boju.
3.U ekspres lonac ređati naizmenično meso i povrće.
4. Naliti vinom i vodom.
5. Pošto propišti, kuvati 50 min.
